Vad är kaloriinnehållet i kycklingägg, och kan de betraktas som en dietprodukt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingägg har ätits av människor sedan urminnes tider. Produkten äts rå och kokt, stekt och bakad, tillsatt i sallader och soppor. Dessutom är det en av ingredienserna i många mjölrätter. Ett ägg kan, beroende på storleken, väga från 40 till 70 gram. Dess kaloriinnehåll, såväl som graden av skada och nytta för kroppen, beror till stor del på i vilken form den kommer att konsumeras. Av denna anledning kan denna produkt vara både kost och ganska skadlig för matsmältningssystemet och andra organ.

I allmänhet är kaloriinnehållet i kycklingägg inte särskilt högt. I genomsnitt, i sin råa form, innehåller den cirka 80 kilokalorier. Om den utsätts för värmebehandling kan denna indikator antingen öka eller minska. Kokt kycklingägg anses vara det mest kostsamma. Dess genomsnittliga kaloriinnehåll kommer att vara cirka 50 kcal. Om produkten tillagas mjukkokt kommer den att stiga till 70kcal. Och naturligtvis kommer ett stekt ägg, precis som vilken annan rätt som helst, att vara så näringsrik som möjligt (125 kcal).

De flesta av de viktiga beståndsdelarna finns i äggulan. Dess energivärde är ganska högt och kan nå 360 kcal per 100 g massa. Kaloriinnehållet i kycklingäggsprotein är mycket lägre. Även när den är stekt innehåller den inte mer än 50 kcal per 100 g. Av denna anledning rekommenderas personer som undviker att äta fett och tittar på sin figur att ge upp äggulor.

Å andra sidan, om vi betraktar hela ägget som en livsmedelsprodukt, så är fördelarna med det mycket större än skadan. Dess sammansättning kan kallas ganska balanserad, och mängden kolesterol i äggulan är inte så hög att den kategoriskt vägrar att använda den. Nutritionister rekommenderar att du äter 4 ägg i veckan (helst kokta).

Amerikanska forskare från University of Louisiana, efter många års erfarenhet av användningen av denna produkt, kom till en intressant slutsats. Det visar sig att kaloriinnehållet i kycklingägg är sådant att de kan rekommenderas för daglig användning som en kostprodukt. Studien involverade 2 grupper av de kvinnor som ville gå ner i vikt. Samtidigt åt deltagarna i den första gruppen 2 kycklingägg (kokta) till frukost dagligen, och den andra gruppen åt andra kostprodukter. Dynamiken i viktminskning i den förra var betydligt högre än i den senare. Detta fenomen beror på det faktum att människor som var på "äggdieten" fick allt som behövs fördelar av kroppen med ett minimum av kalorier, medan andra tvingades dra nytta av mer fet mat, vilket förhindrade framgångsrik viktminskning.

Forskare uppmärksammade också det faktum att i modernt jordbruk odlas kycklingar med en annan teknik än till exempel under förra seklet. Fåglar äter på ett helt annat sätt, och därför har kaloriinnehållet i kycklingägg minskat, liksom kolesterolh alten i gulan. Så all information om farorna med denna produkt för kroppen är inget annat än en myt.

Om vi betraktar ägg ur en kulinarisk synvinkel är deras betydelse svår att överskatta. Utan denna produkt är det omöjligt att föreställa sig de flesta sallader, det är oumbärligt vid tillverkning av bakverk eller sufflé. Därför är kaloriinnehållet i kycklingägg försumbart jämfört med deras fördelar. Det viktigaste är att använda med måtta. Detta gäller dock absolut alla produkter.