2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Forntida legender säger att Armenien är födelseplatsen för vinframställning. Enligt en av dem, efter den globala översvämningen, bosatte sig Noa vid foten av Ararat, på vars sluttningar han planterade druvor, odlade dem och fick sedan juice från den. Legenden är fortfarande en vacker legend, och odlingen av denna gröda i Armenien går tillbaka tre och ett halvt årtusende.
Historien för skapandet av armenisk konjak är mycket kortare, men inte mindre intressant. Öppnandet av den första anläggningen för tillverkning av denna ädla dryck är förknippad med namnet på den lokala handlaren Narses Tairyan. Det var han som först bestämde sig för att tillverka den i Armenien med fransk teknik och kallade den "Fin Champagne". 1889 sålde Tairyan anläggningen till Shustovs, ryska industrimän. Och redan har de utvecklat produktionen i stor utsträckning. År 1914 hade 15 sådana fabriker byggts i landet. "Shustovsky" -dryck blev populär inte bara i Ryssland, den kunde också köpas utomlands. Armenisk konjak har flera gånger vunnit priser på olika utställningar.
Blir
Efter alla revolutionära omvälvningar och etableringen avTranskaukasien av den sovjetiska makten brännvin produktionen fortsatte. Endast staten var nu ägare till fabrikerna. Armenisk konjak blev ännu mer populär, de exporterades till många länder i världen. Kvaliteten på drycken var på topp. Detta bevisas av det faktum att Winston Churchill var en stor beundrare av armenisk konjak, och han visste redan hur man förstår elit alkoholh altiga drycker.
franska räddare
Under de första åren av självständighet, trots svårigheterna, stoppades inte brännvinsproduktionen i Armenien. Och 1998 köpte Pernod-Ricard-företaget från Frankrike Yerevan Brandy Factory, som faktiskt räddade den. Det är symboliskt att hjälp kom från franska vinmakare - grundarna av denna dryck. Förresten, enligt deras åsikt bör inte armenisk konjak kallas så. Det här stolta namnet kan bara bäras av en produkt tillverkad i provinsen Cognac.
Brännvin från Armenien har dock fortfarande kvar sitt redan traditionella namn. Nästan 80 % av konjakprodukterna levereras till Ryssland, där armenisk konjak är högt värderad. När de inser detta, insisterar inte ägarna av anläggningarna för mycket på att byta namn - att göra vinst är fortfarande viktigare.
Vad är de gjorda av
Sex druvsorter används för dess produktion. Fem av dem växer i armeniska länder:
- Garan;
- Mskhali;
- Dmak;
- Kangoon;
- Voskehat.
En annan sort är importerad från Georgien - Rkatsiteli. Att undvikaförfalskningar, standarder har antagits, enligt vilka endast en dryck gjord av druvor som odlats på Armeniens territorium och buteljerats här kan betraktas som armenisk konjak.
Cognac-märken
Alla armeniska konjakprodukter är indelade i tre grupper, beroende på exponeringens längd. Den första inkluderar vanliga drycker, vars lagringstid är minst tre år. Den andra gruppen består av vintage cognac. Deras minimiålder är sex år, de får endast lagras på ekfat. Den mest populära idag är den armeniska konjaken "Ararat", producerad i Jerevan. Den tredje gruppen är samlarobjekt. Den yngsta av dem är nio år.
Rekommenderad:
Populära rätter från det armeniska köket
Armeniskt kök är mycket populärt över hela världen. Hon är specialiserad på ganska kryddiga rätter med stor användning av olika örter och kryddor. Här är de mest kända och populära rätterna som serveras i Armenien
Armeniska restauranger - en mängd smaker och aromer
När du besöker ett annat land vill du lära dig så mycket som möjligt om det. Det gäller nationella traditioner, urbefolkningens levnadssätt och naturligtvis det lokala köket. Kulinariska preferenser av olika nationaliteter är mycket olika. Detta är en explosion av smaker och aromer som har sina egna egenskaper. Armenien är ett originalland av kontraster. Det finns legender om dess nationella kök. Det är därför på denna jord du definitivt vill prova traditionella rätter tillagade enligt klassiska, gamla recept
Recept för chokladkorv - hur man tar tillbaka smaken av barndomen
En bekymmerslös barndom är sedan länge borta. Med demonstrationer på revolutionära helgdagar, med förväntan på det nya året - trots allt, gåvor och mandariner … och denna obeskrivliga lukt av tallbarr. Tidigare, och obligatoriska resor till morföräldrar för familjefiranden, när det vid ett sådant tillfälle fanns fantastiska delikatesser: auberginekaviar och serverel
Diet gudmor. Från pumpa till Askungen och tillbaka
I jakt på ett annat magiskt sätt att snabbt gå ner i vikt, visar våra samtida en fantastisk tro på mirakel och betalar för den eftertraktade klädstorleken med sin egen hälsa
Tillbaka till det förflutna. Kaka "Marika" enligt receptet från Sovjetunionens tider
Sovjettidens tårtor är ihågkomna och älskade av många, de dekorerar ofta festliga bord för olika tillfällen, från födelsedagar till nyår. Tårta "Marika" - en av den tidens mest kända kakor
