2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
På sommaren tillsätts ofta olika frukter och bär till kakkrämen. De gör att den smakar ljusare och rikare. Men kakan med ett lager jordgubbsgrädde visar sig vara särskilt välsmakande: lätt, fräsch, bokstavligen smälter i munnen. Det finns flera alternativ för dess beredning: vaniljsås, gräddfil, krämig, keso. Alla harmonierar perfekt i smak med traditionella kexkakor, vilket gör kakan till den mest utsökta efterrätten.
Krämig jordgubbsgrädde med gelatin
Det här är den perfekta krämen för att göra lätta sommarkakor. Kombinationen av gräddfil med jordgubbar gör grädden mör och extremt god. Det är enkelt att göra och resultatet är helt enkelt utsökt.
För att förbereda krämen enligt detta recept behöver du 0,5 kg jordgubbar. Bären måste tvättas, skalas och skäras i små bitar. Häll 20 g gelatin i den förberedda skålen och häll den med jordgubbsjuice (150 ml). Du kan använda en dryck på burk eller göra din egen juice av vatten och färsk jordgubbspuré. När gelatinet sväller ska det värmas i vattenbad tillsfullständig upplösning.
Av kall gräddfil (0,5 l) och socker (150 g), vispa en fluffig grädde med en mixer. Tillsätt sedan jordgubbsbitarna, blanda med en träspatel och häll den gelatinösa massan i en tunn stråle. Blanda igen och du kan applicera jordgubbskräm på tårtan. Skicka omedelbart desserten till kylen för att stelna krämen.
Beredning av jordgubbsgrädde med grädde
Gräddbaserad jordgubbskräm kan användas för att lägga på en tårta eller dekorera cupcakes. Den har konsistensen av tung vispad grädde, men har en rik jordgubbssmak.
För att förbereda grädden behöver du 1 kopp tjock grädde, jordgubbar (300 g) och socker (80-100 g). Först måste du vispa kall grädde enligt det traditionella receptet, tillsätt sedan socker och jordgubbspuré. Rör om jordgubbsgrädden med en sked. Förvara i kyl innan du applicerar på tårtan.
Strawberry Curd Cream
Grädde baserad på gräddfil och jordgubbar får en tjockare konsistens om du tillsätter keso. Gelatin kan användas om så önskas. I det här fallet kommer jordgubbskrämen efter att ha svalnat kakan i kylskåpet att bli som en sufflé.
Steg-för-steg-receptet består av tre steg:
- Vippa gräddfil (200g) och socker (1500g) tills det är fluffigt.
- Krossa keso (400 g) med en mixer tills den är slät.
- Kombinera med en spatel gräddfil, kvargmassa och jordgubbspuré (1 kopp).
Jordgubbskräm till tårtan blir ganska tjock, passar bra på kakorna, samtidigt som de blötläggs. Om det behövs kan du öka mängden socker som anges i receptet.
Recept för gräddfilsjordgubbstårta
Gräddfil används väldigt ofta när man gör en tårta. Vasslan i gräddfil blötlägger torra kexkakor väl. De är väldigt mjuka och delikata i smaken. När du använder en sådan kräm krävs inte längre ytterligare impregnering av kakor med speciella siraper.
Traditionellt är gräddfil gjord av gräddfil och socker (pulver). Ibland visar det sig vara för flytande, då måste du lägga till ytterligare gelatin eller ett speciellt förtjockningsmedel. När man förbereder jordgubbsgrädde baserad på gräddfil måste man ta hänsyn till att bäret kommer att släppa saft, så det blir svårt att uppnå en tjock konsistens. Det bästa alternativet är att förbereda gräddfil jordgubbsgrädde med grädde.
Till 90 ml kall grädde, tillsätt 180 ml gräddfil, socker efter smak (70-100 g) och vispa alla ingredienser med en mixer på hög hastighet. Tillsätt 200 ml bärpuré och blanda igen. Bred jordgubbskrämen på kakan och ställ in den i kylen för att stelna.
Cooking Strawberry Custard
Jordgubbsgrädden som tillagas på vaniljsås är inte mindre god. För att göra det behöver du 350 g jordgubbar, som krossas med en mixer till en konsistenspuré.
Efter att jordgubbsfyllningen är klar kan du börja skapa basen i form av vaniljsås. För att göra detta måste du först koka 0,5 liter mjölk på spisen. Sedan ska 4 gulor malas med 150 g socker och vanilj. Därefter måste du lägga till det siktade mjölet (2 matskedar) och blanda igen. När mjölken kokar ska den hällas i en kastrull med gulor och socker. Rör om noggrant och lägg sedan massan på en långsam eld. Vispa hela tiden, låt grädden få önskad tjock konsistens. Allra i slutet av tillagningen, tillsätt jordgubbspuré, koka ihop lite och stäng av värmen.
Använd en fin sil och sila jordgubbskrämen för att ta bort överflödiga frön från bäret och göra dess struktur mer enhetlig. Om så önskas kan du lägga till en liten mängd smör.
Jordgubbstårta med gräddfil
Att förbereda en tårta enligt detta recept börjar med att baka ett kex. För att göra detta, vispa 7 proteiner och 7 äggulor separat med samma mängd socker (100 g vardera). Tillsätt sedan försiktigt 120 g mjöl med stärkelse (3 matskedar). Rör om med en trä- eller silikonspatel och skicka till ugnen, förvärmd till 180 grader.
Medan kexet gräddas kan du börja förbereda krämen. För att göra detta, vispa fett gräddfil (300 ml) med socker (50 g). Ta sedan 2 proteiner och vispa dem i en separat skål till toppar, tillsätt gradvis socker (50 g). Anslutagräddfil och ekorrar med en sked. Bred krämen på den skurna tårtan, lägg jordgubbsskivor ovanpå, täck med nästa tårta och dekorera med bär igen.
Jordgubbstårta med gräddfil är lätt att göra. Samtidigt blir det så gott att det lätt blir en dekoration för vilket julbord som helst.
Rekommenderad:
Milkshake utan glass hemma: recept och matlagnings alternativ
Vad gott det är att smaka en milkshake i sommarvärmen! Men du behöver inte springa till caféet för detta. Milkshake kan tillagas hemma med hjälp av en mixer eller mixer. En mjölkdryck som var populär över hela planeten dök upp i början av 1900-talet, och själva namnet milkshake - "milk shake" - syftade först bara på mjölkdrycker med choklad, jordgubbar eller vaniljsirap. Sedan dess har ett stort antal olika versioner av denna söta, delikata dryck dykt upp
Hur man bakar rågbröd hemma: ingredienser, recept, matlagnings alternativ
Hembakat rågbröd är mycket godare än i butiker och bagerier. Dess förberedelser kan tyckas svårt, men sådana ansträngningar är fullt berättigade. Hur bakar man rågbröd hemma? Nedan är recepten för de mest intressanta av dess alternativ
Korzhik recept. Matlagnings alternativ för shortcakes hemma
Vuxna vill ofta minnas smaken av barndomen, så de lagar olika rätter hemma som påminner om den där sorglösa tiden. Sandkakorreceptet är ett bra sätt att kasta sig in i den atmosfären igen och ge det till alla medlemmar i din familj. I modern tid har kulinariska specialister kommit med en hel del alternativ för deras beredning, bland vilka det finns mejeriprodukter, keso och gräddfilsdelikatesser
Tårta med gräddfil: matlagnings alternativ, ingredienser och recept
Den här artikeln innehåller flera steg-för-steg-recept på kakor med gräddfil i en mängd olika alternativ: med tillagning i ugnen, utan bakning, med grädde, med gelé, med frukt. Foton av färdiga produkter hjälper dig att bestämma rätt val av efterrätt, och mästarnas rekommendationer kommer att berätta för dig de rätta stegen i matlagningsprocessen
Tårta "Alice": matlagnings alternativ
Cake "Alice" är en saftig, delikat dessert. Sammansättningen av delikatessen inkluderar kärnor av nötter, choklad, sylt. Den är beredd med gräddfil. Denna tårta kommer att bli en riktig dekoration av det festliga bordet. Dessert gillas av både vuxna och små godisälskare. Funktionerna för dess beredning beskrivs i artikeln
