2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
I vår tid tillverkas denna produkt under industriella förhållanden. Och en gång i tiden stod det hemgjord gräddfil på bordet. Oavsett hur vi är säkra på att den smakar likadant som den som gjorts av ens egna händer kan man tvivla på detta. När allt kommer omkring är allt som värdinnan förbereder för sin familj från naturliga produkter mycket godare. När allt kommer omkring är den gjord med kärlek. Men hur är det med den för vilken hemlagad gräddfil inte är tillgänglig av flera anledningar? Försök åtminstone att förstå dess sammansättning och beredningsmetod för att vara säker på kvaliteten på det du köper.
Hur tillverkas den på fabriken?
Om du frågar folk om vad den är gjord av kommer många att svara med tillförsikt att gräddfil är gjord av mjölk. Och de kommer att ha fel. Faktum är att för dess beredning används fettgrädde och surdeg från mjölksyrabakterier. I slutet av alla produktionssteg erhålls en mejeriprodukt - gräddfil. Först och främst kontrollerar tillverkaren mjölkens kvalitet, separerar sedan grädden från den, det vill säga den separerar den genom att kyla och sedan värma mjölken. Den resulterande grädden normaliseras, det vill säga bringas till önskad procentandel av fetth alten, bringas sedan till ett homogent tillstånd, vilket uppnårformbarhet. Och sedan pastöriseras de vid en temperatur på +62 grader för att döda eventuella mikroorganismer. Efter alla dessa procedurer kyls den resulterande blandningen i två timmar. Efter denna tid, för att få fram mejeriprodukten gräddfil, tillsätts surdeg till grädden, rör om och låt stå kallt i 12 timmar. Det sista steget är pastörisering, där det värms upp till +96 grader i några sekunder. Sedan packas massan och transporteras till butiker. Så här görs gräddfil. Gräddfil görs lite annorlunda.
Understudie på disken
Vi vill spara pengar väljer vi produkter till en låg kostnad, utan att tänka på vad som gjorde det möjligt för tillverkaren att sänka priset. Men dessa två produkter är inte identiska. Naturligt och dyrt är gräddfil. Gräddfilsprodukten är billigare och produceras med vegetabiliskt fett. Även om tekniken också är baserad på jäsning, och normaliserad grädde anges i kompositionen, kommer sådan mat inte att ge någon fördel. Köparen kommer bara att känna smaken, som påminner om gräddfil, men de ämnen som gör gräddfil inte bara välsmakande, utan också hälsosam kommer inte in i kroppen.
För hälsa
I vår tid är det på modet att vara smal, därför att inte vilja bli bättre vägrar många denna produkt. Men den innehåller användbara mjölksyrabakterier, liksom vitaminerna A, D, E, H, C, B. Dessutom innehåller den proteiner, fosfor, järn, kalium, magnesium, natrium och kalcium. Alla dessa ämnen är nödvändiga för att vår kropp ska fungera korrekt. Mejeriprodukten gräddfil hjälper till att återställa styrka efter sjukdom, fysisk och psykisk stress, förbättrar matsmältningen och är lättsmält. Det viktigaste är att använda det med måtta, annars kan det bidra till metabola störningar, en ökning av kolesterol i blodet. Om du är rädd för att bli bättre, ta 10% fet gräddfil, och om du vill njuta av produktens djupa smak bör dess fetth alt vara maxim alt - 40%. Det finns inga normer för användningen av gräddfil, för varje är det individuellt. Naturligtvis måste du se hur kroppen reagerar på det. Då kommer mejeriprodukten gräddfil bara att gynnas.
Titta noga
Det är känt att den här produkten är lättfördärvlig, så först och främst måste du titta på tillverkningsdatum och hållbarhet och under inga omständigheter köpa utgångna produkter. Ett sådant förvärv leder i bästa fall till mild matförgiftning, och i värsta fall kommer det att sluta med döden. När allt kommer omkring är gräddfil en utmärkt grogrund för patogener. Naturlig gräddfil bör konsumeras inom 5 dagar. Detta är väldigt lite, enligt tillverkarna, så de lägger till konserveringsmedel till det, vilket utan tvekan förvärrar dess sammansättning. Det händer också att utgångsdatumet inte har gått ut och produkten är bortskämd. Saken är att villkoren för transport eller lagring har brutits. Det är ingen hemlighet att gräddfil bör förvaras på en sval plats, den optimala temperaturen är från 0 till 8 grader.
Tricks of manufacturers
Om transporteras i bilkylskåpet är trasigt, eller i butiken kommer det inte omedelbart till den kylda disken, då kan det lätt bli surt, och dess användning kommer att skada köparens hälsa. Generellt sett bör gräddfil inte ha en uttalad sur smak. Om det är så borde det vara alarmerande. Gräddfil bör inte vara tjock, tvärtemot vad många tror. Om produkten har låg fetth alt blir den flytande. Ofta försöker tillverkare göra det tjockare och för detta lägger de till stärkelse. Sådan gräddfil kan testas genom att droppa jod i den. Den blir blå om den verkligen innehåller stärkelse. Det finns en lag som kräver att tillverkare skriver det riktiga namnet på produkten på förpackningen. Men ofta försöker tillverkare att kringgå det och skriva "Smetanka", "Smetanovna" och liknande på sina surrogat. Det är så de lurar kunder. Men om du tittar noga, kommer det att skrivas på förpackningen med små bokstäver att detta är en gräddfilsprodukt som kommer att innehålla vegetabiliska fetter. Därför måste du i butiken vara mer uppmärksam på vad du köper. Var uppmärksam på färgen på gräddfil, den kan vara vit eller något gulaktig, men inte grå, till dess konsistens: korn är ett dåligt tecken. För att inte ta fel, välj "din" tillverkare som inte sviker dig, och köp endast produkter från deras produktion.
Vem är bättre
Denna produkt presenteras ganska brett på hyllorna i våra butiker. Du kan se gräddfil tillverkad i olika delar av Ryssland. Också mycket populära är mejeriprodukterna från JSC "Savushkin Product", tillverkade i staden Tjernobyl. Brest, Vitryssland. De är välsmakande och naturliga, precis som andra stora tillverkare, som Ostankinskoye, Prostokvashino, Dmitrogorsky Produkt, Tula Dairy Plant och andra. Samvetsgranna tillverkare tillsätter inte stärkelse, färgämnen, vegetabiliska fetter eller andra kemikalier till gräddfil och lurar inte köpare med falska etiketter på förpackningen. Därför kan sådan gräddfil inte bara ätas själv, utan också säkert ges till dina barn.
Rekommenderad:
Torskfisk: fördelar och skador, kalorier, sammansättning av vitaminer och mineraler, näringsvärde och kemisk sammansättning. Hur man lagar utsökt torsk
Den här artikeln kommer att berätta om vad som ingår i den kemiska sammansättningen av torsk, vilka fördelar den medför för människors hälsa och även i vilka fall den inte bör användas. Det kommer också att presenteras flera recept för tillagning av torsk i ugn, i panna, i form av fisksoppa m.m
Är snabbkaffe skadligt: sammansättning, varumärken, tillverkare, produktkvalitet, effekter på kroppen, fördelar och skador vid konstant användning
Om farorna och fördelarna med snabbkaffe. De bästa och högsta kvalitetsmärkena på den ryska marknaden. Vad är fyllt med en uppiggande drink: dess sammansättning. Recept med tillsats av snabbkaffe: med körsbär, vodka, peppar och mandarinjuice
"Podvorie" - en mejeriprodukt av högsta kvalitet
Varje man börjar sitt liv med mjölk. I barndomen får han allt det mest användbara och nödvändiga från modersmjölken. När man växer upp kommer mjölk och mejeriprodukter för majoriteten för alltid att förbli älskade och oföränderliga följeslagare i den dagliga kosten
Fördelar och skador med vallmo. Vallmofrön: fördelar och skador. Torkning med vallmofrön: fördelar och skador
Valmo är en otroligt vacker blomma som har fått ett kontroversiellt rykte på grund av sina kontroversiella egenskaper. Även i antikens Grekland älskade och vördade människor denna växt för dess förmåga att lugna sinnet och läka sjukdomar. Fördelarna och skadorna av vallmo har studerats i århundraden, så idag har så mycket information samlats in om det. Våra avlägsna förfäder tog också till hjälp av dessa mystiska blommor. Tyvärr är det idag få människor som vet om de helande effekterna som denna växt har på människokroppen
Valnötens kemiska sammansättning. Valnöt: sammansättning, fördelar och egenskaper
Valnöt, vars kemiska sammansättning vi kommer att överväga i artikeln, är till stor nytta för kroppen. Dessutom har inte bara dess kärna, utan absolut alla dess komponenter värde. På vilket sätt? Du kommer att lära dig mer om detta
