Fyld potatis i ugnen: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Potatis är som ett andra bröd. Folk är så vana vid det att de inte har en aning om hur de klarar sig utan det i köket. Från denna grönsak kan du laga ett stort antal av en mängd olika rätter. Dessa är de enklaste alternativen: potatismos, jackpotatis, kokt och stekt. Det finns också mer komplexa rätter, som fylld potatis i ugnen, det här är en mycket god och ovanlig delikatess.

Denna mångsidiga grönsak kom från Sydamerika. Lokalbefolkningen, indianerna, har använt potatisknölar till mat i många århundraden. Dessutom vördade de denna växt och dyrkade den som om den levde. När potatisen kom till Europa ansågs kulturen från början vara giftig och odlades endast för dekorativa ändamål. Det var inte förrän på 1800-talet som potatisen började användas till mat och blev världens främsta mat.

Potatis"rooks" med kyckling och grönsaker i bechamelsås

Om du vill förvåna dina vänner och familj med ett kulinariskt mästerverk, kan du laga denna enkla men originella rätt. Receptet är för fyraman.

Ingredienser:

• stor potatis - 6 stycken;
• kycklingbröstfilé - 500 gram,
• medium glödlampa - en del;
• grön lök - litet gäng;
• körsbärstomater - sex stycken;
• paprika - ett stycke;
• ost - 100 gram;
• smör eller majsolja - 2 matskedar,
• dill - ett gäng.

Bechamelsås

• mjölk - 750 gram;
• smör - 40 gram;
• vetemjöl - 40 gram;
• s alt och peppar lägg till såsen efter smak.

Beredning av bechamel: stek mjölet i smör i en panna med hög yta, rör hela tiden så att mjölet inte bränns. Häll mjölk i mjöl i en tunn stråle, rör hela tiden med en visp för att förhindra att klumpar uppstår. S alta och håll eld tills den är tjock, var noga med att röra såsen så att den inte bränns.

Förbereda mat

Koka upp potatisen i skalet, glöm inte att tvätta den ordentligt. Stek kycklingfilén i en stekpanna. Filén måste tillagas snabbt, är den överstekt tappar den saften och blir seg. Potatisen måste kokas tills den nästan är klar.

För att göra fyllningen måste du hacka grönsaker och stekt filé så smått som möjligt. Blanda allt och låt sjuda i en kastrull i tio minuter. Innan du tar bort fyllningen från elden, tillsätt grönsaker till den.

Rokmontering

Kyl den kokta potatisen och skär på längden i två halvor, använd en sked för att göra en fördjupning i varje halva. Lägg halvorna på en plåt. I varje "torn" lägg den förberedda fyllningen, blandad med fruktköttet av potatisen, eftersom den ska hällas över med såsen. Bechamel ska spillas ut på bakplåten. Strö "rooks" med ost och dill. Värm ugnen till en temperatur på 180-200 grader. Grädda fylld potatis i ugnen i ca 15 minuter. Osten ska smältas och brynas.

Potatis fylld med smältost

Mycket enkel men läcker fylld potatis bakad i ugnen kan tillagas enligt detta recept.

Ingredienser:

• processerad ost - 100 gram;
• potatis - 4 stycken (200 gram vardera);
• ägg - 1 stycke;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• gräddfil - tre skedar;
• s alt, peppar efter smak;
• färsk dill - litet gäng.

Matlagningsmetod:

Sätt på ugnen och förvärm den till en temperatur på 180-200 grader. Medan ugnen förvärms, förbered potatisen. Tvätta väl, smörj varje knöl med vegetabilisk olja och lägg på en bakplåt täckt med folie. Det tar ungefär fyrtio minuter att baka potatis i ugnen.

Riv smältost, tillsätt gräddfil, pressad vitlök och ägg, blanda väl. Skär toppen av den kokta potatisen och ös försiktigt ur köttet, lämna skalet intakt. Blanda potatis med beredd fyllning, s alt,tillsätt peppar och fyll potatisskal med denna blandning.

Sätt in den fyllda potatisen i ugnen och grädda i cirka tjugo minuter i 180 grader. Strö färsk dill över bakad potatis innan servering.

Italia fylld potatis

Denna rätt finns på restauranger i soliga Italien. Vanligtvis serveras bakad potatis som tillbehör till grillad köttbiff eller bakad fisk.

Ingredienser:

• 3 stora potatisar;
• 2 kycklingägg;
• bulb;
• citron;
• ingefärsrot;
• en varm chili;
• 2 vitlöksklyftor;
• en näve torkad svamp;
• 3 valnötter;
• en muskotnöt;
• rosmarin och gurkmeja en halv tesked vardera;
• 3 matskedar gräddfil,
• olivolja - en tesked.

Instruktioner för tillagning av fylld potatis i ugnen (bild nedan).

Om så önskas, skala knölarna och skär dem på mitten. Skär försiktigt mitten av potatisen och finhacka detta fruktkött, du kan använda en hackare till detta. Förbered ingredienserna separat från varandra. Finhacka ingefäraroten, hacka löken i tärningar, finhacka chilipeppar. Mal skalade valnötter i en mortel.

Blötlägg torkad svamp i 20 minuter i en varm marinad av vitlök, citron, rosmarin och s alt. Pressa sedan svampen ochslipa. Tillsätt ägg, nötter, chilipeppar, potatismassa och gurkmeja till svampen. Blanda alla produkter ordentligt. Lägg potatisbåtarna i en värmetålig form smord med olivolja. Lägg fyllningen på dem, lägg gräddfil på toppen och strö över riven muskotnöt.

Förvärm ugnen till 200 grader och baka fylld potatis i ugnen i 25 minuter. Rätten serveras varm som tillbehör till kött och fisk.

Potatis med grönt "Funny Bug"

Potatisen tillagad enligt detta recept är väldigt lik skalbaggar, varför rätten fick ett så roligt namn. Passar som tillbehör till kött. På grund av namnet är rätten populär bland barn.

Ingredienser:

• medium potatis - 5 stycken;
• dill - gäng;
• persilja - gäng;
• grön lök fjäder;
• solrosolja - en matsked;
• tillsätt s alt och peppar efter smak.

Potatisknölar bör tvättas ordentligt. Skalet kan skalas eller lämnas på potatisen. Gör djupa och frekventa snitt utan att skära av knölen till slutet. Lägg den förberedda potatisen på en bakplåt eller i en värmebeständig form smord med olja. Pensla potatisen med solrosolja också. Täck med folie och baka den framtida fyllda potatisen i ugnen i cirka en timme vid en temperatur av tvåhundra grader. När knölarna är klara, ta bort folien och håll kvar i ugnen i ytterligare 10 minuter för att bryna dem. Lägg de färdiga "Funny Bugs" på en tallrik,strö över s alt, peppar och örter, försök att komma in i skårorna på potatisen. Du kan dessutom dekorera rätten med körsbärstomater och paprika.

Potatis fylld med köttfärs

Det kanske mest tillfredsställande alternativet för potatismåltider är kokt fylld potatis med köttfärs (i ugnen). Du kan laga sådan originalmat för en semester eller skämma bort ditt hushåll. Till köttfärs kan du ta valfritt kött, kyckling eller fisk, för vegetarianer används svamp och grönsaker som köttfärs. För de som går på diet är kycklingfärs eller fisk bäst, och den som vill gå upp i vikt bör göra malet fläsk och lamm.

Ingredienser:

• potatis - 8 stycken;
• lök - 2 huvuden;
• morötter - 2 stycken;
• vitlök - halvt huvud;
• gräddfil - 4 matskedar;
• tomatpuré - 2 matskedar;
• färs - 1 kilogram,
• s alt och peppar efter smak.

Hur bakar man potatis fylld med köttfärs i ugnen? Ett foto av den färdiga rätten presenteras.

Först måste du förbereda köttfärsfyllningen. För att göra detta, mal köttet i en köttkvarn. Från en lök och en morot, gör en stek (finhacka och koka i en panna med smör). Blanda köttfärs med stekning, peppar och s alt.

Potatis kan skalas eller kokas med skalet på. Ta bort mitten från knölarna med en kniv. Lägg den beredda potatisen i en form med höga sidor och tätt i varjepressa på fyllningen.

Förbered fyllningen:

• Stek lök och morötter.
• Tillsätt vitlök, tomatpuré och gräddfil.
• Häll allt med ett glas vatten och låt det svettas i cirka tio minuter.

När såsen är lagom klar, häll fylld potatis över den, täck med folie och sätt in i ugnen i cirka en och en halv timme, grädda i 150 grader. Ugnsbakad fylld potatis är saftig och läcker.

Husfruar lagar ofta samma sak, och det kan bli tråkigt och barn börjar vägra mat. Därför kommer fylld potatis i ugnen, vars recept beskrivs i den här artikeln, hjälpa till att diversifiera familjemenyn.