Den godaste dietmajonnäsen hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En av de mest älskade och oumbärliga produkterna, "hedersmedborgaren" av alla kylskåp, utan tvekan majonnäs. Inte en enda rätt, inte en enda aptitretare, inte en enda sallad klarar sig utan det. Men hur annars, eftersom mångsidigheten och smaken hos en sådan dressing faller i smaken för alla.

Göra eller köpa?

Eftersom en modern hemmafru har mycket arbete att göra, är det osannolikt att någon kommer att utföra sisyfosarbete utan att veta lämpligheten av sådana händelser. Många fler är säkra på att dietmajonnäs som skapas hemma inte är så välsmakande och det är inte känt hur det kan bete sig, till exempel i "Sill under en päls". Det kommer plötsligt att delaminera eller visa sig vara för flytande, vilket kommer att påverka det aptitliga utseendet. I allmänhet är det mycket lättare att köpa den vanliga såsen i snabbköpet och inte oroa dig för någonting när hedersgäster står utanför dörren.

Å andra sidan kanske det här är en upptäckt för någon, men det som erbjuds på hyllorna i dina favoritvaruhus passar inte ihop medbegreppet "rätt näring". När allt kommer omkring innehåller sammansättningen av "sötsakerna" konserveringsmedel, emulgeringsmedel, stabilisatorer, antioxidanter, färgämnen och som huvudingredienser - surrogat av ägg och oljor. Dessutom kan barn inte matas med detta, och några av dem, när de kommer tillbaka från skolan, tills deras mamma ser, istället för den hatade borsjtj, de breder ett tjockt lager godsaker på bröd och äter det på båda kinderna.

Så, med tanke på subtiliteterna i produktionen av produkten, finns det bara en slutsats: all majonnäs som görs hemma är diet. Kroppen kommer bara att dra nytta av det.

Användbara egenskaper

Användbarhetsgraden av kostmajonnäs som görs hemma är mycket hög för kroppen, både när den tas or alt och som en kosmetisk produkt i form av masker för huden eller håret. Eftersom hemmafruar har inkluderat det i sin arsenal av skönhetshemligheter under lång tid.

Ingredienser som vegetabilisk olja, ägg, citronsaft och senap innehåller vitaminerna B, A, C, D, E och K, eteriska oljor, feta, omättade och aminosyror, spårämnen: kalcium, järn, magnesium, jod, natrium och fosfor. Hela denna skala av "nytta" är av stor betydelse för hälsan hos vuxna och barn. Till exempel stärker syror ben- och muskelvävnad, förbättrar det kardiovaskulära systemet, matsmältningssystemet, nervsystemet och främjar ämnesomsättningen. De listade vitaminerna har en gynnsam effekt på hud, hår och naglar, förhindrar stress, spårämnen förbättrar minnet, hjärnans funktion.

Recept på dietmajonnäs hemma

Det speciella med receptet är att om du byter ut minst en av ingredienserna blir det säkert gott, kanske mindre näringsrikt, men den här såsen kommer inte längre att vara majonnäs.

För att skapa den behöver du de vanligaste produkterna som används dagligen i den traditionella menyn för den genomsnittliga familjen. Det är viktigt att äggen är de färskaste, och du bör köpa från en pålitlig leverantör, eftersom de används råa. Det är önskvärt att välja raffinerad olja, luktfri. Extra virgin olivolja blir bitter. Du kan ta två äggulor istället för ett ägg, då blir såsen mer mättande och färgen blir vackrare.

Ingredienser för hemlagad dietmajonnäs

Vi behöver:

• Kycklingägg - 1 st
• Raffinerad olivolja - 300 ml.
• S alt - ½ tsk
• socker - 1 tsk
• senap - ½ tsk
• Svart- eller vitpeppar efter smak - ¼ tsk
• Citronsaft - ½ bitar

Matlagning

De flesta hemmafruar undrar hur man gör dietmajonnäs hemma. Den här metoden är ganska enkel, bara för dem som sparar tid.

I en djup skål, sänk först ner ägget, sedan kryddorna, citronsaften och till sist oljan. Blanda genom att gradvis införa produkterna i angiven ordning, med hjälp av en stavmixer, justera hastigheten, öka gradvis. Några minuter ochdin favoritsås är klar! Smaken och konsistensen blir ännu bättre än den köpta motsvarigheten. Mängden kryddor kan minskas eller ökas, beroende på smak och preferenser.

Note till värdinnan

Hur gör man dietmajonnäs hemma utan att misslyckas i form av skiktning av ämnen, för flytande massa eller tvärtom tjock? Några användbara tips hjälper.

Blev såsen för tjock? Inga problem. Det kan spädas med vatten, men det rekommenderas att tillsätta det i små portioner för att inte överdriva det.

Om du ökar mängden olja kommer även såsens densitet att öka, men den blir mycket mer näringsrik.

För att få en enhetlig konsistens måste produkterna hålla samma temperatur, helst rumstemperatur.

Istället för strösocker kan du använda strösocker. Så det blir inga problem med upplösningen av stora korn.

För att göra dietmajonnäs hemma med en mixer är det viktigt att följa enkla regler så att såsen blir bra. Det är nödvändigt att introducera produkter i tur och ordning, liksom hastigheten måste ökas gradvis utan plötsliga ryck.

Det är farligt för hälsan att äta en utgången produkt. Och perioden med naturlig sås är mycket kort. Den håller sig fräsch en dag i kylen, men inte mer.

Hemgjord majonnäs i kosten är idealisk för kött, fisk, sallader. Genom att tillsätta smakgivande kryddor, hackade örter, riven ost, vitlök till såsen kan du diversifiera rejältsmaken och utseendet på välbekanta rätter. Till exempel, om du lägger till paprika, kommer det att få en röd nyans och en kryddig smak och kommer att passa bra med en tillbehör med pasta. Till kycklingrätter kommer dragonsås väl till pass. Oliver är det perfekta tillbehöret till Medelhavets skaldjursrätter. Ja, och att se barnen sluka upp det med skedar blir bara trevligt. Äntligen nöjd!