2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Escalope är en köttbit, separerad från benet och stekt i panna utan panering. Samtidigt skiljer sig maträtten mycket från en biff, eftersom den är tillagad av magert kött, och den kan till och med bakas i ugnen. Därför görs fläskskålen i ugnen bäst av länden. Detta kött är perfekt för detta recept och fungerar utmärkt när det tillagas. Man bör också komma ihåg att denna maträtt innebär användning av en minsta mängd kryddor och kryddor. Huvudsaken i det är smaken av kött. Det är därför, innan du bakar fläsk i ugnen som en escalope, måste denna punkt övervägas först och främst.
Ingredienser
För matlagning behöver du:
- fläskkopek - 1 kg;
- s alt;
- peppar;
- vegetabilisk olja - 0,5 kopp;
- rött vin - 100 ml.
Köttberedning
Länden måste tvättas noggrant och få rinna av. Efter det skärs köttet i lika stora bitar i storleken av en palm och en tjocklek på en centimeter. I det här fallet är det nödvändigt att följa en viss teknik. För att få ett utsökt fläsk i ugnen, och inte en hård bit bränt kött, måste du skära av bitarnaallt fett och streck. Detta måste göras även om betydande delar av fläsket måste tas bort. Det är bättre att använda dem för att laga en annan maträtt. Efter att köttet är styckat ska det vispas bort. Detta görs dock inte på samma sätt som med köbollar, eftersom du måste bevara dess inre struktur. Därför bearbetas alla bitar så att 0,5 cm kommer ut ur en centimeters tjocklek. Vissa kockar använder till detta inte en enkel kötthammare, som bryter dess struktur, utan en vanlig glasflaska.
Bearbetar i en pann
Innan du bakar fläsk i ugnen måste det stekas lätt. För att göra detta, häll all beredd olja i pannan och värm den över hög värme. Därefter läggs köttbitar på den, som steks i fem minuter, utan att minska elden, på ena sidan och fem minuter på den andra.
Bakning
När köttet är stekt ska det läggas över i en ugnsform. Där s altas och peppras det. Efter tio minuter ska det släppa saften. Vi lägger till vin till det och ställer in för att baka fläsk i ugnen. I det här fallet måste ugnen värmas till en temperatur på 180 grader, och skålen ska tillagas i den i 20 minuter för att få saftiga escalopes. Det finns dock människor som inte gillar sådant kött. I det här fallet kan processen att vara i ugnen ökas till 40 minuter, men du måste hela tiden kontrollera fläsket så att det inte blir torrt. Du kan också stänga av spisen och låta köttet stå i tjugo minuter så att det kommer igenomtidigare inställd temperatur.
Feed
Innan du bakar fläsk i ugnen måste du bestämma dig för vad du ska servera det till. Eftersom detta kött smakar fantastiskt när det är varmt, är potatismos och bärsås bra för det. Faktum är att det kan vara ett bra tillskott till vilken rätt som helst, men riktiga kännare av sådana recept föredrar att använda den i mat utan några tillsatser och använder vanlig ketchup som sås.
Rekommenderad:
Hur mycket man lagar potatis i ugnen: användbara tips. Hur länge man bakar potatis i ugnen
Oavsett hur nutritionister insisterar på att det är bättre att servera färska grönsaker som tillbehör till kött eller, i extrema fall, broccoli eller gröna bönor, föredrar de flesta fortfarande vanlig potatis framför dessa produkter. Men rätter från den kan också vara användbara, speciellt om du tillagar dem i ugnen. Men inte alla vet hur man väljer rätt temperatur och gräddningstid. Därför måste du först ta reda på hur och hur mycket du ska laga potatis i ugnen
Fisk med morötter och lök i ugnen: recept. Hur bakar man fisk med morötter och lök i ugnen?
Fisk med morötter och lök i ugnen. Vad kan vara godare? Denna maträtt kan serveras vid bordet med en sidorätt med potatis eller grönsaker, eller så kan den konsumeras som en oberoende maträtt. I den här artikeln har vi samlat de mest intressanta recepten för att laga denna maträtt
Hur bakar man fläsk i ugnen? De bästa recepten för ditt bord
Det är faktiskt inte svårt att baka fläsk i ugnen. Överraskad? Detta är dock sant - även en nybörjare i matlagningsvärlden kommer att kunna klara av de föreslagna recepten. Fyll därför på med de nödvändiga ingredienserna - och fortsätt, förstå nya höjder av denna färdighet
Kokt fläsk: matlagningsrecept. Vilken typ av kött behövs för kokt fläsk? Hur man marinerar kött till fläsk
Kokt fläsk är ett riktigt kulinariskt mästerverk, som är en fet köttbit som bakas i ugnen. Färdiggjord, en sådan maträtt är utmärkt för att dekorera alla semesterbord eller som förrätt för öl eller någon annan typ av alkohol. Så låt oss titta på några enkla recept för saftigt kokt fläsk, såväl som funktionerna i matlagning
Hur bakar man fläsk i ugnen med svampfyllning?
Hur bakar man fläsk i ugnen så att det inte bara blir gott, saftigt och väldoftande, utan också vackert dekorerat? Denna fråga är av särskilt intresse för de hemmafruar som väntar på ankomsten av efterlängtade gäster och vill unna dem något riktigt original. Det är värt att notera att det presenterade receptet ger ett minimum av produkter och tid, men ett maximum av fantasi och flit
