Kefirpannkakor med fyllning: ett snabbt och gott recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Flatkakor är fluffiga pannkakor. De är älskade för sin delikata och luftiga konsistens. Ofta används mejeriprodukter för detta. Det finns också en speciell sorts fritter. De lägger till en mängd olika pålägg. Så, sådana bakverk liknar pajer. Pannkakor tillagade på kefir kan pigga upp vilken frukost som helst. Du kan också ta med dem på vägen som ett mellanmål. Och fyllnings alternativ kan ersätta en hel måltid.

Läcker salladslök- och äggrätt

Många älskar pajer med samma fyllning. Men de måste formas, för att dölja fyllningen inuti degen, för att fixa kanterna. Det är lite lättare med pannkakor. För detta recept på pannkakor fyllda med lök och ägg måste du ta:

• 220 ml kefir;
• ett rått ägg;
• två kokta;
• tvåhundra gram mjöl;
• matsked socker;
• 30 gram salladslök;
• en halv tesked bakpulver;
• s alt efter smak.

För att göra pannkakor smakrika och frodiga är det bättre att ta kefir med hög fetth alt, minst två procent. Du kan också lägga till lite av valfri mald peppar, förkryddor.

Bakprocess

För att tillaga pannkakor på kefir med fyllning måste du knåda degen. Vispa ett ägg i en skål, tillsätt socker. Massan bör öka något i volym. Det är mest bekvämt att använda en mixer.

Häll i kefir, häll i läsk. Rör om tills massan blir homogen. Mjöl införs. Knåda igen, men med en visp. Krydda efter smak. Degen får stå en stund till frodiga frittor med fyllning.

Lök och ägg finhackas, tillsätts i degen, blandas. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja. Stek degbitarna på båda sidor tills de är genomstekta. Serveras med gräddfil eller andra s alta såser.

Redig frukost

Den här versionen av kefirfritter fyllda med korv och ost är perfekt för en rejäl frukost eller mellanmål. För honom måste du ta följande produkter:

• 500 ml kefir oavsett fetth alt;
• två ägg;
• glas mjöl;
• hundra gram ost och korv vardera;
• lite lök - lök och grönt;
• en halv tesked bakpulver;
• en nypa s alt och socker.

Du kan ta vilken typ av korv som helst, eller använda en blandning av olika köttprodukter. Det här är ett bra sätt att använda överbliven korv från semestersnitt. Du kan också använda dina favoritörter och kryddor. Till exempel olika sorters paprika, torkade örter, samt färdiga köttblandningar.

Hur gör man köttpannkakor?

Korv, lök och örtersmula sönder fint. Gnid ost. Kefir blandas i en skål, ägg tillsätts och vispas lätt. Häll s alt, socker, läsk och kryddor. Vispa igen. Tillsätt hackade fyllningsingredienser. Tillsätt mjöl och rör om ordentligt.

Stek pannkakor på kefir med fyllning i en förvärmd panna tills de är gyllenbruna. Till den här sortens fritters är den utmärkt att serveras med en enkel sås.

Läcker sås

Många fritters använder såser. Det enklaste alternativet är att servera gräddfil. Men det är lite tråkigt. Du kan experimentera lite. För den enklaste men godaste pannkakssåsen behöver du ta:

• tvåhundra ml tjock yoghurt;
• bunt koriander eller dill;
• en tesked adjika;
• lite s alt.

Gröna tvättas, finhackas. Tillsätt alla ingredienser till yoghurten och rör om. Låt stå i fem till tio minuter. Om pannkakorna ska serveras på kvällen kan du lägga till en vitlöksklyfta, riven på ett fint rivjärn.

Du kan också använda gräddfil med låg fetth alt istället för yoghurt.

Köttfritter: rejäla och läckra

För att ta med dig pannkakor som mellanmål måste du laga ett mer tillfredsställande alternativ. Då kommer hungern definitivt inte att vara hemsk. Du kan laga mycket välsmakande och möra pannkakor med köttfyllning. För att göra detta, ta:

• 600 gram köttfärs;
• fyra ägg;
• 2, 5 koppar mjöl;
• två glas yoghurt;
• en matsked socker och s alt;
• en halv matsked bakpulver;
• lökhuvud;
• olja för stekning.

Kefir för detta recept används på rummettemperatur. Tillsätt s alt, läsk och socker. Efter det att bubblor bildats på ytan hälls försiktigt siktat mjöl. Knåda degen så att den får konsistensen som tjock gräddfil.

Lök skalas, skärs fint. Stek i olja tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan köttfärs. Rosta tills det är klart. Sedan lutar de sig i ett durkslag för att tömma överflödig olja.

Värm pannan väl. Häll en sked deg på toppen - en sked fyllning. Jämna ut. Häll mer smet ovanpå. När de fyllda pannkakorna fastnar på ena sidan, vänd dem.

Bättre att inte lägga en massa fyllning, så att allt hinner bakas, men inte bränns.

aptitretande pannkakor med äpplen

Söta pålägg är också läckra. Det viktigaste är att de ersätter en fullfjädrad efterrätt. De är också välsmakande och aromatiska. För detta bakrecept måste du ta följande produkter:

• 150 gram äpplen;
• 250 ml kefir;
• ett par teskedar strösocker;
• 1, 5 koppar mjöl;
• matsked vegetabilisk olja;
• ett ägg;
• en halv tesked bakpulver;
• lite vanilj för smak;
• samma mängd mald kanel;
• en nypa s alt.

I en skål, blanda s alt och socker, tillsätt kanel och vanillin, vispa i ett ägg. Mycket väl omrörd. Häll i lätt uppvärmd kefir och vegetabilisk olja. Rör om ordentligt igen.

Introducera läsk. Tillsätt mjöl i delar, rör om så att det inte blir några klumpar. Bör vara tjockdeg. Äpplen skalas, skärs i tunna skivor.

Hämta oljan i en stekpanna. Lägg en matsked deg. Lägg äppelskivor, något drunkna. Täck med ytterligare en sked deg. Stek på båda sidor tills de är klara.

chokladfyllning: ett utsökt alternativ

Pannkakor på kefir med chokladfyllning, kanske alla gillar. Det är så fantastiskt att bita av varma bakverk och hitta ett flytande chokladcenter. För att förbereda sådana pannkakor måste du ta:

• 500 gram kefir;
• ett ägg;
• en chokladkaka utan tillsatser;
• tre matskedar socker;
• en halv tesked bakpulver;
• 400 gram mjöl.

Ägg och kefir vispas med en visp. Tillsätt läsk, socker och en nypa s alt. Vispa. Häll i mjöl. Rör om försiktigt för att göra massan jämn. Låt degen stå i cirka trettio minuter.

Choklad delas i skivor. Häll lite olja i en het stekpanna. Lägg en sked deg, rör en skiva choklad ovanpå. Täck med ytterligare en sked deg. Rosta tills det är klart. Vid servering kan sådana ovanliga kefirpannkakor med chokladfyllning dekoreras med strösocker.

aptitretande frittor med pumpa och äpplen

Denna version av fluffiga pannkakor på kefir med jäst kommer att tilltala många. Äpplen ger surhet, och pumpa - saftig färg. För matlagning måste du ta:

• ett stort äpple;
• trehundra gram pumpamassa;
• ett ägg;
• 50 gram jäst;
• 250 gram vatten;
• samma mängd kefir;
• 750 gram mjöl;
• en dessertsked s alt;
• olja för att steka pannkakor.

Pumpa skärs i bitar, hälls med vatten och kokas på låg värme tills den är mjuk. Kyla ner. Mal jästen med händerna, bryt den i bitar, tillsätt socker. De slår ett ägg. Tillsätt s alt och blanda noggrant. Häll varmt vatten och kefir, blanda noggrant. Häll i mjöl. Gör det i delar så att inga klumpar bildas.

Pumpan töms på vatten, mosas till en puré. Tillsätt i smeten och blanda väl igen. Det skalade äpplet skärs i små tärningar. Tillsätt till degen, blanda ingredienserna. Låt degen stå i cirka trettio minuter. Det borde tyckas svälla.

Efter stek degbitarna i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Serveras med antingen gräddfil eller söta såser.

Läckra pannkakor med bär

Sådana fluffiga pannkakor på kefir med jäst kan tillagas med vilka bär som helst. Du kan också ta torr frukt. Huvudsaken är att de inte har mycket fukt. Så de tinade bären försvaras i ett durkslag. För detta recept måste du ta:

• 500 ml kefir med 1 procent fett;
• fyra matskedar vatten;
• 1, 5 teskedar snabbjäst;
• två ägg;
• 480 gram mjöl;
• tre matskedar socker;
• ett par nypor s alt;
• olja för fritering av ingredienser.

Ju syrligare kefir, desto bättre. Du kan använda en produkt som har en dag eller två kvar att leva, det blir till och med bättre. Dessa pannkakor kommer definitivt att bli fluffiga.

Processen att göra möra pannkakor

Till att börja med, blanda jäst och en sked socker, häll varmt vatten i dem. Tillsätt tre matskedar mjöl. De måste vara utan rutschkana. Skakad.

Låt vara varmt i femton minuter. När det börjar bildas bubblor på degens yta kan du förbereda degen. Kefir värms upp något. Häll över jästen, vispa i båda äggen, sockerrester, s alt och hälften av mjölet. Knåda degen. Efter att ha hällt resten av mjölet.

Täck behållaren med ett lock. Skicka den till ugnen vid en temperatur på 40 grader i fyrtio minuter. Degen kommer att fördubblas i storlek under denna tid.

Bär eller torkad frukt kokas, tvättas, låter torka.

Den färdiga degen hälls i en långpanna med en matsked. Degen tas från kanterna utan att blandas. Bär läggs på den, täckt med en annan sked massa. Grädda på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Läckra pannkakor kan dekorera vilket bord som helst. De är snabba nog att laga. Det tar mindre än en minut att steka förstås om pannan är väl uppvärmd. Av denna anledning är den här typen av bakning så älskad av många. Men inte alla vet att du kan laga pannkakor med en mängd olika fyllningar. Detta är en ganska original version för alla tillfällen. För ett rejält mellanmål är pannkakor med korv eller köttfärs lämpliga. Till efterrätt - med choklad eller äpplen. Det finns också mer original alternativ, till exempel med en pumpa. Det viktigaste är detdet är lätt att tillaga dem. Och användningen av kefir i recept gör att du kan få fluffiga och mycket möra pannkakor.