Potatis i gräddfilssås i ugnen - grundrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ugnsbakad potatis i gräddfilssås kan serveras på bordet som tillbehör till kött eller fisk, eller som en separat rätt. När den bakas gör gräddfil potatisen mör, smälter i munnen, maten utstrålar en unik aptitretande arom.

För att få potatisen att baka jämnt och se snygg ut på tallriken, välj mellanstora eller stora grönsaker av samma storlek. Då blir skivorna lika och snygga till utseendet.

Vi erbjuder flera recept för att baka potatis i gräddfil:.

1. Potatis i gräddfilssås i ugnen hemma.
2. Bakad potatis i lantlig stil i gräddfil.
3. Bakad potatis i gräddfil med ost.
4. Potatis bakad i gräddfil "under täcket".

Varje rätt tar 30 - 40 minuter att tillaga, mängden mat beräknas för 6 - 8 portioner.

Products

För att tillaga bakad potatis med gräddfil och vitlök i ugnen enligt recepten som föreslås i vår artikel, behöver du:

• 2 kgpotatis;
• 200 ml medelfet gräddfil;
• 200 ml majonnäs;
• 3 - 4 lökar;
• 1 gäng grön lök eller dill;
• 1 vitlökshuvud;
• en liten mängd vegetabilisk olja,
• s alt, peppar efter smak.

Dessutom, för potatis i gräddfilssås i ugn med ost, behöver du hårdost, och för potatis "under täcket" - färsk eller surkål.

Potatis bakad med gräddfil hemma

Rengör och förbered grönsaker:

• skär potatis i runda skivor med centimetertjocklek,
• skär löken i halva ringar och plocka isär till sugrör,
• finhacka salladslökens fjädrar.

Gör gräddfilssås:

• mixa gräddfil med majonnäs,
• skalade vitlöksklyftor i blandningen genom en kross,
• tillsätt s alt och mald svartpeppar och rör om.

Smörj en bakplåt med höga sidor med vegetabilisk olja. Lägg potatisskivorna i ett enda lager på botten av bakplåten.

Bred dem med hälften av gräddfilen och majonnässåsen, strö över lökstrån. Lägg ett andra lager potatisskivor över löken och pensla väl med den återstående blandningen.

Täck en bakplåt med potatis i folie och sätt in i ugnen på 180 - 200 grader. Efter 20 - 30 minuter tar du bort folien och sätter tillbaka till ugnen i ytterligare 5 minuter tills de är gyllenbruna.

Doftpotatis med gräddfil i ugnenredo.

Strö över salladslök och servera direkt på plåten.

Bakad potatis i lantlig stil i gräddfil

För tillagning av potatis med rustik gräddfil i ugnen används samma ingredienser som i den tidigare versionen. Men majonnäs är utesluten, och salladslök ersätts med dill. Det rekommenderas att använda fet gräddfil, och rustik grädde är bäst.

För detta recept, skär potatisen i klyftor.

Hacka löken i tärningar.

I en stekpanna i en väl uppvärmd vegetabilisk olja, lägg vitlöksklyftorna, skär på längden och stek dem tills de är bruna. Kasta sedan vitlöken.

Doppa klyftpotatis och hackad lök i vitlökssmöret. Stek potatis på alla sidor tills de är gyllenbruna och lök tills de är gyllene.

Lägg skivorna i en smord form. Tillsätt en liten mängd vatten och sätt in i ugnen i 5 minuter. S alta gräddfilen, tillsätt mald svartpeppar, blanda och häll över potatisen. Grädda i ytterligare 20 minuter i 180 grader.

När potatisen är klar, strö över finhackad dill och rör om.

Bakad potatis med ost

Till ingredienslistan ovan, tillsätt 150 - 200 g hårdost. Riv osten på den grova sidan av rivjärnet i en separat skål.

Skär den skalade potatisen i stora stavar i hela potatisen, 1 - 1,5 cm tjocka.

Förbered gräddfilssåsen (se ovan) och häll den över den hackade potatisen, blanda.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och värm i ugnen - värmeöverföringen börjar snabbare och tillagningstiden förkortas.

Placera potatisen i den förberedda bakplåten, täck med folie och förvara i ugnen i ca 20 - 30 minuter vid en temperatur på 180 - 200 grader.

Efter angiven tid, ta bort folien, strö över potatisen med ost och sätt in i ugnen i ytterligare 5 minuter.

När skorpan har fått färg, ta ut pannan från ugnen och servera.

Potatis bakad i gräddfil "under täcket"

Förutom huvudlistan med ingredienser, för detta recept behöver du ett halvt färskt huvud eller 300 g surkål.

Om du använder surkål, skölj med kallt vatten.

Hacka kålen i tunna strimlor och blanchera i minst 5 minuter i kokande vatten. S alta vattnet för färsk kål.

Efter att kålen blivit mjuk, häll av vattnet, blanda kålen med 100 ml gräddfil eller majonnäs och pressade vitlöksklyftor.

Lägg potatisskivor på en smord plåt, det andra lagret - lök, det tredje lagret - kål i gräddfil. Ställ in under folie i ugnen på 200 grader i 20 minuter.

När grönsakerna är mjuka tar du bort folien, smörjer ytan med gräddfil och sätter tillbaka i ugnen i ytterligare 5 minuter. När det översta lagret av gräddfil är brynt - potatis i gräddfilssås iugnen "under täcket" redo att serveras.

God aptit!