Grönsaksgryta: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vilken annan rätt kan matcha smaken och enkelheten att laga med en grönsaksgryta? Förutom de listade har denna maträtt många andra fördelar: lågt kaloriinnehåll, en mängd olika recept, billighet, och dessutom bevarar en maträtt som tillagas i ugnen noggrant de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker. Vi erbjuder dig att bekanta dig med ett urval av de bästa recepten på grönsaksgrytor för barn och vuxna.

potatisgryta med kött

Vi råder dig att laga en mycket enkel, men samtidigt god och hälsosam rätt med potatis, köttfärs, lök och ost. Förbered ingredienserna:

• färs (nötkött) - 500 g;
• potatis (brutto) - kilo;
• mjölk - 250 ml;
• egg;
• sl. smör - 100 g;
• lökhuvud;
• 50g ost;
• krydda efter smak.

Matlagning

För grönsaksgryta med köttfärs, potatis (skalad) kokas i vatten tills den är mjuk. Vi dränerar vattnet från det, till potatisentillsätt olja (hälften av massan) och låt det bli puré. Häll varm komjölk i puré och vispa tills den är slät. Hacka löken i små tärningar och låt den få en gyllene färg i en panna med smör. Lägg till rått malet kött och stek tills det senare är klart, varefter vi överför dem till en stor behållare. Knäck ägget i den avsvalnade köttfärsen och blanda väl. Vi täcker ugnsformen med smör, lägger köttfärsen och ovanpå - potatismos av medelkonsistens. Rätten gräddas i en kvart, tas ut och strös över riven ost, ställs sedan in i ugnen i ytterligare fem minuter.

Grönsaksgryta: recept med foto

En av de nyttigaste grönsakerna är kål: broccoli, blomkål, vitkål. I vårt recept kommer broccoli att användas, i kombination med parmesanost erhålls en öm saftig kål med ostskorpa. Ta:

• broccoli - 500 g;
• gräddfil - 300;
• parmesanost;
• ägg - 5 st;
• sl. olja - 2 matskedar;
• brödsmulor;
• peppar, s alt.

Matlagning

Kål kokas i vatten. Gräddfil, riven ost, ägg kombineras, s alt och peppar läggs till dem. Strö en smord bakplåt med djupa sidor med ströbröd, lägg broccoli på dem och fyll den med en gräddfil-äggblandning. Grädda grönsaksgryta i ugnen i 25 minuter.

Kyckling- och grönsaksgryta

Grönsaker med kyckling - vad kan vara bättre? En rätt med dessa produkter är rejäl och aptitretande, den är perfekt till lunch och middag. Matlagning:

• 350 g kycklingfilé;
• 1 st sötpeppar;
• bulb;
• 2 selleri stjälkar;
• 150 ml mjölk;
• egg;
• 100 g Goudaost;
• kryddor.

Recept för grönsaksgryta: Koka kycklingfilén tills den är mjuk i s altat vatten, skär sedan i tärningar. Vi skär grönsakerna enligt följande: selleri - i skivor, lök - i remsor och peppar - i kuber, stek växelvis i en panna, börja med lök. Blanda dem med kycklingfilé och lägg ut i en form. Vispa äggen väl med komjölk och häll i filén med kött, strö över toppen med ost.

Grönsaksgryta i ugnen

Fotot av denna maträtt visas nedan. Vi rekommenderar att du förbereder en gryta som endast består av grönsaker, mjölk och ost. Rätten är lätt, smakrik, ovanligt mör. Du behöver:

• 300g zucchini;
• 1 tomat;
• 50g ost;
• 1 st. lök och morötter;
• grönsaker, kryddor;
• 100 ml mjölk;
• par ägg.

Pilla zucchinifrukten och ta bort alla frön. Skär grönsakerna väldigt tunt i halva ringar. I en smord form, lägg löken med morötter, zucchini och tomat, tillsätt lite s alt och peppar. Vi placerar i en ugn med en temperatur på 200 ° C i 15 minuter. När grönsakerna är lätt rodnade, strö dem med örter och häll dem med en blandning av mjölk och ägg, strö över riven ost och sätt tillbaka i ugnen i sju minuter.

Spiral Casserole

Vi erbjuder ett recept på grönsaksgryta i ugnen med fantastiskt vackertutseende. Dess hemlighet ligger i det faktum att nästan alla grönsaker för dess beredning rullas ihop. Produkter:

• morot - 1 stycke;
• tomat - 2 st.,
• ägg - 3 st,
• en zucchini;
• gräddfil - 100 g;
• cheddarost (kan vara annorlunda) - 50 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• s alt.

Skär zucchini och morötter till grönsaksgryta i långa tunna band, tomater i cirklar. Vi vrider remsorna till snygga rullar och lägger dem i en ugnsform i ett rutmönster. Vi arrangerar tomatcirklar vackert runt hela omkretsen av formen. Förbered en fyllning av ägg, mjölk och riven ost. Häll de kokta grönsakerna och strö över finhackad vitlök ovanpå. Sätt in i en het ugn (180 °C) och grädda i en halvtimme.

För dig som är på diet

Grönsaksgrytan som tillagas enligt det här receptet (bilden visar hur den färdiga rätten ser ut) kan ätas innan du går och lägger dig även för de som är på en strikt diet. Faktum är att i hundra gram av den tillagade maträtten finns det bara 88 kcal. Ta:

• 6 stora ägg;
• 100 g vardera broccoli och blomkål;
• 150 ml 1 % mjölk;
• ett glas gröna bönor;
• 150 g vilda svampar;
• 100 g ost;
• kryddor.

Blomkål, såväl som broccoli, måste delas upp i blomställningar, skär svamp i skivor och tillsätt gröna bönor till dessa ingredienser. Strö en värmebeständig glasform med olja, lägg grönsaker och svamp i den. Ovanfyll med en blandning av mjölk och ägg, s altad och pepprad. Vi häller ost på den och placerar den i ugnen i fyrtio minuter. Dietgrönsaksgryta skärs i portioner och serveras på bordet, du kan lägga den i en glasform som helhet direkt efter bakning. Låt det svalna lite och skär först därefter i portioner.

Aubergine- och tomatgryta

Den föreslagna rätten tillagas mycket snabbt, ser utomordentligt vacker ut, har en utmärkt smak. Receptet på en spektakulär, smakrik och nyttig grönsaksgryta ligger framför dig. Ta:

• 2 mogen aubergine;
• 2 fasta röda tomater;
• 150 g suluguni;
• 2 msk majsolja för dressing;
• 1 vitlöksklyfta;
• peppar;
• örtblandning;
• 20 g vardera basilika och persilja.

Sätt på ugnen i förväg på en temperatur på 230 °C. Aubergine och tomater skärs i inte för tjocka cirklar så att de blir bättre gräddade. Skär vitlöken i stora bitar, suluguni i tunna skivor. Vi förbereder en eldfast behållare och börjar överlappa ost och grönsaker i den. Strö vitlök ovanpå aubergine, tomater och ost på ett kaotiskt sätt. Ringla väl med majsolja och strö över peppar och örter. Vi lägger vår eleganta maträtt i ugnen i tjugo minuter. Precis innan servering, garnera med basilika och persilja. Även utseendet på en sådan gryta skapar en sommarstämning, för att inte tala om smaken.

Kålgryta

Om du sällan lagar kålrätter, ignoreradenna produkt, du gör det helt förgäves. Kål är en mycket hälsosam och god grönsak, och dessutom är den inte för dyr. Du kanske inte har hittat ditt recept än, vi ska försöka hjälpa dig med detta. Vi erbjuder att laga en öm, med en krispig skorpa "Kål". För grönsaksgryta i ugnen, tillaga:

• 2 kg ung vitkål;
• helt glas ost (riven);
• 3 nävar finhackad lök;
• 450 ml mjölk;
• 3 msk vardera mjöl, ströbröd och smör;
• s alt efter smak;
• lagerblad.

Skala kålen, finhacka och koka i 10 minuter, lägg den sedan på en sil för att få bort överflödigt vatten. Separat förbereder vi ostsåsen: stek löken i olja, lägg s alt och kryddor i den, häll i mjölet, blanda allt och häll långsamt i mjölken i en tunn stråle utan att sluta röra. När massan kokar, sänk värmen, lägg lavrushkan i såsen och låt puttra på svag värme i 20 minuter. Sedan tar vi ut arket, häller 3/4 av osten. Kombinera kål och sås, blanda. Vi lägger den halvfärdiga produkten i en ganska stor form med höga sidor, kombinerar den återstående osten med ströbröd och strö över grytan. Vi utsätter produkten för värmebehandling vid 210 ° C i 15 minuter. Vi skär "Kålen" i portionsbitar och dekorerar med örter och skivade körsbärstomater.

grekisk gryta

Grekland är känt över hela världen för sina utsökta rätter. Idag erbjuder vi att laga en grönsaksgryta enligt det grekiska receptet. Den resulterande maträttenblir bara jättegott.

Hur man lagar mat

Ett par av de mest möra unga zucchinin och fem potatisar, gärna också en ny gröda, riv, tillsätt lite s alt och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. I olivolja steker du såklart två finhackade lökar. Smörj en stor eldfast form med olja och lägg i pressad zucchini, lök, s alt, en nypa oregano, mald peppar. Tillsätt 1 cm chilipeppar och en stor matsked eventuellt grönt till dem, vi rekommenderar basilika och dill, blanda väl. Vi sprider fetaosten skuren i bitar över hela ytan av grytan, häll sedan allt med en blandning gjord av fyra ägg och 100 ml mjölk, varefter vi långsamt blandar igen. För att en krispig ostskorpa ska dyka upp på grytan efter tillagning, strö den råa halvfabrikatet med riven ost. En sådan rätt bakas i en timme vid 180 ° C.

Grytorna räcker gott och väl, men var inte lat och gör en traditionell grekisk tzatzikisås med den. Den är tillagad på basis av naturlig osötad yoghurt, alltid med färsk gurka, vitlök och olika kryddor. I händelse av att inte alla åt grönsaksrätten på en gång kan den göras varm igen genom att steka portionsbitar i en panna tills de är knapriga gyllenbruna.

Ubakade grönsaker med kycklingbröst

Kött bör finnas i vår dagliga kost. Kyckling är ett av de bästa alternativen. Vi erbjuder ett utsökt recept på grönsaksgryta i ugnen med kycklingbröst. För hennedu behöver:

• tomater - 5 st.;
• medium zucchini - 2 stycken;
• kycklingfilé - 250 g;
• peppar;
• het chilipeppar;
• Provence örter;
• olivolja - 3 msk;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• citronsaft - 2 matskedar;
• processerad ost - 100 g;
• Goudaost - 30g

Till filén, skär i strimlor, häll i citronsaft, olja, strö över örter och blanda. Zucchini och tomater skärs i stora cirklar, och ost och vitlök skärs i tallrikar. Vi tar ut filén, lägger marinaden åt sidan en stund, den kommer ändå väl till pass för oss. I en värmebeständig form, lägg ut komponenterna i lager - cirklar av zucchini, ost, tomat - och upprepa lagren igen. Applicera marinaden från ovan med en konditoriborste. Vi värmer ugnen till 200 ° C och placerar skålen i den i 45 minuter, ta bort den från ugnen, strö över ost och ställ i ytterligare fem minuter. Den färdiga rätten är väldigt bekväm att äta, eftersom smält ost håller ihop grönsaker och kött bra.

Kål-köttgryta

Livsmedel som köttfärs och kål är ovanligt väl kombinerade. Var noga med att göra grönsaksgrytan (bilden nedan) med dessa ingredienser.

• 800 g kål (valfri);
• 600 g köttfärs;
• 100 ml komjölk;
• 2 msk majsolja;
• 150 g kålrot;
• 200 g gräddfil;
• 3 ägg;
• s alt;
• italienska örter;
• kryddor.

Små sugrörhacka kålen, tillsätt. Hacka löken fint och fräs i olja. Tillsätt köttfärs, örter och kryddor. I en form avsedd för bakning, lägg ut exakt hälften av kålen, häll även den med hälften av blandningen, bestående av gräddfil och ägg, och bred ut köttfärsen. Vi stänger den med den återstående kålen och häller gräddfil. Skålen gräddas i fyrtio minuter vid 180 ° C. Ta ut grytan, häll på mjölk och låt puttra ytterligare en kvart.

Grönsak med svamp

Jag skulle vilja uppmärksamma er på ett annat intressant recept på en grönsaksrätt från unga grönsaker och svampar. Ta:

• 2 små kålar (måste vara unga);
• ett par morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 msk vegetabilisk olja;
• 200 g valfri svamp;
• 500 ml tung grädde;
• 200g parmesan;
• kryddor.

Skala morötterna och skär i stora strimlor, hacka vitlöken, hacka svampen. Stek allt i olja (2 msk) i fem minuter, häll i grädden och strö över s alt och peppar och koka i ytterligare två minuter. Vi rengör kålhuvudena från föroreningar, tvättar dem. Vi delar upp groddarna i fyra identiska skivor, ta bort stjälken. Stek kålskivorna i olja. Sätt på ugnen på 190°C och förvärm. Lägg kålen på en smord plåt med den konvexa sidan uppåt. Häll grädde med svamp, strö över ost och grädda i tjugo minuter.

Bakade grönsaker för barn

Det är ett obestridligt faktum att barn inte bara ska matas med gott, utan också hälsosamt. KorrektEn balanserad kost hjälper ett barn att växa upp starkt och motståndskraftigt, har en gynnsam effekt på hans allmänna tillstånd och utveckling. Det är omöjligt att underskatta effekten på en växande ung organism av att konsumera olika hälsosamma grönsaker. Vi erbjuder en liten recension av grönsaksgrytor för barn.

Blomkålsgryta

Den här typen av kål för barnmat är en mer hälsosam grönsak, eftersom vanlig vitkål kan orsaka allergier hos barn. Den tillagade rätten enligt vårt recept kan ges till barn som en andra rätt till lunch eller som middag. Komponenter:

• 2 msk. blomkål;
• 70g ost;
• crackers;
• 2 msk färsk komjölk;
• smör.

Blomkål noggrant sorterad i blomställningar. Blanchera i cirka sju minuter. Vid den här tiden kommer vi att förbereda ostsåsen. Riv ost och blanda med ströbröd. Häll mjölk och mjukt smör i den. Vi kastar kålen i ett durkslag, efter det placerar vi den i en form smord med olja och häller den beredda såsen. Rätten serveras varm och dekorerad med grönt.

Pumpa dessert

Receptet för grönsaksgryta nedan kan lätt klassas som en efterrätt. Det visar sig vara väldigt skonsamt. Om en sådan gryta bakas i formar i form av olika djur, kommer det säkert att intressera små gourmeter. Pumpadessert serveras med glass, milkshakes eller fruktshakes. Vi behöver:

• 350 g mogen pumpa;
• 75g mannagryn;
• 50 mlolivolja;
• 3 tsk pulver;
• 20g russin.

Pumpa skalad, tvättad och skuren i små bitar. Koka dem i 10 minuter eller koka i en dubbelpanna. Vi gör pumpapuré tillsammans med strösocker och smör, tillsätt sedan semolina och blanda omedelbart så att inga klumpar bildas. Vi lägger till russin och låt stå i en kvart för mannagryn att svälla. Enligt receptet, lägg grönsaksgrytan i formar och grädda i 35 minuter tills den får färg.