2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Mat har en viktig plats i våra liv. En rejäl frukost, en rejäl lunch och en lätt middag är alla viktiga, men du bör också vara uppmärksam på mellanmål där du vill glädja dig själv med en snabb smörgås eller läckra bakverk med te. I tider när livet flyger i en ofattbar hastighet, kan det du kan ta i väskan och äta mellan jobbet förgylla en hård dag. Och hur mycket du kan muntra upp om ett sådant snabbt mellanmål är något som liknar barndomens smak för vuxna och skingra barns aptit. En av de mest populära delikatesserna från det förflutna är mjölkkaka - en dessert vars enkelhet och smak är ovärderlig.
Korzhiki är en universell efterrätt
En modern hemmafru har mindre och mindre tid, eftersom en kvinna måste göra allt - städa huset, skicka barnen till skolan och göra ordning på sig själv. På en hektisk dag minskar tiden som spenderas i köket, men samtidigt måste du glädja din familj med något gott. Medett sådant problem kan övervinnas genom att förbereda något så enkelt som möjligt, men aptitretande. Mjölkkaka har blivit en sådan efterrätt som kan hjälpa i alla situationer.
Att baka är älskat av alla och trivs både på helgdagar och på vardagar. Shortcakes kan tillagas på olika sätt: någon föredrar corn flake-baserade kakor, någon föredrar gräddfil, men det mest populära receptet är mjölkkaka. Foton på vackra, perfekta småkakor får dig att tro att det tar mycket ansträngning, tid och ingredienser att laga dem, men i själva verket är allt mycket enklare. Dessutom kan detta tillagas inte bara som en separat vanlig maträtt, utan också som en del av något mer festligt. Till exempel mjölkkakelager, som varje hemmafru vänder sig till på jakt efter något hemlagat och gott.
Ingredienser för mjölkkakor
För att mjölkkakan ska bli mjuk, fluffig och inte gammal måste du använda följande ingredienser i exakt mängd. Grunden för varje bakning är mjöl, för en servering av 10 småkakor av vilka du behöver 400 gram (det är bättre att använda vete, då är ris eller majs också lämpligt). Själva namnet på receptet antyder användningen av mjölk, vilket kräver 80 gram. Nästa - 200 gram strösocker. Också en obligatorisk produkt är smör i mängden 100 gram. Om den saknas kan du ersätta med margarin.
Du behöver ett kycklingägg, varav hälften tillsätts i degen, och resten används tillsmörjning av produkter före bakning och 2 gram bakpulver med 4 gram ammoniumkarbonat, som även kan ersättas med bakpulver för deg (2 teskedar). Vaniljsocker kan tillsättas för smak.
Förbereda deg
Först måste du vispa smör eller margarin med socker och vaniljsocker. Efter att du behöver lägga till ett halvt kycklingägg och få allt till en homogen konsistens. Därefter tillsätts bakpulver eller bakpulver med ammoniumkarbonat.
Först efter det behöver du tillsätta mjöl och blanda den resulterande massan. Knåda inte degen för hårt, den ska vara mjuk och mör. Den färdiga degen ska inte fastna på händerna. Med kort och lätt tryck måste du knåda degen från alla sidor och du kan fortsätta till nästa steg - att forma och baka en mjölkkaka. Receptet enligt GOST i denna form minimerar kostnaden för tid och ansträngning, och resultatet är utmärkt.
Bakning
Ett av de känsligaste stegen i tillagningen är bakning, eftersom du måste noga observera tid och temperatur. Mjölkkaka GOST rekommenderar inte att den förvaras i ugnen mer än nödvändigt eller vid högre värme, för då kommer den att bli gammal och förlora sin smak. Innan du kavlar ut degen är det nödvändigt att strö ytan med mjöl. För större bekvämlighet kan du dela degen i två delar. Du måste kavla ut degen till en tjocklek av cirka 6 millimeter. Sedan måste du skära ut de framtida kakorna.
Shape kan vara absolutannorlunda - med början från vanliga rektanglar och slutar med hjärtan och stjärnor. Innan du lägger dem på en plåt måste den täckas med bakplåtspapper och smörjas med olja. Grädda i en temperatur på 200 grader i ca 10-15 minuter tills de är gyllenbruna. Om ammonium används, det vill säga sådana mördegskakor direkt efter att de tagits ut ur ugnen är inte värda det. Det är bättre att låta dem "vila" så att ammoniakångorna som frigörs vid nedbrytningen av ammonium försvinner.
Hur man gör mönster på mjölkkakor
Om det finns ett barn i familjen så är det värt att tänka på att barn med intresse kommer att prova det som ser vackert ut. Och för en vuxen spelar också ett behagligt estetiskt utseende av bakning en roll. Det är därför, om du har en ledig minut, kan du göra en ritning på ytan av framtida shortcakes. För att göra detta måste du smörja de snidade produkterna inte bara med ett ägg, utan med dess blandning med vatten eller mjölk. Och då är allt väldigt enkelt: du måste dra en gaffel över ytan och skapa en mängd olika mönster. Det kan bara vara linjer, vågor eller snöflingor. Mycket kreativa människor kan rita ett specifikt mönster med en tandpetare.
Hur serverar man mjölkkaka
Färdiga mjölkkakor är underbara på egen hand, men deras smak kan förbättras genom att servera dem på olika sätt. Det är värt att strö med strösocker och deras utseende kommer omedelbart att förändras. Eller servera med honung, sylt eller sylt som också kommer att ha en bra effekt på smaken.
Helst, om sådana smuliga produkter konsumeras med mjölk, vilket inte bara påminnersmaken av barndom, men värmer också själen på varma kvällar.
Rekommenderad:
Hur man lagar fryst skaldjur. Hur man lagar fryst skaldjur
Hur lagar man fryst skaldjur för att inte förstöra deras delikata smak med s alt och kryddor? Här måste du följa flera regler: produktens färskhet, temperaturregimen under tillagningen och andra olika indikatorer beaktas
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
