Hur gör man hemlagat vin av kompott?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hemlagat vin kommer att tilltala många älskare av denna typ av alkohol, tack vare dess uttrycksfulla och syrliga arom. Mycket ofta, som ett resultat av felaktig förvaring eller konservering, börjar drycker från bär att jäsa. Detta fenomen upprör många hemmafruar. Du borde inte bli upprörd. Om så önskas kan du göra utsökt vin av kompott eller sylt. Processen tar lite tid och ansträngning.

Några nyanser

Eftersom det inte fungerar att göra vin av kompott i en vanlig burk bör du förbereda en behållare med stor volym. Oftast används glasbehållare för dessa ändamål. För att blanda produkter är det bättre att använda träutrustning. När det gäller plast och metall kan dessa material påverka smaken på den färdiga produkten negativt.

För att få alkohol i kompott behöver du tillsätta socker och surdeg. Tekniken för att göra vin av jästa produkter skiljer sig inte från standardtekniken. Nyanserna kan bara ligga i de komponenter som kompotten eller sylten är gjord av. Experter rekommenderar att tillsätta ris och russin till vin. Dessa produkter kan förbättra processenjäsning. Tack vare dessa komponenter får alkohol en helt annan smak.

Vin från kompott kan också göras med jäst. Tekniken förändras inte. Jäst bör tillsättas drycken innan aktiv jäsning påbörjas.

Vad ska vara råvaror

Du kan bara göra gott vin av kompott, som inte har en skarp sur lukt. Annars kommer det att visa sig inte alkohol, utan vinäger. En sur dryck är inte lämplig för att göra vin.

För dessa ändamål bör du använda de råvaror som precis har börjat försämras. Den obehagliga sura lukten av drycken kommer att försvinna efter slutet av jäsningsprocessen. Smaken på den färdiga drycken kan också korrigeras. För att göra detta tillsätts socker till den bortskämda kompotten. Mängden av denna komponent beror på vilken typ av vin du vill få som resultat.

Ska jag tvätta ris och russin

För att göra vin tillsätts riskorn eller torkade druvor till den jästa kompotten. Att tvätta dessa produkter rekommenderas inte. När allt kommer omkring ackumuleras jästsvampar på deras yta, vilket bidrar till jäsningsprocessen. Om kompotten är gjord av lätta sorter av bär och frukter, måste torkade druvor av lätta sorter eller riskorn användas.

Om drycken var gjord av aronia, vindruvor, körsbär, plommon eller svarta vinbär, så ska mörka russin tillsättas. Den här komponenten har en syrligare smak och gör att vinet smakar ännu bättre.

Teknikmatlagning

Det enklaste sättet att göra vin är av jäst kompott eller från sylt. Det rekommenderas att tillsätta lite socker och russin till produkten. Antalet ytterligare komponenter kan vara godtyckligt. Vissa recept tillåter att tillsätta honung till jäst kompott.

Tekniken för att göra alkohol är ganska enkel. Så, hur gör man hemlagat vin från hemgjord kompott? Till att börja med ska vätskan hällas i en glasbehållare. I kompotten måste du försiktigt införa socker och sedan lägga till russinen. Räcker med 5 - 7 bär. Behållaren ska stängas med en gummihandske. Därefter bör produkten placeras på en varm plats och lämnas i ungefär en månad. Under denna period kommer huvudprocessen att äga rum - jäsning.

Efter en månad kan alkohol hällas i glasburkar. Vin från kompott ska mogna. Detta tar vanligtvis 1 till 2 månader. Färdig alkohol ska hällas i behållare och stängas med en kork.

Klassiskt recept

Om du inte vet hur man gör kompottvin hemma kan du använda det klassiska receptet. Vilken dryck som helst kan användas. Om kompotten bereddes utan att tillsätta socker, krävs dubbelt så mycket av denna komponent för vin. Obligatoriskt:

• Kompott från alla bär och frukter - 3 liter.
• Från 300 till 400 gram strösocker.
• En handfull riskorn eller torkade vindruvor.

Vin framställs i detta fall i enlighet med tekniken som beskrivs ovan. Häll av vinet från sedimentet. Det bör inte hamna i behållare med den färdiga produkten. Om enfölj alla regler, så får du till slut en utsökt alkoholh altig dryck som till och med kan serveras vid festbordet.

Körsbärsvin

Vad ska man göra om kompotten har jäst? Hur gör man vin hemma? Allt är väldigt enkelt. Du kan göra alkohol av körsbärskompott när som helst på året. För detta behöver du:

• 400 gram strösocker.
• 6 liter körsbärskompott.
• En liten handfull russin.

Matlagningsprocess

Om kompotten ännu inte har försämrats, är det värt att placera den på en varm plats i flera dagar. Om drycken redan är sur krävs inte sådana manipulationer.

Häll kompott i en glasbehållare med önskad volym, tillsätt strösocker samt torkade druvor. Efter det bör en gummihandske sättas på halsen på fartyget eller en vattentätning bör installeras. Vinet ska flyttas till en varm plats och lämnas där i en månad. Under denna period bör jäsningen upphöra. Färdig alkohol ska filtreras och sedan buteljeras i glas.

I det här fallet måste vin från kompott lagras i 4 månader. Den färdiga drycken har en fantastisk smak och unik arom.

Alkohol från äppelkompott

Tekniken för att göra vilket vin som helst av kompott beror praktiskt taget inte på originalprodukten. För att göra alkohol av en äppeldryck behöver du:

• Från 300 till 400 gram sockersand.
• 4 literäppelkompott.
• En liten handfull torkade druvor.

Matlagningssteg

Äppelkompott ska hällas i en lämplig glasbehållare. Det är också värt att lägga till strösocker och russin. Alla komponenter måste blandas noggrant. För detta rekommenderas att använda en träslev. Det är bättre att inte använda moderna mixers, eftersom metall kan ge drycken en obehaglig smak.

Efter blandning måste behållaren med drycken stängas. För att göra detta, använd en gummihandske eller en vattentätning. Vörten ska stå på en varm plats i flera veckor. Efter att alkoholen slutat jäsa måste den filtreras och hällas i mindre behållare. Förvara hemlagat kompottvin på en sval plats i 2 månader. Efter den angivna tiden är den aromatiska drycken klar.

Vin från druvkompott

Som regel tillagas druvkompott utan tillsats av socker. Därför, för framställning av vin kräver mycket mer av denna produkt. Denna punkt bör beaktas. För att göra vin behöver du:

1. Druvkompott - 3 liter.
2. socker - 600 gram.
3. Russin - 50 gram.
4. Torrjäst - 1,5 tsk.

Hur man lagar mat

Om socker tillsattes under beredningen av kompott, krävs halva mängden av denna komponent när man gör vin. När det gäller tekniken liknar den de som beskrivs ovan.

Sur kompottbör hällas i en glasbehållare. Det är nödvändigt att införa granulerat socker i drycken, lägga jäst och torkade druvor. Allt måste blandas ordentligt. En gummihandske bör sättas på kärlets hals eller så bör en vattentätning göras.

Behållaren bör placeras på en varm plats. När drycken slutar jäsa ska den filtreras och sedan buteljeras. Att behålla alkohol är värt några månader.

Vin från jordgubbskompott med honung

Förskämd jordgubbskompott kan också användas för att göra hemlagat vin. För detta behöver du:

• 3 liter kompott;
• 275 gram honung;
• 1 tesked riskorn.

Huvudsteg

Den sura drycken måste filtreras och sedan hällas i en glasbehållare. Det är också värt att lägga till honung och riskorn. Kärlet ska stängas med en gummihandske eller en vattentätning. Vid behov kan ris ersättas med torkade druvor.

Behållaren med drycken bör placeras på en varm plats till slutet av jäsningsprocessen. Därefter måste den färdiga drycken filtreras och hällas i behållare för ytterligare mognad. Flaskorna ska placeras på en sval plats. Alkoholen är klar efter 2 månader. Nu vet du hur hemlagade drycker tillagas. Kompottvin kan göras utan extra kostnad.