Hur man gör belgiska våfflor: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En av Belgiens mest populära nationella delikatesser, förutom choklad, är läckra våfflor. Det här bakverket skiljer sig från liknande produkter i sin stora storlek, luftiga mjuka deg och konvexa grill.

Belgiska våfflor serveras vanligtvis med chokladchips, smält kola, sylt, vispgrädde, alla sorters bär och frukter. I allmänhet finns det bara många design alternativ, så varje godisälskare kan lätt hitta något intressant för sig själv.

Några ord om dessert

Det finns två varianter av belgiska våfflor som alla älskar: produkter från Liege och Bryssel. Den sista delikatessen tillagas på ett speciellt sätt - med karamelliserat socker inuti. Sådana wafers har vanligtvis en oval form och en fast struktur. De serveras både varma och kalla.

Brysselvåfflor har en rektangulär form, ganska mjuk och luftig deg. Denna dessert serveras vanligtvis med vispad grädde, frukt, choklad och strösocker. Det traditionella alternativet är tillsats av bananer och jordgubbar. Även om det idag finns ett stort antal olika recept på belgiska våfflor med en mängd olika ingredienser och pålägg.

Förresten, dessa delikatesser har en annan betydande skillnad: på grund av mjukheten och prakten hos Brysselprodukter är det vanligt att äta dem direkt efter beredningen, men Liege kan lagras även i flera veckor. Var noga med att ta hänsyn till detta faktum när du väljer rätt belgisk våffelrecept för dig själv. Även om det är så, kommer hembakade kakor fortfarande att vara många gånger godare än butiksköpta produkter. Så var inte rädd för att experimentera och lägga till nya ingredienser och pålägg till ditt recept.

Funktioner

Den klassiska degen för sådana våfflor är gjord av jäst, vilket också skiljer denna typ av bakverk från liknande desserter. Var noga med att komma ihåg att en sådan produkt kommer att behöva lite tid för att stiga. Men själva matlagningsprocessen tar dig inte mer än 15 minuter. Så om du tar hand om testet i förväg kan du på morgonen laga en utsökt frukost i en hast.

Det är förresten jäst som ger belgiska våfflor luftighet, vilket är mycket svårt att uppnå med andra komponenter, till exempel läsk eller bakpulver. Det är sant att sådana substitut används ofta för att förkorta processen.

Brysselvåfflor

Sådana bakverk kommer säkerligen att glädja inte bara vuxna med en söt tand, utan även de minsta medlemmarna i din familj. Kanske är det helt enkelt omöjligt att frivilligt neka dig själv nöjet att njuta av en ovanligt mjuk, doftande och luftig efterrätt. Om du vill överraska dina nära och kära och gäster med något välsmakande och ovanligt,var noga med att notera det enkla receptet på belgiska våfflor. Förresten, du kan tillaga dem inte bara i en speciell enhet, utan också i ugnen.

Förbered först:

• 4 ägg;
• 2, 5 koppar mjöl;
• 0, 5 tsk s alt;
• 10g eller färsk vanillinskida;
• 2 koppar mjölk;
• msk torrjäst;
• glas smör eller margarin;
• matsked socker.

Hur man gör belgiska våfflor

Separera äggulorna från proteinerna på något sätt som passar dig. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål: siktat mjöl, jäst, s alt och socker.

Häll mjölken i en kastrull och värm den utan att koka. Medan den är varm, häll den i den torra blandningen. Skicka smält margarin och separerade äggulor hit. Rör försiktigt om blandningen så att inga klumpar finns kvar i den.

I en separat skål, vispa de återstående äggvitorna tills de blir styva och vänd ner i smeten. Rör om massan igen, täck den med polyeten och ställ åt sidan i en halvtimme. Det här är det enklaste receptet på belgisk våffeldeg, som ger väldigt mjuka, doftande och läckra produkter.

Efter den angivna tiden, sätt på ditt våffeljärn och smörj in varje tallrik med en bit smör. Efter att ha förberett enheten för användning, börja steka våfflorna direkt. Häll i ungefär hälftenkoppar beredd deg på gallret och baka produkterna en efter en.

Se till att kontrollera processen så att våfflorna inte bränns. Vanligtvis räcker tre minuter för att steka varje produkt. Du kan dekorera kokta våfflor med sylt, färska bär, sirap, yoghurt eller fruktskivor. Hur som helst är det här bakverket, även på egen hand, redan ovanligt gott.

Liège-våfflor

Att baka enligt det här receptet kommer att bli mycket godare än i butik. Dessutom finns det definitivt inga skadliga konserveringsmedel och kemiska sötningsmedel i sådana våfflor. Om du vill glädja barnen med godis, ansträng dig lite och gör läckra krispiga Liege-våfflor.

Först måste du förbereda alla ingredienser:

• 150 ml mjölk;
• 400 g mjöl;
• 2 ägg;
• 0, 5 tsk s alt;
• 200 g smör;
• samma mängd socker;
• 2 teskedar jäst;
• 10 g vanillin.

Hur man gör belgiska våfflor

Värm hälften av mjölken i mikron eller kastrullen utan att koka. Tillsätt sedan jäst, blanda väl och låt stå åt sidan i 10 minuter.

I den andra hälften av mjölken, skicka s alt och ägg, vispa ingredienserna tills skum bildas. I en separat behållare, kombinera det siktade mjölet och mjukt smör, mal försiktigt ingredienserna. Blanda sedan alla beredda blandningar i en skål. Vispa massan med en mixer eller knåda en kladdig degmanuellt. Täck blandningen och låt stå i en halvtimme.

Dela den förberedda degen i 12 lika delar efter den utsatta tiden. Rulla varje bit noggrant i socker före gräddning. Det här receptet på krispiga belgiska våfflor till ett elektriskt våffeljärn är förresten väldigt lätt att tillaga. Grädda produkter i bara två minuter på en het yta.

Bagningarna kan vara mjuka när de tas bort, men på bara några minuter blir de riktigt krispiga. Som ett resultat kommer du att få läckra våfflor med en tunn sockerskorpa. Du kan lägga till vad som helst till efterrätten, men trögflytande kola är bäst att kombinera med sådana kakor.

Doftande rån i en hast

Det här receptet kommer att vara användbart främst för dem som inte har tid att förbereda alltför komplexa desserter. När allt kommer omkring knådas degen för belgiska våfflor på kefir så snabbt som möjligt: det finns ingen anledning att vispa ägg eller vänta tills jästmassan stiger. Perfekt för frukost eller ett snabbt mellanmål på eftermiddagen.

Så, för matlagning behöver du:

• 150 g mjöl;
• 200 ml kefir;
• en nypa s alt;
• egg;
• en tesked bakpulver;
• 50 g smör;
• 0,5 tesked bakpulver;
• 10 g vanillin.

Från den angivna mängden produkter får du cirka 8 doftande våfflor. Innan servering är det önskvärttoppa med strösocker, smält choklad, kola, bär eller lönnsirap.

Proceedings

Först av allt, sikta mjölet och tillsätt s alt, läsk och bakpulver till det. Blanda socker och ägg i en separat skål, blanda med en visp. Skicka sedan den flytande blandningen till de torra ingredienserna och blanda noggrant, bryt upp eventuella klumpar. Nu är det det smälta smörets tur i mikron eller i vattenbad. Blanda slutligen massan väl igen tills den är slät.

Värm det elektriska våffeljärnet, smörj ytan med smör och börja baka läckra belgiska våfflor. Stek produkterna i ca 5 minuter i stängt tillstånd. Även om den exakta gräddningstiden bara beror på din apparats funktioner.

Förresten, det är ännu enklare att göra läckra belgiska våfflor i en multibakare. Om du är den lyckliga ägaren av denna praktiska enhet har du mycket tur. När allt kommer omkring kan du enkelt skämma bort din familj med utsökta våfflor åtminstone varje dag. Dessutom är det inget komplicerat i denna process, men det tar högst 10 minuter. Innan du bakar, glöm inte att smörja enhetens paneler med grönsaker eller smör. Förresten, om du använder en multibakare så fungerar bokstavligen vilket våffeldegsrecept som helst för dig.

Matlagning i ugnen

Men de som inte alls har ett elektriskt våffeljärn ska inte misströsta och omedelbart överge tanken på att skämma bort sin familj med världsberömda belgiska våfflor. Om köpet av en så dyr enhet idina planer ingår inte, du kan ersätta den med speciella bakformar. Sådana enheter liknar visuellt vanliga galler. Förresten, idag i butiker kan du till och med se silikonformar. Förresten, belgiska våfflor är inte mindre goda och aptitretande i ugnen.

Fördela den förberedda degen jämnt i smorda formar och lägg på en plåt i en het ugn. Grädda våfflor i bokstavligen 10 minuter vid en temperatur på 200 grader. Om du vill uppnå en gyllene krisp, efter den angivna tiden, lägg produkterna direkt på en bakplåt och skicka tillbaka dem till ugnen. Den här gången ska gräddningen vara max 3 minuter. Som du kan se är det inget svårt i processen att göra belgiska våfflor även utan användning av specialutrustning.

Avsluta dina kakor med varm choklad, sylt, honung, grädde eller topping.