2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det ukrainska köket har utvecklats genom århundradena under inflytande av olika folks kulinariska traditioner. Därför skiljer den i dag åt flera riktningar. Köket i västra Ukraina liknar mer polskt och ungerskt. I norra delen av landet liknar rätterna vitryska, i öster - ryska och i söder - moldaviska och rumänska.
Det finns dock recept som det ukrainska köket har blivit känt över hela världen. Bland dem finns den berömda ukrainska borsjtj. För att förbereda det måste du ta ett halvt kilo kött, 0,3 kg potatis, 0,25 kg kål och rödbetor, en lök och morot, tre matskedar tomatpuré, tre vitlöksklyftor, en tesked vinäger och lagerblad.
Kött hälls med tre liter vatten och kokas i en och en halv timme. Morötter skärs i kuber, lök - i halva ringar, och de steks tillsammans i vegetabilisk olja. Rödbetor ska skäras i strimlor, stekas, tillsätt tomatpuré, vinäger, lite vatten och låt sjuda i cirka åtta minuter. Hacka potatis ochkål. Ta bort köttet från den förberedda buljongen, lägg potatisen där. Skär köttet och lägg i buljongen. S alta allt efter smak och låt koka upp.
Efter det tillsätts kål och kokas i 5 minuter, rödbetor läggs. Grönsaker stuvas i ytterligare 10 minuter. Sedan måste du lägga morötter med lök i borscht och koka soppan tills rödbetorna är klara. Innan tillagningen är slut läggs lagerblad och hackad (krossad) vitlök i pannan. Ukrainsk mat, vars recept är ganska enkla, kräver strikt överensstämmelse med proportioner och tillagningstid. Annars tappar rätterna sin obeskrivliga smak och arom.
Menyn för det ukrainska köket innehåller förutom den berömda soppan en mängd olika dumplings, dumplings, sallader, kött- och fiskrätter. Många vuxna minns de läckra körsbärspajer som ukrainska mormödrar stekte åt dem i sin barndom. Matlagning kräver en och en halv kopp mjöl, en halv kopp curlad mjölk, en tesked läsk, 0,3 kg urkärnade körsbär, en nypa s alt och lite socker (en matsked), tre matskedar vegetabilisk olja.
Soda, s alt, socker läggs i det siktade mjölet och allt blandas. Yoghurt och smör läggs till massan. En del deg för en paj läggs ut på en mjölad yta, lite mjöl tillsätts och en kaka bildas. Körsbär läggs ut i mitten, som strös med socker. Kanterna på tårtan lindas och nypas. Efter det steks pajerna i vegetabilisk olja. På exemplet med detta recept kan du se hur enkelträtter från det ukrainska köket.
Ukraina är känt för sina bördiga marker, där många grödor odlas, som används för att laga rätter av färska grönsaker, bär och frukter. Till efterrätt måste du ta ett halvt kilo jordgubbar, 0,3 liter gräddfil eller yoghurt, socker (ett par matskedar). Jordgubbar krossas med en potatisstöt så att stora bitar blir kvar. Därefter tillsätts socker och yoghurt (gräddfil) till massan. Efterrätten är upplagd i skålar och dekorerad med ett myntablad och ett helt bär. Turister som besöker Ukraina tror att tack vare så enkla recept, gjorda av de färskaste produkterna, anses det ukrainska köket vara ett av de bästa i världen.
Rekommenderad:
En rätt som kallas rysk över hela världen. Rätter från det ryska köket
En gång i tiden var Europas invånare praktiskt taget inte intresserade av det ryska kökets traditioner, på grund av dess låga sofistikerade rätter. Denna pretentiösa attityd spelade dock ingen betydande roll och fungerade tvärtom som en motiverande mekanism för uppkomsten av nya recept
Den mest kända nationella ukrainska rätten. Rätter av ukrainska nationella köket: lista, recept med foton
Efter att ha bekantat sig med Nikolai Vasilyevich Gogols verk och läst hans otroligt poetiska Evenings on a Farm near Dikanka, Mirgorod, Evenings on the Eve of Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair , "Majnatt , eller drunknad kvinna”, etc., det är omöjligt att inte vara intresserad av det lilla ryska köket
Restaurang "Peking" - det bästa stället för sanna kännare av det kinesiska köket
Den här artikeln beskriver den nya restaurangen "Peking", som öppnade i staden Khabarovsk. Det finns också information om menyn
Champagne Moet. Ett sekel av historia av det bästa vinet i världen
Champagne Moet har länge skapats av det världsberömda champagnehuset Moet et Chandon. Det är den största producenten av mousserande vin i världen: mer än 26 miljoner flaskor champagne produceras årligen. Denna producent äger mer än 1000 hektar vingårdar. Det är tack vare detta faktum att kostnaden för en flaska är ganska demokratisk jämfört med andra välkända märken. De uråldriga recepten med vilka denna gudomliga dryck framställs hålls i största förtroende
Ukrainska dumplings: recept med foto. Hur lagar man dumplings på ukrainska?
Det ukrainska nationella köket erbjuder, enligt många människor, mycket rejäla, feta och tunga rätter som är svåra att tillaga och som är lätta att acceptera endast av de mest infödda. Men så är det inte alls. Det finns en tillräcklig mängd välsmakande och aptitretande mat, dessutom praktisk att använda. Beviset på detta faktum är ukrainska dumplings, egendom för ukrainsk kultur och kök. Idag kommer vi att berätta om denna maträtt
