Vad är hållbarheten för champagne

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Champagne är en underbar mousserande dryck, en ständig följeslagare för alla fester, även för barn (det finns många alkoholfria analoger nu). Gudomlig "nektar" kräver speciella, "privilegierade" lagringsförhållanden. Som vanligt anges ett intervall på en flaska champagne: den tid under vilken din drink kommer att uppfylla alla smakegenskaper som beskrivs av tillverkaren.

Hållbarheten för champagne beror på lämpliga lagringsförhållanden. I exklusiva butiker i källaren är det mest sannolikt att dessa förhållanden observeras. Om du tar champagne i butik, var uppmärksam på flaskor som släpps tidigast en månad före köpet, och redan hemma skapa en "acceptabel atmosfär" för det.

Varför blir det förstört

Kolh altiga alkoholh altiga drycker håller inte länge - låt dig inte luras av frasen på etiketten om bristande utgångsdatum, flaskor med "Asti" eller "Abrau" medföljersådan information.

Kvalitetsårgångschampagne kommer att vara exceptionell om 25 år, allt beror på typ av vin och producent. Om den inte åldras ordentligt kan drycken bli dålig på 3 månader.

Typer av champagne

Dessa viner skiljer sig åt i vilken typ av druva de är gjorda av och i sockerh alt.

1. "Extra brut". Tillverkad utan tillsatt socker från högkvalitativa druvor.
2. "Brut". Denna dryck har en låg sockerh alt tillsatt från andra frukter (vattenmelon).
3. "Extra torr". Sura druvsorter används som bas, på grund av den specifika smaken finns det mycket liten efterfrågan på det.
4. Äntligen "torr" och "halvtorr", samt halvsöta och de mest sockerrika "söta" typerna.

Har champagne ett utgångsdatum

Hållbarheten för en ädel dryck är direkt beroende av om den är vintage eller inte.

Den högsta kvaliteten är mousserande årgångschampagne gjord av druvor med ett års mognad. Denna dyrbara "nektar" har lagrats upp till fem år på ekfat.

Vintagevin kan lagras i upp till 25 år.

Etiketten på en sådan flaska anger produktionsår, vilket betyder att druvor som mognat under just detta år användes vid tillverkningen av drycken, utgångsdatum är obligatorisktdryckens hållbarhet och sockerh alt.

Hållbarheten för champagne gjord av bär som skördats under olika år överstiger inte 4 år. Det här är inte årgångsvin.

Tappningsdatumet bör vara referenspunkten när du fattar ett köpbeslut. Ju närmare inköpsdagen det är, desto godare blir drycken.

Hemkällare

Under de rätta förhållandena är en treårig oöppnad flaskperiod normen, drick bara vin under den, men har champagne ett "hemgjord" utgångsdatum? Det bör definitivt inte förvaras hemma i mer än en månad, eftersom det troligen förvarades felaktigt i butiken, och detta påverkade kvaliteten. Dessutom är det knappast möjligt att tillhandahålla champagne med de villkor som krävs hemma.

Efter avkorken rekommenderas det att förvara flaskan i kylen och inte mer än en dag, väl försluten med en kork. Risk inte om du inte har druckit det inom 24 timmar, det är bättre att hälla ut det. Vintagechampagne bör drickas omedelbart, den lagras inte alls.

Vilka regler ska man följa?

Hur man håller deadlines

Champagne behöver lämpliga lagringsförhållanden.

1. Temperaturen bör inte vara lägre än +5 °C och högre än +15 °C (optim alt +10-12 °C), annars kommer gasen att börja bryta ner korken, deformeras, det kommer med största sannolikhet " skjut" in i ljuskronan och flaskan kommer att skumma gästerna.
2. Förvara flaskan på en mörk plats, ädelt vin tål inte starkt ljus. För vittChampagne behöver bara tjugo minuters exponering för direkt solljus för att den ska försämras (det kommer att lukta svavel). Rött vin, på grund av sin färg som en skyddande barriär mot solen, "håller sig kvar" lite längre.
3. Fuktigheten måste vara över 75 % för att korken inte ska torka ut. En källare är idealisk.
4. Flaskan ska läggas ner, eftersom korken inte ska torka ut och gå sönder när flaskan öppnas.

I vardagen kan sådana tillstånd bara hittas i kylskåpet på översta hyllan, mörka ett separat hörn från glödlampan, du kan slå in flaskan med mörka textilier.

Moet

Hållbarheten för rysk champagne på flaska är mindre än en utländsk gjord drink. Moet champagne med en styrka på 12 grader klassificeras som elit, kostnaden för en flaska av en lyxig dryck kan nå upp till 5 500 rubel. Eftersom texten på etiketten inte är på ryska kan detta skapa olägenheter för kunderna. Efter att noggrant ha studerat det för rekommendationer om utgångsdatum, kommer vi att se att tillverkaren inte skriver något om detta ämne, vilket innebär att vi kan dra slutsatsen att champagne kan drickas även efter 25 år, under förutsättning av korrekta lagringsförhållanden. På etiketten finns rekommendationer för användning - kyl drycken till 8 grader.

Champagne "Bosco"

Det här är den minst starka drycken av alla sådana viner - endast 7,5 grader. Det finns en ryskspråkig text på flaskans etikett, GOST och sammansättning anges bland den skriftliga informationen, samt en varning omfarorna med överdriven alkoholkonsumtion.

Till skillnad från Moet bestämmer tillverkaren ett tydligt utgångsdatum för champagne - upp till ett och ett halvt år från tillverkningsdatumet. Förvara flaskan vid en temperatur på 5 till 20 grader Celsius, luftfuktigheten bör inte överstiga 85%.

Kostnaden för denna dryck är låg, cirka 200 rubel för en standardflaska på 0,75 liter.

Lev Golitsyn

Hållbarheten för den ryska champagnen "Lev Golitsyn", buteljerad i eleganta eleganta flaskor på 0,75 liter, har inga begränsningar. Priset på en drink med en styrka på 12 grader är satt i mellanintervallet och varierar från 230 till 250 rubel per flaska.

Etiketten anger näringsvärde, sammansättning, GOST, lagringsförhållanden, vilket innebär att champagne åldras i mörkt slutna lager vid en temperatur som inte är lägre än fem och inte högre än 20 grader. 85 % luftfuktighetsgräns.

Asti

Hållbarheten för Asti-champagne och andra billiga viner från halvtorra, halvsöta och söta viner överstiger inte 1 år och 3 månader. Dessa viner är gjorda av flera druvsorter, nedan är några exempel med utgångsdatum:

• "Asti Martini" och "Mondoro" - 12 månader.
• Sortiment - rysk champagne - 1 år.

Sovjetisk champagne

I enlighet med reglerna för de standarder som är etablerade i vårt land, överstiger utgångsdatumet för "sovjetisk champagne" inte 6 månader frånstunden av hällande. Det är också värt att tänka på att en stängd flaska inte bör lagras i mer än ett år, det blir säkrare.

Var kan man köpa

Du kan köpa en ädel drink i nästan vilken butik som helst. Vad ser vi i stormarknader, små butiker och kedjor? Vinflaskor står upprätt på vanliga hyllor, temperaturen är oftast nära rumstemperatur vilket gör att det är långt ifrån nödvändigt, rummen är väl upplysta, luftfuktigheten är inte kontrollerad. Dessa förutsättningar är förutsättningar för att förkorta champagnens hållbarhet. Det är därför de flesta etiketter är märkta med ett tidsintervall som lämpar sig för lagring av ett ädelt vin motsvarande ett år.

Om du vill köpa utmärkt champagne och bryr dig om dess utgångsdatum, eftersom du uppskattar och förstår denna dryck, köp flaskor antingen i vinbutiker eller i butiker från tillverkningsanläggningar och ta inte mycket för framtida bruk.

slutsatser

1. Ska jag köpa champagne på flaska för ett par år sedan och stående på butikshyllan hela tiden? Korken är torr, gasen kommer ut… Det finns ingen garanti för att varorna inte är skadade. Var uppmärksam på etiketttexten, läs noggrant utgångsdatumet för champagne, ta en drink med ett "närmare" datum.
2. Förvara inte flaskan hemma i mer än en månad, eftersom lagringsvillkoren för den inte uppfylldes i butiken, och champagnen kan snabbt försämras.
3. Förvara flaskan i en mörk trasa på kylskåpets översta hyllan, borta från ljus.
4. Drick det till botten! När allt kommer omkring, omdu öppnade flaskan, vilket betyder att det finns en anledning att njuta av en lyxig drink, du bör inte lämna den till senare. Det rekommenderas inte att förvara en öppen flaska, om möjligt, inte mer än en dag. Njut av doften och smaken här och nu, nästa dag kan en flaska öppet vin som en nyckfull ombytlig skönhet bli farlig för dig.