Fruktglass: matlagningsrecept. Den godaste glassen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Överflödet av saftiga, söta och otroligt attraktiva frukter gör att du kan förbereda den mest populära barndelikatessen - fruktglass, glass med bärsylt, utmärkt sorbet och frogurt. Kvalitetsprodukter och noggranna förberedelser kommer att ge en makalös hemlagad dessert, som kan skämmas bort av både vuxna och barn (även de minsta).

Läcker godis

Hemlagad glass är en spännande aktivitet för vuxna och barn. Små medhjälpare kan lätt anförtros att tvätta frukter, pipa eller blanda fruktbaser med socker. Att göra kalla godsaker tillsammans är ett bra sätt att föra generationer närmare varandra och fylla barns vardag med pedagogiska aktiviteter.

Hemlagade popsicles görs ofta av färska juicer och hälsosamma smoothies, med lantmjölk, utvald lättgrädde, de färskaste äggen och socker. Den ovillkorliga fördelen med en sådan efterrätt är möjligheten att komplettera den med kokosflingor, kolasvätt eller riven choklad.

Sorbet

Den godaste glassen, speciellt för barn - fransk lätt sorbet från en mogen vitaminbomb - svarta vinbär. Bakompå grund av frånvaron av ägg och grädde kan den kalla efterrätten konsumeras av barn, såväl som de som följer en diet.

För att göra sorbet behöver du:

• 600-700 g färska, noggrant malda vinbär (eller andra bär);
• 200-280 g socker (beroende på mognad och variation av bär);
• 150-170 ml rent vatten;
• halv medelstor citron;
• för ett vuxenbord kan du lägga till 2 msk. skedar bärlikör (du bör välja den i enlighet med de valda frukterna, för att inte få en konfrontation av smaker).

Bärvälling måste blandas med socker och vatten tills sockret är helt upplöst, så att strukturen på glassen blir homogen. Citronen måste mosas ordentligt med tillsats av dess skal. Sprit måste tillsättas som en sista höjdpunkt, häll i en tunn stråle och blanda noggrant med en frukt- och bärbas.

Du kan förbereda en sådan efterrätt med eller utan en glassmaskin, men då behöver du en frys och diskar som inte är av metall. För matlagning i en glassmaskin måste du komma ihåg en viktig nyans. Innan du häller fruktblandningen måste den kylas ordentligt. Blandningen i glassmaskinen är ofta ljusare i färgen. Detta beror på syremättnad.

När du förbereder en kall godbit utan en glassmaskin måste du blanda blandningen noggrant varje halvtimme eller timme, och efter 5 timmar, fördela den i behållare och skicka den till frysen.

Ice

Fruktglass är den godaste glassen du kan göra självgör även ett barn. För att förbereda den behöver du:

• 0, 6 l fruktjuice (alla färska med fruktkött eller smoothie,):
• vaniljstång;
• 200 g socker om frukten är sur.

Juice måste blandas ordentligt med socker och vaniljchips, en homogen blandning måste hällas i kylda formar. Fruktglass härdar i 6-8 timmar. Sedan kan den serveras till gästerna.

Strawberry

Den populäraste godisen för damer är jordgubbsglass - lätt, doftande och tilltalande. Den är bra för att svalka i sommarvärmen och upplyftande för dåligt väder.

För att göra jordgubbsglass behöver du:

• 100-110 g vitt socker;
• 250-270 ml utvald kräm;
• 250-270 ml mjölk;
• 3 medelstora äggulor;
• 2 koppar (200 g) utvalda färska jordgubbar (eller glass);
• en tesked vanilj- eller gräddessens.

Matlagning:

1. Halva sockret måste blandas med jordgubbar. Massan måste läggas i kylen ett par timmar.
2. Blanda socker, mjölk och äggulor i en separat djup skål. Efter det måste blandningen sättas i brand och, utan att koka upp, lösa upp sockret. Mjölkblandningen måste få svalna. Sedan ska den in i kylen, den ska röras om varje halvtimme, annars bildas isdroppar i mellanlagren.



3. Efter kylning (cirka 3timmar) måste mjölkblandningen blandas med jordgubbsbotten och vanilj. Det är allt, hemmagjord fruktglass är klar, den kan serveras vid bordet. Låt de små provsmaka först om de var inblandade i förberedelserna.

Cherry

Nu ska vi berätta hur man gör hemmagjord fruktglass med mandelsmulor. Det bästa av allt är att denna nöt kommer att kombineras med ett körsbär (körsbär eller äkta körsbär - varje gourmet bestämmer själv).

För att göra körsbärsglass behöver du:

• 300-400 g skalade körsbär;
• 100-150 ml kvalitetsmjölk;
• 220 ml bra grädde med låg fetth alt (10 %);
• 100-150 g strösocker (honung är också välkommen);
• 0, 5 l kvalitetskräm med hög fetth alt (35 %);
• 2 msk. skedar Amaretto eller annan aromatisk sötsprit;
• 150 g hackad mandel.

Förbereder efterrätt:

1. 10 % grädde blandat med socker och skalade (väl tvättade) körsbär i en djup skål.
2. Närnäst måste denna blandning sättas i brand och utan att koka, värma upp i cirka 15 minuter.
3. Under denna tid kommer sockret att smälta och körsbäret mjuknar väl. Efter uppvärmning måste massan kylas till rumstemperatur. Den kylda blandningen ska malas med en mixer tills den är slät.
4. Häll varm mjölk i körsbärsmassan i en tunn stråle, blanda väl och låt svalna i kylen.
5. Fetgrädde ska vispas ordentligt med en mixer (justera hastighetenvarvtal från lägsta till optim alt intensivt). Så den krämiga massan blir luftig och stabil. Blanda sedan körsbärsmassan med grädde och sprit och blanda sedan igen med en mixer. Slutackordet kommer att vara krossade doftmandlar.
6. Glass måste ställas i kylen för att svalna, ta ut regelbundet för att röra om. Efter 6-8 timmar i frysen är körsbärsglassen klar!

Blåbärsglass

Låt oss slutligen titta på hur man gör ännu en läcker glass. Huvudingrediensen i denna dessert är blåbär. Den här glassen har en behaglig, uppfriskande smak. För att förbereda behöver du:

• vaniljsocker - en tesked;

• grädde (fett) - ett glas;

• blåbär (helst färska) - två glas;

• grädde 12 % fetth alt - 475 ml;• kondenserad mjölk - 420 ml.

Matlagning:

1. Skölj blåbär, lägg i en skål, mosa.

2. Blanda grädde, kondenserad mjölk och vanilj i en annan skål.3. Lägg sedan denna blandning i frysen. Var halvtimme, ta ut den, blanda ihop och sätt tillbaka den. Detta bör göras i fem timmar. Tillsätt sedan blåbären, blanda och ställ in i frysen igen i två timmar, rör om varje halvtimme. Det var allt, efterrätten är klar.

Slutsats

Nu vet du hur spännande det är att göra hemmagjord glass. Processen tar inte mycket tid, och resultatet kommer att glädja både barn och vuxna.