Hur väljer man rätt persimon?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

"gudarnas mat" - så här översätts ordet "persimmon" från grekiska. Och faktiskt, ibland kan du köpa en mycket välsmakande persimon. Hur man väljer en mogen frukt som har en behaglig smak, vet inte alla. Det är precis vad tipsen nedan är till för.

Användbara egenskaper för persimon

Fördelarna med persimonfrukter har varit kända under lång tid. Den innehåller både askorbinsyra och antioxidanter och en stor mängd jod. Det stärker det kardiovaskulära systemet, bidrar till normal funktion av tarmarna, sköldkörteln. Därför, på vintern, måste denna frukt finnas med i kosten för varje person.

Persimmon har mycket betakaroten. Alla vet att pumpa och morötter är rika på detta vitamin. Däremot innehåller persimmon mycket mer betakaroten. En frukt som väger 200 gram fyller på hälften av kroppens dagliga behov av detta vitamin.

Osötad, med syrlig smak, persimon har mindre glukos och fruktos än andra sorter, men tannin, tvärtom, innehåller mer. Dessa är tanniner, vars överskott i kroppen påverkar hälsan negativt.

Vad förklarar den sammandragna smaken av persimmons?

frukter,samlade från ett träd kan de vara både sammandragande och utan denna obehagliga syrliga eftersmak. Hur förklarar detta hur man väljer en persimmon i det här fallet?

Astringenta frukter har ingen grop inuti. De med gropar är inte syrliga och trasslar inte ihop sig även om de inte är riktigt mogna.

Persimmonvarianter

Persimmon tillplattad form med chokladmassa och mörka ränder på huden kallas "Korolek". De sammandragande frukterna av denna sort är extremt sällsynta.

Persimmon i form av ett hjärta är "Shahinya". Det är hennes experter som anser den bästa sorten hittills. Hur man väljer rätt persimmon av denna sort? Fostrets vikt är som regel 200-300 gram, färgen är ljust orange med en rödaktig nyans. På den genomskinliga huden finns svarta tunna spindelnätsringar, och ju fler av dem desto bättre.

Persimmon "Sharon" - en frukt där tanniner som orsakar sammandragande smak avlägsnas med en kemisk metod. Samtidigt behåller frukten alla fördelaktiga egenskaper och har inte sammandragning. Det här är en hybrid av äpple och persimon.

"Rossiyanka" odlas i Nikitskys botaniska trädgård på Krim. Skiljer sig i den lilla storleken och vikten upp till 70 gram. Fruktköttet är något syrligt i smaken, påminner om sylt i konsistensen.

"Bull's heart" - en stor frukt upp till 250 gram utan frön. Omogen, den har en uttalad syrlig smak.

Hur väljer man en persimon utan sammandragande smak?

Om persimmon stickas, kan detbetyder bara en sak - frukten är inte mogen. Det är inte bara obehagligt i smaken, utan också sämre i mängden vitaminer än en mogen frukt. Den innehåller även tanniner - tanniner. Det är de som ger frukten dess sammandragande smak.

Hur väljer man en söt persimon, mogen och saftig? Råden från experter hjälper dig att reda ut detta.

1. Först och främst bör du vara uppmärksam på fruktbladen. Om de är gröna kommer smaken av persimmonen att vara sammandragande, och själva frukten är ännu inte redo att ätas. Omvänt, om bladen är torra, är det troligt att frukten är mogen och kan ätas.
2. Söt persimon har nätliknande ränder och små svarta märken bredvid stjälken. Frukt som inte stickas är hjärtformad eller tillplattad.
3. Persimmon kan ha små mörka fläckar. Det är inget fel med detta, och en sådan frukt är fullt möjlig att äta. Men om fläckarna är stora, beror detta på felaktig lagring eller transport, vilket resulterade i att farliga biokemiska processer började inuti fostret. Det är förbjudet att äta sådan persimmon. Hur man väljer ett foster för att utesluta möjligheten till förgiftning? Köp inte frukter med stora mörka fläckar.
4. Om persimmonen är hård är den troligen omogen. Den söta, mogna frukten är ljusorange istället för gul och har en mjuk konsistens.

Uppenbara tecken som tyder på hur man väljer en persimon som inte stickar:

• mättad färg;
• tunn, glänsande, genomskinlig skal;
• gelékärna.

Lyssna på rekommendationerna som presenteras - och att välja en mogen frukt kommer inte att vara svårt, medan en hälsosam persimon kommer att glädja dig med en behaglig söt smak och ljus färg.

Hur väljer man persimon "Korolek"?

Tvärtemot vad många tror kan persimmonvarianter "Korolek" också stickas. Du kan bestämma kvaliteten på frukten genom att halvera den. Om det inte finns några ben inuti, kommer köparen sannolikt att bli besviken. Hur väljer man persimmon "Korolek" så att den inte stickas?

Det visar sig att detta i praktiken inte alls är lätt att göra. Ofta, under sken av persimmon "Korolek", säljer de frukterna av en annan, mindre välsmakande sort. För att göra detta placeras frukten i ett par timmar i frysen. Efter att persimmonen är upptinad kommer den redan att förlora både sin ursprungliga färg och smak.

Tecken med vilka du bör välja frukterna av sorten "Korolek":

• sfärisk, något tillplattad form;
• mörkorangebrun;
• mjuk, fjädrande vid pressning, frukt;
• det finns ben;
• bruna streck inuti;
• söt, lätt syrlig smak.

Tips för att välja Sharon persimmons

Denna persimmonsort odlades upp i Israel. Dess egenhet är att frukterna aldrig har en trögflytande smak. Frukten av denna sort utsätts för metoden för kemisk mognad. Med hjälp av alkohol och kolmonoxid binder tanninet i frukten till en olöslig form. På så sätt går det att bli av med viskositetenpersimmon.

Hur väljer man frukterna av sorten "Sharon"? Skyltarna är följande:

• stor frukt;
• sfärisk, sällan oval;
• ljus orange färg;
• hård frukt;
• har inga gropar (sårhet tas bort på konstgjord väg);
• lätt kött;
• söt smak.

Hur gör man persimon mindre sammandragande?

Otrevlig sammandragande smak kan avskräcka från att köpa och äta en sådan frisk ljus orange frukt under lång tid. Hur man väljer en persimmon är redan känt, men det finns fortfarande situationer när du tar med en omogen frukt hem från affären.

Vad ska man göra i sådana fall?

1. Lämna persimmonen i rumstemperatur i 5-6 dagar för att mogna. Efter det kan du se till att det inte finns några spår av den sammandragande smaken.
2. Skicka till frysen för en dag. Efter den angivna tiden, överför frukten till kylskåpet för gradvis upptining. Upptining är också tillåten i rumstemperatur, men frukten kan förlora sin presentation.
3. Om det finns ett antagande om att persimmonen kommer att stickas, ska den läggas i en plastpåse tillsammans med ett par äpplen och, knutna hårt, lämnas på bordet i rumstemperatur i 48 timmar. Om två dagar kommer persimmonen att mogna och njuta av en behaglig söt smak.
4. För vanliga persimmoner med syrlig smak används ibland metoden "alkohol" för att bli av med viskositeten. Den består i att en vanlig nål doppas i alkohol, och sedan sticker man hål på fostret på flera ställen.
5. Tillför att befria persimmonen från sammandragning kan den torkas i ugnen. För att göra detta skärs frukterna i skivor som är en halv centimeter tjocka och skickas till ugnen, uppvärmd till 45 grader, i 7 timmar.

De här tipsen hjälper dig att få söt och smakrik frukt.