Hur man gör Caesarsallad: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många sätt att tillaga den här rätten. Till exempel med kyckling, räkor, fisk eller avokado. Såser tillagas också på olika sätt. Många människor frågar: hur man gör en Caesarsallad? Recept med foton presenteras i den här artikeln.

Rättens historia

Rätten kom till oss från Italien. Den amerikanska kocken Caesar Cardini kom på ett salladsrecept helt av en slump. I början av 1800-talet firade kända skådespelare självständighetsdagen i sin restaurang, som bad kocken att laga en utsökt rätt. En högtidsdag saknades mattillförseln mycket, så Caesar blandade de produkter som han hade på den tiden. Salladen som han tillagade väckte sensation bland restauranggästerna.

Så rätten fick namn efter kocken som först lagade den. Det är mycket populärt både bland invånarna i Italien och bland folken i andra länder. Hur man lagar den, läs nedan.

Traditionellt kycklingrecept

Det här receptet använder parmesan som huvudingrediens. Den här produktenkan ersättas med annan hårdost. Istället för vanliga tomater rekommenderas att använda små körsbärstomater. De kommer att ge rätten en ljusare och saftigare smak.

För salladen behöver du:

• sex körsbärstomater;
• grön sallad;
• parmesanost;
• 250 gram kycklingfilé;
• 4 skivor vit limpa;
• matsked smör;
• sås;
• vitlöksklyfta.

Beskriv steg för steg hur man gör Caesarsallad med kyckling:

1. Skölj sallad, torka och kyl.
2. Häll en sked mjukt smör på ett varmt fat. När den smält, tillsätt hackad vitlök.
3. Skär köttet i medelstora bitar, lägg i en behållare med vitlök. Stek i 10 minuter tills det är knaprigt. Lägg disken åt sidan.
4. I en separat skål, lägg 15 gram smör och en vitlöksklyfta.
5. Skär brödet i små rutor, lägg i en skål med smör och vitlök, fräs allt tillsammans tills det är gyllenbrunt, rör hela tiden. Ta bort behållaren från elden.
6. Lägg köttet i en salladsskål, riv salladen, lägg i hackade tomater, häll i såsen. Lägg krutonger och riven ost ovanpå.

Klassisk sås

I den traditionella versionen av såsen används ansjovisfilé som du kan ersätta med kryddig skarpsill. Eftersom fisken i sig är s alt, var försiktig med att tillsätta s alt.

Ingredienser:

• 50 ml citronsaft;
• två vitlöksklyftor;
• 150 ml olivolja;
• 2 ansjovisfiléer;
• s alt, peppar;
• 35 gram majonnäs;
• 100 gram parmesan.

Hur gör man caesarsalladsdressing?

1. Riv ost.
2. Skölj filéerna, torka på servetter eller pappershanddukar, skär.
3. Hacka vitlöken.
4. I en skål kombinera majonnäs, citrusjuice, ost, s alt, fisk, peppar. Vispa massan med en mixer. Häll olja i den resulterande blandningen, vispa tills den är slät.
5. Låt förbandet sitta i 15 minuter.

Tillsätt sås i salladen före servering.

Äggsås

Det är nödvändigt att ta ut äggen ur kylen ett par timmar innan tillagningsprocessen så att de hinner bli varm. Du bör också se till att resten av produkterna är i rumstemperatur.

Ingredienser:

• en halv citron;
• kycklingägg;
• Worcestersås;
• s alt, senap och peppar;
• 1, 5 stora skedar solrosolja;
• 30 ml olivolja.

Hur gör man äggdressing till Caesarsallad? Allt är väldigt enkelt om du följer steg-för-steg-receptet:

1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt s alt. Vätskan ska vara varm, inte varm. Placera ägget, stäng av elden. Ta bort disken från spisen efter en minut.
2. Ta ut ägget, kyl i kallt vatten och bryt upp i en behållare.
3. Tillsätt senap, citrusjuice i ägget,vispa med en mixer.

Recept med lax

Istället för lätt s altad lax kan du ta coho lax, öring, lax eller annan fisk. För att ge "Caesar" en rik smak, skär filén i medelstora tallrikar. De ska inte vara för tunna eller små i storleken. Kinakål eller sallad kan användas istället för sallad.

Ingredienser:

• sallat;
• 50 gram ost;
• 200 gram laxfilé;
• 2, 5 skivor vitlök;
• 6 körsbärstomater;
• 70 ml olivolja;
• 3 skivor vitt bröd.

Följande beskriver hur man gör en Caesarsallad med lax:

1. Skär limpan i små fyrkantiga bitar.
2. Skala vitlöken, skär i små bitar.
3. Hämta olja i en stekpanna, tillsätt vitlök. Stek i tre minuter under konstant omrörning. Det är viktigt att inte överkoka vitlöken, eftersom den kan bränna och smaka bittert.
4. Minska värmen och tillsätt kex i vitlöken. Stek i 3-5 minuter. Glöm inte att röra om.
5. Bred de färdiga krutongerna på en pappershandduk, ta bort fettet.
6. Tvätta salladsblad, doppa i kallt vatten i en timme och torka. Plocka torra blad och fördela längs botten av salladsskålen. Ringla över dressing och rör om.
7. Tomater tvättas, torkas, skärs på mitten och läggs ovanpå greenerna.
8. Fiskfilé för att ta bort ben och skinn. Skär i täta rutor. Lägg i en salladsskål tillsammans med ströbröd. Ringla över sås.
9. Riv osten, strö den på fatet.

Räkrecept

Det rekommenderas att lämna dressing med olivolja och vitlök till räksallad i 5 dagar. För att hålla salladsblad krispiga och behålla sin rika smak, blötlägg dem i kallt vatten i en timme före tillagning och torka sedan.

Produkter:

• en tesked socker;
• 400 gram räkor;
• svartpeppar;
• 4 körsbärstomater;
• en tesked senap;
• 2 ägg;
• 3 vitlökskivor;
• tesked balsamvinäger;
• 150 ml olivolja;
• s alt;
• 45-50 milliliter citronsaft;
• 220 gram vitt bröd;
• 15 ml Worcestershiresås.

Hur gör man Caesarsallad med räkor? Det är inte svårt:

1. Ta bort skorporna från limpan, skär den i små tärningar och stek i olja med vitlök. Kex bör få en gyllene skorpa och ta sedan bort kastrullen från värmen.
2. Bred ut bakplåtspapper på en plåt, lägg ut ströbröd, krydda med italienska örter och torka i ugnen i 5-10 minuter vid en temperatur på 190 grader.
3. I en skål, lägg ett par matskedar olivolja, en nypa s alt, 5 ml Worcestershiresås och 15 ml citrusjuice. Doppa de skalade räkorna i blandningen i 35 minuter.
4. Marinerade räkor stek i panna.
5. Lägg äggen i kokande vatten i en minut. Ta bort äggulorna, tillsätt senap, 35 milliliter citrusjuice,balsamvinäger, 3,5 matskedar olja, vitlök, peppar. Vispa blandningen med en mixer.
6. Lägg trasiga salladsblad, krutonger, körsbärstomater halverade, räkor i en salladsskål. Krydda och strö över riven ost.

Recept med räkor och vaktelägg

Kungsräkor används som huvudkomponent. Om du bestämmer dig för att ta vanliga räkor behöver du ett och ett halvt kilo.

Komponenter:

• 550 gram romansallad;
• 50 gram smör;
• 700 gram skalade kungsräkor;
• 45 gram pinjenötter;
• 24 körsbärstomater;
• 100 gram riven ost;
• 120 gram kex;
• 20 vaktelägg;
• 9 stora skedar Caesardressing.

Hur gör man Caesarsallad hemma? Åtgärdssekvensen är nästan densamma som i recepten som beskrivs ovan:

1. Tvätta sallad, torka, ställ i kylen i 15 minuter. Ta ut, riv i stora bitar och lägg på botten av salladsskålen. Toppa med sås.
2. Hacka tomaterna och arrangera på sallad.
3. Koka äggen och lägg dem runt kanterna på salladsskålen.
4. Koka upp vatten, s alt, tillsätt räkor. Koka i ett par minuter efter att ha kommit på ytan.
5. Hämta smöret i en stekpanna, lägg räkorna, stek i 3-5 minuter.
6. Placera färdiga räkor ovanpå körsbärstomater, häll över dressingen.
7. Strö salladen med ströbröd, riven ost och nötter.

Recept för pitabröd

Sallad i pitabröd kommer att vara ett bra alternativ till klassisk shawarma eller kebab. Det rekommenderas att linda in rätten i pitabröd innan servering.

Obligatoriska produkter:

• olivmajonnäs;
• 3 bitar kokt kycklingfilé;
• 1, 5 skivor vitlök;
• två koppar romansallad;
• svartpeppar;
• 2 ägg;
• 50 gram parmesan;
• s alt;
• 3 ark armenisk lavash;
• 7, 5 matskedar olivolja;
• 1, 5 teskedar senap;
• 25–40 milliliter vinäger.

Hur man gör Caesarsallad med kyckling. Receptet på pitabröd är ganska enkelt:

1. Filé skuren i tunna bitar, strö över kryddor, lägg på en het stekpanna. Stek i några minuter tills de fått lite färg.
2. Blanda s alt, olja, vinäger, senap, peppar, hackad vitlök i en mixer. Vispa massan till en tät konsistens.
3. Ost finhackad eller riven.
4. Lavash bred på bordet, smörj in med majonnäs. Lägg romano, kött, ost på den, häll dressing över den och rulla ihop den.

valnötsrecept

Innan tillagning rekommenderas att hacka nötterna med en kniv eller en mixer. Du kan också lägga till några pinjenötter för att ge rätten en kryddig smak.

Komponenter:

• 100 gram kycklingfilé;
• lätt majonnäs;
• 100 gram vit limpa eller bröd;
• gäng sallad;
• 120gram parmesan;
• 3, 5 msk valnötter.

Hur gör man Caesarsallad? Recept med nötter:

1. Skölj sallad, torka, riv i en salladsskål.
2. Koka bröstet, skär i små bitar.
3. Hacka osten.
4. Bröd skärs i tärningar, lägg på plåt, torka i ugnen tills en skorpa bildas.
5. Blanda alla ingredienser, krydda och tillsätt lite majonnäs.

Avocadorecept

Rätt med avokado som huvudingrediens har en rik smak, dessutom är den väldigt mättande. Frukten kan skäras i små bitar eller halva ringar.

Produkter:

• 200 gram bacon;
• 1, 5 avokado;
• tre stycken vit limpa;
• 2, 5 msk sås;
• 3 kycklingbröst;
• sallat 1, 5 stycken;
• vitlöksklyfta.

Hur man gör Caesarsallad med kyckling och avokado, se nedan:

1. Skär och krydda kycklingfilé, lägg på bakplåtspapper.
2. Skär baconet i små bitar och lägg bredvid kycklingen.
3. Kött läggs under grillen i 15 minuter, vänd en gång.
4. Vitlök hoppar igenom pressen.
5. Knäck brödet i små skivor, lägg på en plåt, strö över vitlöksjuice, krydda och häll i lite olivolja.
6. Skär avokado, sallad, blanda med bröd och kött. Blanda väl.
7. Refill.

Matlagningshemligheter

Du vet redan hur man gör Caesarsallad. Dessa tips hjälper dig att behålla kryddan och smaken i rätten:

1. För att ge salladen fräschör och originell smak, lägg den i kallt vatten i 15 minuter. Dess blad blir fasta och krispiga.
2. Lätt torrt (gårdagens) vita bröd passar till krutonger.
3. Tillsätt lite dill eller persilja till din salladsdressing för en rikare smak.
4. Förvara den beredda såsen i kylen i upp till två dagar.
5. Använd hårdostar som Cheddar, Parmesan, Gouda, Maasdam och mer.
6. Istället för vanliga krutonger, gör krutonger. För att göra detta, baka bitar av en vit limpa i ugnen tills de är gyllenbruna. Krutongarnas insida ska vara mjuka. Du kan också steka bröd i panna.