Hur man gör gräddtårta hemma: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vem kan motstå en bit fräsch, väldoftande och vacker tårta? Sådana människor finns nog inte! Det finns så många typer av kakor i världen: kex, choklad, valnöt, marängkaka med s altad kola. Och alla vill prova.

Men vad gör kakor så ovanliga och attraktiva? Naturligtvis grädde. Det smakar inte bara fantastiskt, utan det kan göra vilket bakverk som helst till ett riktigt mästerverk.

Är det svårt att göra grädde till en tårta hemma? Svaret är nej. Du behöver bara ha lite tålamod.

chokladkräm

Detta är en av världens favoritkrämer. Det är inte bara väldigt gott, utan också fantastiskt vackert. På grund av sin färg lämpar den sig inte bara för att blötlägga kakor utan även för att dekorera själva kakorna.

Hur gör man en kräm av det här slaget? Först måste du förbereda ingredienserna:

• en halv liter mjölk;
• tre matskedar potatisstärkelse;
• hundragram mörk choklad (från 70 % av innehållet i torr kakaoprodukt);
• trehundra gram smör;
• tvåhundra gram strösocker.

Matlagningsteknik:

1. Häll mjölk i en liten kastrull och sätt på eld. Så snart det kokar, ta bort från spisen.
2. Gulorna måste separeras från proteinerna och vispa med en mixer, tillsätt gradvis socker och stärkelse. Du bör få en skummig homogen massa, och sockret ska slutligen lösas upp. Börja hälla mjölk i en tunn stråle, fortsätt att vispa äggulorna med socker med en mixer.
3. Häll den resulterande grädden i en kastrull och sätt på en liten eld. Koka upp. Börja röra långsamt i en och en halv minut. Ta bort från värmen.
4. Bryt chokladen i små bitar. Tillsätt det i grädde. Chokladen ska smälta. Rör grädden långsamt. Täck över grädden och låt svalna på spisen
5. Vid den här tiden kan du låta smöret smälta i rumstemperatur. När du måste börja vispa smöret med en mixer, tillsätt gradvis chokladgrädde till det. Massan ska vara frodig och hög.

Var kan jag använda det?

Denna krämiga mousse är perfekt för sockerkakor, speciellt choklad- och morotskakor, samt för muffins eller sockerkakor. Den kommer att hålla sin form perfekt.

Det här är en ganska tjock kräm för en tårta. Hur gör man en flytande version?

Äppelkräm

Ibland, redan i färd med att baka kakor, blir det tydligtatt kakan kommer att behöva ytterligare fukt. Du kan göra det som vanligt och använda impregnering, eller så kan du förbereda en otroligt delikat äppelkräm, som dessutom kommer att blöta själva kakorna perfekt.

För att göra en enkel gräddtårta enligt receptet nedan, fyll på med följande ingredienser:

• sex stora äpplen;
• tvåhundra gram 15 % gräddfil och samma mängd socker;
• hundra milliliter dricksvatten;
• en matsked strösocker;
• malen kanel och vaniljsocker (tillsätt efter smak).

Produktionsteknik:

1. Äpplen skala och hacka tills de är slät. Tillsätt socker och vatten. Sätt på spisen, medelvärme. Sjud tills frukten mjuknar, ca 5 minuter. Ta bort disken från spisen och låt svalna.
2. Visp gräddfil tillsammans med pulver med en mixer.
3. Tillsätt försiktigt gräddfil i portioner till äppelsirap, under omrörning med en spatel. Du bör få en homogen kräm.

Vilka kakor passar till?

Den är perfekt för att breda kexkakor. Dessutom kan du äta det bara så, breda ut det på en bit bröd.

Protein cream

Denna kräm används ofta i köket. Hemmafruar älskar det för dess enkelhet och enkla förberedelser. Med ett minimum av ansträngning blir resultatet en vacker fluffig proteinkakekräm. Hur gör man och vad behövs?

Ingredienser:

• 50 millilitervatten;
• 2 ägg;
• 150 gram socker;
• citronsaft och s alt efter smak.

Recept:

1. Ägg ska delas i vita och gulor. Ekorrar måste tas bort i frysen i ett par minuter. Tillsätt en halv tesked citronsaft och en liten nypa s alt. Vispa med en mixer tills en tät massa bildas. Utan att sluta vispa, börja tillsätta två matskedar socker i portioner Blanda resten av sockret med vatten och sätt på spisen. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda ytterligare en minut.
2. Under vispning av proteingrädden, häll i sirapen i en tunn stråle. Resultatet ska vara en tjock kräm.

Vilka kakor passar till?

Nu när vi lyckades göra grädde till tårtan återstår bara att dekorera mästerverket. Denna tårta är perfekt för att skapa rosor och andra dekorationer på tårtan. Krämen är perfekt för cupcakes.

Citrus Kurd

Kurd är en vaniljsås som smakar krämigt och fräscht på samma gång. Den har en smältande och lätt konsistens. Inom matlagning är kurd ett oerhört enkelt alternativ. Hur gör man citruscurd?

Du behöver följande ingredienser:

• 2 små citrusfrukter (röd apelsin, mandarin, lime, citron, etc.) eller en stor frukt (som grapefrukt);
• 4 ägg;
• 180 gram strösocker;
• matsked stärkelse;
• 50 gram smör.

Recept:

1. Hämta vattnet till en kokning, doppa citrusfrukter i det (i det här receptet - rödapelsiner) i 5 minuter. Dra ut, torka och riv skalet på ett grovt rivjärn.
2. Deras fruktkött pressar apelsinjuice. Sila genom en sil om det behövs.
3. Separera äggulorna från två ägg och lägg dem i en skål, vispa i ytterligare 2 ägg. Tillsätt skal, citrusjuice, socker. Vispa allt med en visp tills det är slätt. Låt stå i ca 20 minuter. Sila genom en sil för att ta bort skalet.
4. Lös upp stärkelsen i 50 milliliter vätska. Lägg resten av vätskan i ett vattenbad, rör hela tiden. Efter att vätskan börjar bubbla, häll i 50 milliliter vätska med upplöst stärkelse. Koka tills det är tjockt, ta bort från värmen.
5. Tillsätt olja. Rör om tills det löst sig.
6. Grädden ska svalna under omrörning. Skum ska bildas på ytan.

Denna kurd kan förvaras i kylen i 3-4 dagar. Passar både till citronkakor och morgonfrukost med rostat bröd.

Cream cheese cream

Finns det någon färskost kvar i kylen? Var ska man placera honom? Det finns inget kvar än att göra grädde till tårtan. Receptet är också bra eftersom den resulterande fantastiska krämen lämpar sig inte bara för att smörja kakor utan också för att skapa dekorationer för bakning.

Ingredienser behövs:

• 250 gram färskost;
• 1 paket vaniljsocker;
• 150-160 gram av den fetaste grädden;
• 3 matskedar strösocker (denna mängd kan ökas till 4 matskedar om så önskas).

Recept:

1. Kräm måste placerasi 5 timmar i kylen. Sedan måste du börja vispa grädden tills den tjocknar något.
2. Tillsätt gradvis socker och pulver, fortsätt vispa tills blandningen förvandlas till en homogen massa.

Grädde passar till muffins eller muffins.

Nu när du har läst det här receptet kommer aldrig frågan om hur man gör gräddtårta snabbt att uppstå.

Gräddfil

Det här är en av de enklaste krämerna man kan tänka sig. Och han kan dekorera vilken tårta som helst.

Ingredienser:

• fet gräddfil (minst 20 procent) - 0,5 kilogram;
• pulversocker - 200 gram;
• vaniljsocker – tillsätt efter smak.

Teknik:

1. Gräddfil måste kylas, om det finns ytterligare fukt i produkten - låt rinna av. För att göra krämen mer magnifik kan du använda tricket: lägg gräddfilen i en tät, ren trasa och häng den till dekantering. Överskott av vatten försvinner efter 4-5 timmar och krämen blir mer magnifik.
2. Vispa gräddfil med en mixer samtidigt som du tillsätter små mängder strösocker och vaniljsocker. Fortsätt vispa i minst 5 minuter.

Vilka kakor passar till?

Sådan gräddfil är inte avsedd för att dekorera en tårta, men den kan perfekt blötlägga kakor. Passar både till kex- och våffelkakor.