2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Den senaste tiden har det blivit mer och mer debatt om fördelarna med mannagryn. Men de rätter som tillagas av det är mycket välsmakande. Och därför har många inte bråttom att helt ta bort det från kosten. Ostkakor, kassler och, naturligtvis, mannagryn är mycket populära bland människor i alla generationer. Men de som är uppmärksamma på sin hälsa och övervakar sin vikt är intresserade av hur användbar semolina är, kaloriinnehållet i rätter från det och hur man förbereder dem. Men först skulle det vara trevligt att ta reda på ursprunget till själva flingorna.
Semolina: kalorier, fördelar och nackdelar
Semolina är gjord av vete. Dess kvalitet beror på malningsgraden och spannmålsvariationen. Vanligtvis är partikelstorleken i mannagryn från 0,25 till 0,75 mm. Lite, men detta räcker för att få exakt gröt, och inte gelé. Vetet som mannagryn görs av kan vara mjuka och hårda sorter. Ibland görs även spannmål av deras blandning. Beroende på detta är den uppdelad i 3 märken: M, MT och T. Det är lätt att gissa att M är mjuka kvaliteter och T är hårt.
Men är mannagryn nyttig eller skadlig? Kaloriinnehållet i spannmål är betydande - 330 kcal per 100gram. Dessutom innehåller den lite fibrer, vitaminer och spårämnen, den innehåller mycket stärkelse och gluten. För vissa människor kan användningen helt enkelt vara farlig. Det rekommenderas inte heller för spädbarn att ge det för ofta, eftersom det på grund av fytinet i det helt enkelt "tvättar ut" kalcium från benen. Läkare rekommenderar det dock för alla som nyligen har opererats i mag-tarmkanalen, eftersom mannagryn, till skillnad från andra spannmål, smälts i nedre tarmen. Det är därför hon är så söt. Semulagröt tillagas snabbt, vilket betyder att den behåller mer näringsämnen.
Semolinagröt med mjölk
Oftast tillagas gröt av mannagryn i mjölk. Naturligtvis är detta inte det mest kostsamma sättet att laga spannmål. Men definitivt den godaste, om det görs rätt. Kaloriinnehållet i semolina i mjölk är 98 kcal per 100 gram av den färdiga produkten. Med olämplig hantering kan inte bara klumpar bildas i den färdiga gröten, utan också en obehaglig film på ytan. Hur lagar man gröt på rätt sätt?
För 2 portioner gröt behöver du ta en halv liter mjölk och 1/2 kopp mannagryn. Koka upp mjölken på spisen och häll mannagryn i den under konstant omrörning. Om detta inte görs kommer det nödvändigtvis att bildas klumpar i gröten. Du behöver inte koka den länge, bara ett par minuter. Stäng sedan av elden, stäng pannan tätt med ett lock och låt den brygga i 15-20 minuter tills spannmålen sväller helt. Sedan måste du smaksätta den med socker och smör efter smak. Om så önskas kan du lägga till valfri frukt, puré från dem ochsylt.
Semolinagröt på vatten
För de som går på diet och vill få ut så mycket som möjligt av denna flingor är mannagryn på vattnet mer lämplig. Kaloriinnehållet i sådan gröt är bara 80 kcal per 100 gram produkt. I kombination med näring är detta en idealisk rätt för dem som vill gå ner i vikt, speciellt till frukost. För variation återstår att komplettera den endast med frukt och bär, men inte för söt.
Om du är helt uttråkad av mannagryn på vatten kan du koka den med tillsats av tranbärsjuice. Gnid 1 kopp färska tranbär genom en sil, överför den resulterande juicen tillsammans med bären i en kastrull och tillsätt 3 koppar vatten. Låt det koka, tillsätt 2-3 matskedar socker och låt det koka i 5 minuter, sila sedan av den resulterande buljongen. Koka upp igen och tillsätt gryn under omrörning. Koka gröten i ytterligare 5 minuter, täck pannan med lock och låt den brygga lite.
Curdgryta med mannagryn
Men den kanske mest populära rätten som tillagas med gryn är kesogryta. Detta serveras trots allt på dagis. Eftersom den är en rejäl och välsmakande rätt är den bra för förskolebarn och skolbarn. Kaloriinnehållet i kesogryta med mannagryn är av lite intresse för barn och deras föräldrar. Mycket viktigare är att barnet inte bara äter en efterrätt utan något riktigt nyttigt.
Att laga mat är enkelt. För 4-6 portioner i en djup kopp måste du blanda ett halvt kilo keso, ett par ägg, 50 gram mjukt smör, 50 ml mjölk och vanilj. Vispa massan med en mixer och, utan att stannavispning, tillsätt 100 gram mannagryn. Täck med en ren handduk och låt semlan svälla. Detta tar 30-40 minuter. Överför massan till en värmetålig form och grädda i 180 grader tills den är gyllenbrun. Överför den färdiga rätten till en serveringsfat och dekorera med strösocker. Kan serveras med sylt eller kondenserad mjölk. Kaloriinnehållet i kesogryta med mannagryn enligt detta recept blir 163 kcal per 100 gram.
Ostkakor med mannagryn
Barn och vuxna äter gärna inte bara gryta och mannagrynsgröt. Ostkakor är inte mindre välsmakande med dess tillägg. De tillagas efter olika recept, vilket gör att även kaloriinnehållet blir olika. De två mest populära recepten: med tillsats av torra spannmål och från färdig mannagryn.
Enligt det första av dessa två alternativ, vispa 3 äggulor och 1 ägg med 7 matskedar mannagryn, låt stå i 10 minuter. Blanda under tiden 900 g torr keso (våt för att pressa ut överflödig vätska) med 4 matskedar socker, en nypa s alt och en påse vanilj. Tillsätt äggblandningen och knåda till en hård deg. Rulla i mjöl och stek på båda sidor i en förvärmd panna med vegetabilisk olja.
Och i det andra alternativet måste du först laga tjock mannagrynsgröt från 500 ml mjölk och 150 ml spannmål. Kyl, tillsätt 2 ägg, lite s alt och 50-70 gram socker. Som ett resultat bör du få en massa som du kan arbeta med dina händer med, och keso är redan tillsatt till den. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Kaloricheesecakes med mannagryndet första receptet kommer att vara 225 kcal och det andra kommer att vara 246 kcal.
Bärsufflé med mannagryn
Men med mannagryn lagar de inte bara rätter för varje dag. Bärsufflé är en efterrätt som passar bra till en festlig middag. Alla bär duger för honom: tranbär, körsbär, blåbär, björnbär eller hallon. Du kan också använda frysta, bara tina dem i förväg. Lägg 1 dl bär i en sil och krossa med en kross. Koka 3 koppar vatten i valfri kastrull och tillsätt den resulterande kakan i den. Koka bokstavligen 1 minut och sila.
Det som är kvar, sätt på eld, tillsätt ett glas socker och låt koka upp igen. Häll 3 matskedar mannagryn i en tunn stråle och koka på låg värme i 20 minuter, rör om då och då. Tillsätt vanillin till den färdiga gröten, vispa lite, tillsätt bärsaften som tidigare pressats ur och vispa till en fluffig massa. Dela bärsufflén i skålar och garnera med bär. Ingen kommer ens att gissa att det finns mannagryn i denna maträtt. Kaloriinnehållet i efterrätten kommer att vara 80 kcal per 100 gram.
Rekommenderad:
Förhållandet mellan spannmål och vatten vid framställning av spannmål: proportioner. Kashi: recept med proportioner
Kasha är ingen rysk maträtt. Det kan med rätta anses vara en internationell rätt. Hur många nationaliteter i världen - så många sätt att laga flingor
Den godaste gröten: valet av spannmål, typer av spannmål, de bästa recepten och matlagningsnyanser
Grötar intar en speciell plats i vår kost. De är en utmärkt källa till fibrer, kolhydrater och många värdefulla vitaminer. Därför bör varje kvinna kunna laga dem korrekt. I dagens publikation kommer recepten för de mest utsökta spannmålen att övervägas i detalj
Semolina: sammansättning, fördelar, skada, typer, vad de är gjorda av
Sedan barndomen känner alla mannagrynsgröt, men fortfarande är det många som inte misstänker vad denna spannmål är gjord av, vilka egenskaper den har. Artikeln innehåller svar på alla huvudfrågor om det
Näringsvärde av spannmål. Sammansättningen och fördelarna med spannmål
Den här artikeln kommer att titta på sammansättningen och näringsvärdet av spannmål, som oftast finns på de flestas bord. Från den information som tillhandahålls kommer det att vara möjligt att förstå hur spannmål påverkar kroppen, samt vilka fördelar de kan ge för människors hälsa
Semolina och korngryn: vad de är gjorda av och hur de tillagas
Säd är en mycket användbar livsmedelsprodukt. De kan representeras av spannmål, spannmål och baljväxter: ärtor och linser, havre och hirs, ris och bovete, gryn och korngryn. Vad är de två sista typerna gjorda av? Detta är vad vi måste ta reda på
