2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Sjukdomar i mag-tarmkanalen (GIT) drabbar varannan människa på jorden. Fel kost, skräpmat, stress - dessa är de främsta orsakerna till gastrit, sår, gastroesofageal refluxsjukdom (förkortat GERD) och många andra problem i matsmältningssystemet. Få människor vet att på vägen till ett botemedel mot någon åkomma är huvudkomponenten i komplex behandling en speciell diet, och botemedlet för gastrointestinala sjukdomar beror direkt på kosten och menyn. Så vad är GERD? Hur behandlar man denna sjukdom? GERD-dieten, recept och en exempelmeny listas nedan.
Vad är GERD? Orsaker och symtom på sjukdomen
Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en sjukdom i mag-tarmkanalen, där innehållet i magsäcken skjuts ut i matstrupen genom dess nedre sfinkter, vilket orsakar inflammation. Den vanligaste orsaken till utseendet är ett bråck i matstrupen. Symtom på sjukdomen är bröstsmärtor, sura rapningar, halsbränna. Ibland uppstår en känsla av snabb mättnad, uppblåsthet, andnöd, hosta, sällan - illamående och kräkningar.
GERD-behandling: allmänna rekommendationer
Vid behandling av någonsjukdomar är det nödvändigt att välja ett integrerat tillvägagångssätt, inklusive:
1. Mediciner:
- protonpumpshämmare eller blockerare som minskar surheten i magen (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaza);
- antacida (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
- gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
- lugnande medel.
2. Icke-drogbehandling:
- normalisering av kosten;
- diet för GERD;
- folkmedicin.
3. Kirurgisk behandling (sista utväg).
Viktiga näringsriktlinjer för behandling av GERD
Nyckelrekommendationer för behandling av GERD:
1. Det är nödvändigt att diversifiera kosten och äta 5-6 gånger om dagen.
2. Minska den vanliga portionen till hälften. Låt dig inte ryckas med av kryddor och s alt.
3. Under en exacerbation, uteslut bakad och stekt mat. Ät lätt mat som inte skadar en magsjuk och inte orsakar accelererad produktion av magsaft. Två begrepp i GERD bör vara fast sammankopplade: behandling - diet.
4. Ät inte på natten! Minsta intervall mellan sömn och middag är 2 timmar.
5. Tugga din mat ordentligt!
6. Efter att ha ätit, träna inte eller utför fysiskt arbete.
7. Försök under remissionhåll dig till grundreglerna.
8. Bli aldrig hungrig!
9. Dieten väljs utifrån patientens individuella egenskaper och preferenser.
Förbjuden mat för GERD
Lista över livsmedel som inte ingår i GERD-dieten:
1. Drycker:
- alkoholh altiga drycker;
- starkt te, kaffe, kakao;
- kolsyrade drycker (lemonad, cola, energidrycker);
- mintdrycker och mynta.
2. Kryddig mat.
3. Choklad.
4. Frukt och grönsaker som orsakar halsbränna (för varje - individuellt).
5. Fullfet mejeri:
- mjölk 2 %,
- cream;
- full yoghurt;
- feta ostar och keso.
6. Stekt kött och köttprodukter.
7. Stekt mat (potatis, munkar, auberginekaviar, etc.).
8. Snabbmat.
tillåten mat
Livsmedel som ingår i GERD-dieten:
1. Proteinmat:
- mjukkokta ägg - högst 2 st. per dag, ånga omelett;
- fisk: torsk, abborre, karp, gädda, navaga, gös;
- magert kött - kalvkött, nötkött, fågel (utan skal), kaninkött, ångat eller ugnskokt (köttbullar, kotletter, gryta, sufflé);
- fermenterad mjölk och mejeriprodukter: yoghurt med låg fetth alt, kefir och kvarg efter måltid; keso med låg fetth alt - med gräddfil eller i en gryta; icke-syrlig gräddfil som dressing; mjölk -individuellt.
2. Fetter:
- vegetabiliska oljor (solros, oliv, majs) - 10-20 g per dag;
- smör - 10-20 g per dag.
3. Kolhydrater:
a. Grönsaker:
- Rå: tomater utan skinn, gurka, morötter, lite mjukkål, örter.
- I form av potatismos och kassler: sparris, potatis, gröna ärtor, rödbetor, zucchini, pumpa.
b. Frukt och bär - endast mjuka, söta varianter och mosade, bakade, kokta.
c. Vetebröd, igår.
d. Halvflytande eller riven spannmål: mannagryn, havregryn, bovete, ris.
e. Pasta.
f. Godis: marmelad, grädde, kakor utan bröd, marshmallow, gelé, gelé.
GERD-diet (provmeny)
Den här menyn är sammanställd av en dietist eller gastroenterolog, så den är inte standard för alla patienter.
Frukost: Pumpa-potatisgryta, ångad omelett, gräddfil, örtte med honung.
Andra frukosten: fettfri keso med gräddfil, fruktkompott.
Lunch: nudelsoppa, ångade köttbullar, risgrynsgröt, jujube-te.
Snack: rostat bröd, nyponbuljong, nötter (3-4 st.).
Middag: fiskgryta, grönsakssallad, bröd, ingefärste med honung.
Andra middagen: hemlagad yoghurt med färska bär.
Pevzners diet för GERD
Den berömda terapeuten Manuil Pevzner utvecklade speciella terapeutiska dieter som hjälper till med behandlingenen eller annan sjukdom. Diet 1 för GERD är den bästa.
Diet nr 1 är villkorligt uppdelad i 1a, 1b, 1m.
Diet 1a ordineras under de första 6-8 dagarna efter sjukdomsdebut eller säsongsbetonad exacerbation. Dieten ger den mest sparsamma kemiska, termiska, mekaniska effekten på mag-tarmslemhinnan, samtidigt som den minskar inflammation och läker erosion och sår. Maten kokas eller ångas, mals och tas i flytande eller mosig tillstånd. Varmt och kallt är kontraindicerat. Du kan använda ångomelett, svagt te eller örtavkok, gelé, soppor och flingor. Drick mjölk före sänggåendet, ät var tredje timme.
När symtomen avtar, ordineras en diet för GERD 1b. Tillsammans med ovanstående tillåtna rätter innehåller det mosade soppor, kött- och fiskkotletter och ångade köttbullar, kex.
1m-dieten inkluderar alla måltider och recept för dieterna 1a och 1b, endast måltider kan intas råa. Det ordineras efter att alla symtom har dämpats.
Diet för GERD: Recept
Bulljon med äggflingor
Från magert kött (fågel, nötkött, kalvkött) koka buljongen. Vispa två ägg och häll dem i 1 liter kokande köttbuljong, blanda noggrant, tillsätt s alt. Du kan lägga till tärnade vita brödkrutonger.
Köttbullar
1 kg kalv- eller kycklingmalet i en köttkvarn. Tillsätt 100 g vitt bröd indränkt i mjölk eller vatten och 1 ägg. Häll i lätts altat vatten, vänta tills det kokar, minska värmen och koka i 10 minuter.
Zucchini- och potatispuré
1 zucchini och 3-4 medelstora potatisar skurna i cirklar, koka, låt dem bli puré med en pådrivare eller mixer, tillsätt 10-20 g smör.
Blomkålsomelett
Koka 1 blomkålshuvud, demonterat till blomställningar, i s altat vatten. Smörj in ugnsformen med olja, lägg kålen i formen. Vispa 2 ägg, tillsätt 100-150 g mjölk, vispa igen och häll över kålen. Steam.
Köttpastej
Koka 1 kg kyckling-, nöt- eller kalvkött. Kan kombineras. I 20 min. till slutet av tillagningen, kasta kokta morötter i pannan. Skär köttet i bitar, mal i köttkvarn eller mixer tillsammans med morötter. Tillsätt smör.
Mjölknudelsoppa
1 dl mjöl blandat med 1 ägg och 1 msk. l. vatten. Dela degen i 4 delar, kavla ut en mycket tunn pannkaka från varje och torka i 10-15 minuter. Rulla degen till en rulle och skär i strimlor. Tillsätt nudlarna i kokande vatten och koka i 10-15 minuter på låg värme. Koka 3, 5 msk. mjölk, häll mjölk över nudlar, tillsätt 1 tsk. s alt, 2 tsk. Sahara. Servera med smör.
Rekommenderad:
Kli mot förstoppning: hur ska man ta, vilka ska man välja? Bryggrecept, för- och nackdelar med behandling
Problem med matsmältningen för många människor orsakar allvarliga obehag. Enligt statistiken är 80% av fallen av att ta smärtstillande medel utan läkares recept bara uppblåsthet och kolik som åtföljer förstoppning. Brist på fiber leder till en försämring av tarmens funktion, varifrån alla andra problem följer. Idag ska vi prata om hur man tar kli för förstoppning för att normalisera matsmältningen och glömma problemet
Grönt te för gastrit: för- och nackdelar. Hur mycket koffein är det i te? Diet för gastrit: gör och inte
Gastrit är en ganska populär sjukdom i den moderna världen. Även trots en ganska hög medicinnivå lider mer än åttio procent av befolkningen av denna sjukdom. Grönt te för gastrit är ett utmärkt profylaktiskt medel. Läs mer om detta i vår artikel
Diet för diabetes typ 2: meny för varje dag med recept
Om tester och undersökningar har bekräftat diabetes mellitus, måste du inta en mycket ansvarsfull inställning till kostprogrammet. Patientens uppgift är att utesluta alla farliga livsmedel från kosten och att säkerställa maxim alt intag av nyttiga livsmedel i kroppen. Mat som rekommenderas för diabetiker innehåller ett minimum av kolhydrater, en hel del mättat fett
Diet för pankreatit för vuxna och barn. Rätt kost - pankreatit framgångsrik behandling. Diet efter pankreatit
Inom medicin förstås pankreatit som en sjukdom där inflammation i själva bukspottkörteln uppstår. Den har många viktiga funktioner som är nödvändiga för att hela organismen ska fungera norm alt. Till exempel tillför det ett stort antal olika enzymer till tunntarmen för sekventiell nedbrytning av proteiner, kolhydrater och fetter. Dessutom producerar bukspottkörteln ett antal hormoner, inklusive insulin och glukagon
Diet för pankreatit i bukspottkörteln: meny för vuxna och barn
I vår tid står många människor inför en sjukdom som pankreatit. Detta beror på att vi inte alltid köper högkvalitativa produkter i stormarknader och butiker. Dessutom kan sjukdomen gå om om du inte äter ordentligt. Till exempel äter du chips, kex och annan inte särskilt hälsosam mat. Om du redan har stött på en sådan sjukdom i mild form, har den här artikeln en ungefärlig diet för pankreatit
