Vad vegetabilisk grädde är gjord av och hur den används

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I sammansättningen av snabbdrycker, desserter, ostmassor, glass och många andra produkter innehåller ofta vegetabilisk grädde. Vissa konsumenter försöker kringgå sådana produkter och tror att det inte finns något naturligt i dem och inte kan vara det. Andra, tvärtom, föredrar de produkter i tillverkningen av vilka inte mejeriprodukter användes, utan vegetabilisk grädde.

Composition

Denna produkt, till skillnad från naturligt mejeri, syntetiseras genom att blanda flera komponenter. Först och främst talar vi om vegetabiliskt fett. Dess ursprung kan vara annorlunda. I de flesta fall används kokos- eller palmkärnolja. Men det finns också andra alternativ. En annan obligatorisk komponent från vilken vegetabilisk grädde produceras är vatten, det späds ut med smör. När det gäller andra ingredienser beror de till stor del på syftet med produkten och dess tillverkare. Det kan vara naturligtmjölkprotein och konstgjorda smakämnen för att ge blandningen en mjölkaktig arom och smak, och stabilisatorer för att säkerställa längre hållbarhet.

Hur är de

Väldigt annorlunda. Först torrt och flytande. Pulver är främst avsedda för framställning av snabbdrycker (kaffe, kakao, choklad), snabbsoppor etc. De säljs även i ren form för snabb användning. De skiljer sig åt i lagringstiden och inte särskilt naturlig sammansättning. Flytande kräm i utseende skiljer sig inte från naturlig. De används vid tillverkning av konfektyr, glass, samt för beredning av såser och förrätter. Vegetabilisk grädde föredras av personer som inte konsumerar naturlig mjölk, eller de som är allergiska mot det. Men i deras sammansättning finns det ibland fortfarande komponenter av animaliskt ursprung, det är nödvändigt att vara uppmärksam på detta.

De flesta tillverkare erbjuder konsumenter en separat vispserie. Sammansättningen av sådan kräm innehåller förtjockningsmedel, under påverkan av vilka krämen för kakor lätt får den nödvändiga konsistensen. Ibland tillsätts socker eller dess substitut till dem. I det här fallet erhålls en mer kaloririk produkt.

Kaffekanna

Denna dryck är en av de vanligaste i världen. Hans fans finns på alla kontinenter. Samtidigt föredrar många att tillsätta mjölk eller grädde (naturlig eller vegetabilisk) till sitt kaffe. Naturligtvis om en produkt användsefterfrågan svarar tillverkarna omedelbart på detta. Av denna anledning finns det många varianter av både färdiga drycker som huvudsakligen innehåller torr vegetabilisk grädde och komponenter som är avsedda för tillredning hemma. De läggs till kaffe, te eller kakao.

Vispgrädde

När man bakar tårtor eller bakverk, både hemma och i industriell skala, kan kocken inte klara sig utan söt grädde. Det enklaste sättet att förbereda den är att köpa speciell vegetabilisk grädde för vispning och, efter att ha tillsatt socker eller pulver, låt mixern verka lite.

Samtidigt, om produkten är av rätt kvalitet, kommer ingen ens att gissa att den innehåller en grönsaksersättning. Utan tvekan kan komponenterna i en sådan halvfabrikat inte vara särskilt hälsosamma. Men om du försöker slå en naturlig mejeriprodukt kommer det att ta mycket tid och ansträngning, och i slutändan kanske de inte tjocknar. Det är just på grund av deras nyckfullhet som många konditorer föredrar att antingen ta vegetabilisk grädde eller använda speciella förtjockningsmedel för naturliga.

Fördelarna och skadorna med produkten

Det hände att vegetabilisk grädde har mycket färre fans än motståndare. Detta beror främst på deras artificiella ursprung. När allt kommer omkring, för de flesta människor är allt onaturligt, per definition, skadligt.

Faktum är att allt inte är så enkelt. Denna produkt har också positiva egenskaper. För det första är detta hållbarheten för både själva krämen och det faktum attproduceras med hjälp av dem. För det andra, kalorier. Vegetabilisk grädde med samma fetth alt som naturgrädde är 3 gånger mindre näringsrik och innehåller inte kolesterol. Faktum är att de till och med kan betraktas som diet. Dessa nyanser gör det möjligt att använda produkten både för dem som är kontraindicerade i naturlig mjölk och för vegetarianer. Kaffe med vegetabilisk grädde, till skillnad från vanliga, kan lätt få råd även av en person på en strikt diet.

När det gäller den möjliga skada som orsakas kroppen av tillsatser av syntetiskt ursprung, för det första har det inte bevisats, och för det andra kan du välja en bättre produkt med ett minimuminnehåll.

I allmänhet är vegetabilisk grädde inte bara en artificiellt skapad analog av naturliga. Först och främst är det en lågkaloriprodukt, överkomlig för nästan alla, både för pris, av medicinska skäl och av övertygelser. När du köper dem måste du definitivt vara uppmärksam på sammansättningen och försöka att inte spara på kvaliteten genom att välja en pålitlig tillverkare.