Auberginerulle är jättegott

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Nu, i den period av överflöd av färska grönsaker och frukter, strävar vi alla efter att fylla på med vitaminer för vintern. Vet du vilken av frukterna i öst som kallas "livslängdsgrönsaken"? Detta är en aubergine. Den innehåller en stor mängd vitamin B, samt s alter av kalium, fosfor, järn och karoten. Därför rekommenderas auberginerätter för användning vid hjärt-kärlsjukdomar, sjukdomar i lever och njurar. Och den här grönsaken är en utmärkt fettförbrännare.

Många olika rätter tillagas av aubergine. Den steks, bakas, kokas och äts till och med rå. Alla är bekanta med en sådan maträtt som "utomeuropeisk kaviar, aubergine." Men låt oss vara originella och göra en auberginerulle. Artikeln beskriver tre enkla och mycket lyckade recept. Och den första (förresten, den enklaste) kommer att vara en auberginerulle med en tomat. För honom behöver vi:

- aubergine - 1 bit medelstor;

- majonnäs - 1-2 matskedar;

- tomat - 2 medelstora bitar;

- bordss alt;

- vegetabilisk olja för stekning;

- vitlök - 1 kryddnejlika.

Skär auberginen på längden i långa tunna "tungor". Lägg i en skål och krydda. Låt stå i 10-15 minuter och skölj sedan med kallt vatten. Detta är nödvändigt för att bli av med den överflödiga bitterheten som aubergine innehåller. Torka de tvättade skivorna med en servett och stek tills en säker gyllene nyans på båda sidor i vegetabilisk olja. Lägg de stekta bitarna på servetter så att överflödig olja glaseras (aubergine absorberar det bra). Vi börjar samla auberginerullen. För att göra detta, pressa en vitlöksklyfta i majonnäs och blanda. Smörj varje skiva med den resulterande såsen. Skär tomaterna i cirklar. Lägg en tomat på varje skiva och rulla hårt. För strukturell styrka kan du flisa den med en tandpetare. Vi förvarar de färdiga produkterna i kylen i en timme.

Det andra alternativet skulle vara auberginerullar med keso och valnötter. För att förbereda denna maträtt, stek aubergine som i det första fallet. Dessutom behöver vi:

- osötad keso - 60 gram;

- valnötter - en liten näve;

- s alt och peppar efter smak;

- gräddfil - 2 matskedar;

- vitlök - 1 kryddnejlika.

I en mixer, vispa keso, nötter, gräddfil och vitlök. S alta och peppra efter smak. Med den resulterande blandningen, sprid skivor av stekt aubergine och rulla dem till rullar. Allt är väldigt enkelt och gott.

Och den tredje versionen av receptet kommer att vara auberginerullar i ugnen. Som i den förstatvå fall, stek aubergine. Ta sedan:

- tomat - 2 stycken;

- grön lök - 1/4 gäng;

- riven ost - 50 gram.

Värm ugnen till 180 grader. Skär tomaterna i cirklar och hacka salladslöken. Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj med vegetabilisk olja. För varje skiva stekta grönsaker, lägg en skiva tomat, en nypa salladslök och strö över riven ost. Vi rullar ihop vår auberginerulle och lägger den på en bakplåt. För skönhet kan du knyta varje bit med en grön lökfjäder. Grädda i 10 minuter och servera.

Som du kan se kan samma auberginerätt vara varierad och intressant. Njut av din måltid!