Hur lagar man fläskgryta?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fläskgryta är en rätt som finns i många kök från olika nationer. Det är väldigt lätt att förbereda och tar lite tid. Oftast görs fläskgryta i kombination med grönsaker. Särskilt populära är rätter med potatis och kål. Hur lagar man fläskgryta?

Rättens egenskaper

Grönsaksgryta med kött och potatis, vars recept beskrivs nedan, är väldigt gott. Både vuxna och barn kommer att gilla denna maträtt. För beredning av grytor bör dock endast högkvalitativa produkter användas. Köttet ska vara färskt. Detta kommer att göra grytan mörare. Det är bäst att använda kött på benet. Tack vare detta blir smaken på den färdiga rätten rikare.

Det är nödvändigt att förbereda en tillbehör till fläskgryta. När allt kommer omkring upptar benen en betydande volym, och efter att de tagits bort kommer det att finnas lite kött kvar, vilket kommer att räcka för att bara mata ett fåtal personer. Detta kött passar perfekt med kokt ris och potatismos.

Vad behöver du?

Så, hur man lagar grönsaksgryta med kött ochpotatisar? Receptet på denna maträtt kan bemästras av varje hemmafru. För att förbereda grytan behöver du:

1. 500 gram fläsk.
2. 50 gram vegetabilisk olja.
3. 2 lök.
4. 4 vitlöksklyftor.
5. 1,5 cm ingefära.
6. 1 kvittenfrukt.
7. 1 morot.
8. 2 tomater.
9. Torra örter. I det här fallet är det bättre att använda mynta, timjan, oregano, basilika.
10. Peppar mald röd och svart.
11. Persiljerot och selleristjälk.
12. Färska gröna.
13. S alt.

Förbereda mat

För att laga fläskgryta bör du noggrant förbereda alla produkter. Först måste du skölja köttet i rinnande vatten. Detta tar bort alla benfragment. Bitar av fläsk ska läggas på en pappershandduk som är vikt i flera lager. Köttet ska vara torrt. Om bitarna är stora måste de skäras.

Medan köttet torkar kan du förbereda grönsakerna. Lök, kvitten frukt och morötter ska skalas. Efter det är det värt att slipa dem. Lök och kvitten kan skäras i tärningar, inte mer än 1 centimeter tjocka, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär selleriroten i bitar. Tomater måste hällas med varmt vatten, helst kokande vatten, och lämnas i några minuter. Efter den angivna tiden måste grönsakerna skalas och sedan hackas och läggas i en separat skål. Ingefära och persiljerot ska också hackas fint.

Värmebehandling av kött

När produkterna är förberedda kan du börjamatlagningsprocessen. Fläskgryta med grönsaker kommer att bli mer doftande om ingredienserna värmebehandlas separat. Det första du ska göra är att komma in i köttet. Placera en stekpanna på elden. Häll vegetabilisk olja i den och värm tills en blåaktig dis visas. Efter det lägger du fläskbitarna i behållaren. Köttet ska stekas tills det är gyllenbrunt på båda sidor.

Bred ut fläsket i het olja i delar. Annars kommer köttet att stuvas. Som ett resultat av detta kommer en gyllene skorpa inte att visas på produkten, och all juice kommer att rinna ut. Köttet kan bli torrt och segt.

De färdiga fläskbitarna ska överföras till pannan. Det är också nödvändigt att hälla vatten här. Vätskan ska bara lite täcka köttbitarna. I pannan måste du lägga till s alt, peppar, hackad kvitten, ingefära och persilja, stjälkselleri. Matbehållaren ska placeras på en liten eld. Innehållet bör koka upp och puttra i 40 minuter.

Lägg till grönsaker

Fläskgryta är nästan klar. Nu måste vi lägga till resten av produkterna. Lägg lök och morötter i en kastrull med uppvärmd olja. Grönsaker ska stekas tills de är gyllenbruna. I det här fallet måste produkterna röras om regelbundet så att de inte bränns. När morötterna blivit mjuka ska hackade tomater läggas i pannan. Koka grönsaker i ytterligare 10 minuter.

Ungefär 10 minuter innan grytan är färdig, är det nödvändigt att lägga den stuvadegrönsaker, tillsätt örter och kryddor. Färdig gryta ska tas bort från värmen. I slutet, vitlök, som tidigare passerat genom en press, bör färska hackade örter läggas till skålen. Behållaren med grytan måste stängas tätt med lock och stå i 5 minuter. Under denna tid ska produkten absorbera aromer av örter.

Potatisgryta

Fläskgryta med potatis är en rejäl rätt gjord på magert kött. I det här fallet bör du använda bringan. För att förbereda rätten behöver du:

1. 500 gram fläsk.
2. 4 msk. skedar tomatpuré.
3. 7 potatis.
4. 2 morötter.
5. 2 lök.
6. Persiljerot.
7. 50 gram margarin.
8. 1 msk en sked vetemjöl.
9. Nyp mald svartpeppar.
10. 1, 2 liter vatten.
11. ½ tesked s alt.

Vad ska man göra med köttet?

Fläsk ska tvättas, torkas och skäras i bitar. Lägg köttet i en förvärmd panna och stek det försiktigt i 10 minuter. Du behöver inte lägga till olja.

Separat är det värt att värma vattnet och sedan hälla det i en behållare med fläsk. Tillsätt tomatpuré till detta också. Allt ska puttra tills det är halvkokt. Detta tar cirka 15 minuter.

Efter den angivna tiden ska fläsket tas ur såsen och överföras till en kastrull, vars volym är 3 liter. Sätt en torr och ren stekpanna på elden och stek mjölet i den tills det är gyllenbrunt. Den här tar mindre än en minut.

Finalscen

I såsen som är kvar efter att du har stuvat kött, tillsätt stekt mjöl, peppar och s alt. Massan måste blandas väl. Morötter, lök och potatis ska skalas, tvättas och sedan skäras i tärningar som inte är mer än 2 centimeter tjocka.

Förberedda grönsaker bör stekas i margarin i 15 minuter. Efter det ska produkterna placeras i en behållare där fläsket finns. Allt detta måste hällas med sås och 1 glas vatten. Stev fläskgryta i en halvtimme under lock.