Hur bakar man fisk i ugnen? matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fisk bakad i ugnen som helhet eller med vackra biffar, kan mycket väl dekorera alla julbord med sitt utseende. Nästan alltid tillagas den enligt ganska enkla recept som kräver ett minsta antal produkter.

Så, låt oss titta på flera alternativ för hur man bakar fisk i ugnen på olika sätt, och vad är funktionerna i en sådan process.

Med grönsaker

Som praktiken visar är de mest pikanta ofta de varma fiskrätterna som tillagas med grönsaker. Fundera på hur du bakar fisk i ugnen med paprika, vilket ger den en extraordinär smak.

För detta ändamål bör du förbereda 600-700 g fiskfilé, tvätta den väl och torka den med pappersservetter. Efter det måste filén skäras i portionsbitar, var och en av dem peppras och s altas efter smak. Efter det ska fisken stå en stund så att den marinerar lite, men för nu dettahänder kan du börja förbereda grönsaker.

I en stekpanna, värm vegetabilisk eller olivolja och doppa 2-3 kapsyler paprika i den, skuren i strimlor. Produkten ska stekas i 5-6 minuter.

Tillagningen av en sådan rätt bör göras i en kastrull. Botten av de valda rätterna måste smörjas med vegetabilisk olja, lägg 4 matskedar tomatpuré på den, värm upp den väl och lägg först sedan fisken i den, strö sedan bitarna med malda kex (cirka 1,5 matskedar). Lägg paprika ovanpå filén och strö över det hela med olja. Efter allt detta måste grytan med innehållet sättas in i ugnen, värmas till 180 grader och grädda fisken tills den är helt genomstekt.

Vilken fisk är bättre att baka i ugnen på detta sätt? Färsk sardin, tonfisk, makrill och makrill är perfekta för detta.

Kola med ris

Haddock är en liten fisk som har en otrolig smak och passar bra till ris. Det är väldigt lätt att förbereda om du följer alla tekniker som presenteras i receptet. I praktiken kan denna typ av fisk ersättas av havsabborre.

För att förbereda en så väldoftande, kryddig och näringsrik maträtt måste du ta 400 g av denna typ av fisk, separera den försiktigt från benen och skinnet, tvätta och torka sedan med en pappershandduk. Därefter måste varje bit gnidas med en blandning gjord av s alt och diverse paprika (efter smak) och sedan läggas påbakplåt smord med olja. Hur länge ska fisken bakas i ugnen i detta skede? 30 minuter räcker för det här.

Medan koljan lagar mat måste du koka ett glas ris. Innan denna process måste spannmålen tvättas flera gånger i kallt vatten. När det gäller graden av tillagning av ris, bör processen göra det halvkokt.

När den angivna tiden har gått måste du skaffa en bakplåt och lägga kokt och tvättat ris runt fisken. Den resulterande massan måste hällas med ett par kycklingägg och bakas igen i ytterligare 10-15 minuter.

kreolsk kummel

Det här receptet på ugnsbakad fisk med grönsaker kommer säkerligen att vara praktiskt för alla de hemmafruar som vill överraska sitt hushåll och inbjudna gäster. Du kan laga den när som helst på året, eftersom den använder ingredienser från olika årstider.

För att göra fisk bakad i ugnen med grönsaker enligt receptet som föreslås här, måste du ta ett halvt kilo kummel, skala det från skinn och ben, plocka isär det till filéer och sedan belägga med s alt och peppar efter smak. I den här formen ska filén stå att marinera en stund.

Medan betningsprocessen pågår är det nödvändigt att förbereda grönsakerna till rätten. För att göra detta, värm smöret i en stekpanna, och när det smälter, häll i ett halvt medelstort lökhuvud, hackat mycket fint. När löken blir genomskinlig måste du lägga till tärnad rotselleri (hälften av stjälken), en och en halv kopp svamp, hackad på samma sätt, samt en bulgariskpeppar skuren i strimlor.

Efter att alla ingredienser har samlats måste de stekas i 5-7 minuter på medelvärme. När denna procedur är klar bör du lägga alla ingredienser i pannan, lägg till dem:

• konserverad tomat;
• tre skedar vatten;
• samma mängd tomatpuré;
• lite hackad persilja och dill, plus ett litet urval av dina favoritkryddor (du kan få en färdig blandning i butiken avsedd för grönsaker).

I denna sammansättning, koka grönsakerna och fortsätt tillagningsprocessen i 10 minuter.

Smörj en ugnsform med smör medan grönsakerna tillagas. Det är nödvändigt att lägga ut fisken i den, som vid den tiden bör marineras. Efter att grönsakerna är klara måste de fylla ryggdelarna av kummeln och skicka sedan bakplåten till ugnen för bakning tills beredskapsläget uppnås. Saftig fisk bakad i ugnen med denna sås tillagas i 20-30 minuter. Under serveringen är det absolut nödvändigt att lägga till ett par separat kokt potatis till den. Färska gröna passar också bra till den.

Ungersk havskatt

Hur gott att baka fisk i ugnen? För att göra detta kan du använda ett enkelt recept för att göra ungersk havskatt.

För att förbereda en originell och aptitretande rätt måste du ta en relativt liten slaktkropp av denna typ av fisk och tvätta den noggrant och ta bort alla onödiga element. Efter detta ska havskattenskär i biffar och lägg dem på en bakplåt, smord med en liten mängd vegetabilisk olja. Från benen och åsen behöver du koka buljongen - den kommer att bli rik och vansinnigt välsmakande.

Efter alla manipulationer med fisken måste du förbereda grönsakerna för bakning. För att göra detta, värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg sedan ett finhackat lökhuvud i det. Efter korttidsstekning, tillsätt 300 g finhackad svamp (svamp är idealiskt).

Fortsätt stekprocessen i ytterligare fem minuter, strö över massan med en liten mängd paprika, tillsätt ett par pressade vitlöksklyftor och en nypa spiskummin. Därefter måste massan spädas med en liten mängd buljong, som kokades från benen, och tillsätt sedan 400 g lågfett gräddfil blandat med 1,5 matskedar mjöl. Det är nödvändigt att hälla fisken i ett bakplåt med en sådan sås, varefter det är nödvändigt att baka fisken i ugnen med en temperatur på 180 grader. Om du strikt följer tekniken, når den beredskapsläget på 30-35 minuter.

Vid serveringen, dekorera rätten med örter, och strö även över lite smält smör blandat med paprika - så blir smaken av havskatt ännu mer pikant.

Fisk i gräddfil

Hur bakar man hel fisk i ugnen så att den blir väldigt saftig och förstås god? För att göra detta måste du använda en marinad bestående av gräddfil.

Förberedelsen av en sådan välsmakande rätt bör börja med förberedelsen av huvudprodukten. FörFör att göra detta måste du ta en slaktkropp av sötvattensfisk som väger cirka ett halvt kilogram, tvätta den och, utan att ta bort insidan, gnugga den väl med s alt. Efter det måste det läggas på en bakplåt och skickas till ugnen, uppvärmd till 180 grader i 20 minuter. Efter den angivna tiden måste den tas bort och vågen tas bort. Dessutom är det absolut nödvändigt att ta bort huvudet, dessutom för att göra det på ett sådant sätt att inälvorna kan tas bort tillsammans med det. När proceduren är klar måste du täcka fisken med ett par matskedar fet gräddfil och lägga den på en bakplåt igen och skicka den för att fortsätta tillagningen.

När en skorpa dyker upp på fisken ska den tas ut, läggas på en tallrik avsedd för servering och sedan skäras i portionsbitar. Var noga med att lägga citronskivor mellan dem. Denna maträtt bör serveras med läckra sidorätter av spannmål, såväl som grönsaker. Kokt potatis, baljväxter, samt konserverade tomater och färska örter kombineras underbart med sötvattensfiskarter bakade på detta sätt.

italiensk abborre

Om så önskas kan vilken hemmafru som helst överraska sitt hushåll och inbjudna gäster med en lyxig rätt, vars arom kommer att fylla hela huset.

För att förbereda en så verkligt lyxig rätt måste du ta 600 g abborrefilé, som varken har skinn eller ben. Det ska tvättas, torkas med hushållspapper och först sedan skäras i flera portionsbitar (ca 150 g vardera). De bör strös lätt med en blandning gjord av dem.diverse mald paprika och s alt, lägg sedan en kvist basilika ovanpå och skicka i den här formen för att marinera en stund.

Medan fisken marineras, förbered resten av ingredienserna. För att göra detta, tvätta och skär i skivor 100 g svamp (det är bättre att ta champinjoner). Mal en liten bit skinka i strimlor efter att ha tagit bort eventuella feta delar från den.

I en separat skål, skiva ett par mogna tomater, krydda dem sedan med en matsked hackade basilikablad och skicka dem sedan för att dra i kylen en stund.

Efter att fisken har marinerats måste den tas ut ur kylen och få stå i rumstemperatur i flera minuter. Under denna tid måste du förbereda en smet som är lämplig för en sådan maträtt. För att göra detta, blanda tre äggvitor i en skål med samma antal matskedar mjöl. Ingredienserna måste vispas ordentligt och rulla i massan av varje fiskbit. Efter det måste de läggas i en panna med het olivolja (om en anda av matskedar). Stek abborre på båda sidor i 2-2,5 minuter.

När alla förberedelser är gjorda ska du ta en bakplåt, täcka den med folie och lägga abborrbitarna på den. Runt den måste du jämnt placera svamp med skinka, tomater, ett par skivor Edammerost, samt två matskedar riven parmesan. Lägg dessutom en matsked margarin på ett bakplåtspapper, fördela det så att det är i varje del.formulär. Därefter måste plåten med innehållet skickas till ugnen för att slutföra tillagningen.

Vid vilken temperatur ska fisken bakas i ugnen? För detta är en indikator på 200 grader optimal. I det här fallet kommer det att ta cirka 10 minuter för den sista förberedelsen av abborre på italienska. Efter att den överdådiga rätten är klar kan den serveras varm omedelbart, garnerad med färska grönsaker och basilikablad.

Karp med lök och katrinplommon

Ugnsbakad fisk med lök passar utmärkt till lite torkad frukt. Fans av att kombinera de mest ovanliga kombinationerna bör definitivt prova tekniken att tillaga karp med lök och katrinplommon.

För att skapa en maträtt av sådana ingredienser bör du ta en karpkropp som väger cirka 1,5 kg, utföra primär bearbetning på den i form av rensning, tvättning och trimning av fenorna. Efter det ska fisken torkas ordentligt med en pappershandduk. Efter detta ska karpen ströas både utanför och inuti med s alt (efter smak), och rulla i mjöl. Nu ska fisken läggas på en bakplåt, tidigare klädd med folie eller oljad och skickas för att gräddas tills den är halvkokt.

Efter att fisken är gräddad tills den är halvstekt, måste den överföras till en tallrik, och i oljan som blir kvar efter den, stek finhackade fyra lökar i en panna. När det blir genomskinligt måste du lägga grönsaken på en bakplåt, lägg den ovanpåfisk, strö över hela strukturen med lite svartpeppar och häll över det hela med ett halvt glas vitt vin. Nu ska fördränkta katrinplommon (cirka 20 frukter) fördelas jämnt runt fisken. Efter det måste bakplåten skickas till ugnen för att den ska lagas helt.

Servera den färdiga rätten i kombination med citronskivor.

Hur bakar man röd fisk?

I ugnen kan du tillaga mycket god fisk av röda varianter: lax, chum lax, rosa lax eller till exempel lax. Dessa sorter av en marin produkt kännetecknas av en hög andel användbara komponenter, på grund av vilka de är högt värderade på marknaden. Som praktiken visar är dessa typer av fisk ganska enkla i matlagning, och mycket välsmakande rätter erhålls från dem. Så låt oss titta på hur man bakar röd fisk i ugnen. Receptet på den här rätten går ut på att tillaga den med lax, rosa lax, lax eller chum lax.

För att tillaga en värdefull fisk bör du ta ett kilo biffar, skalade från fjäll och fenor. Var och en av dem ska gnuggas jämnt med en blandning gjord av köpta fiskkryddor, mald svartpeppar och en liten mängd s alt. Efter det ska fisken stå på bordet i rumstemperatur och resten av ingredienserna förberedas.

För att rätten ska bli god är det också nödvändigt att använda grönsaker i tillredningen. För att göra detta, skär en morot och ett lökhuvud i små remsor. Dessa ingredienser måste korrigerasi en het panna med olivolja, stek och låt sjuda tills den är genomstekt med lite renat varmt vatten.

Varje röd fiskbiff måste placeras i en separat "båt" gjord av folie, på en "kudde" av en blandning av morötter och lök. Ovanpå allt måste riven hård ost hällas (tot alt ca 100 g) och sedan skickas till ugnen tills det översta lagret förvandlas till en läcker gyllene skorpa. Innan servering kan du strö över vitpeppar och ringla över citronsaft.

Fish and chips i mild sås

Receptet på bakad fisk och potatis i ugnen kommer definitivt att erövra alla hemmafruar som vill överraska sitt hushåll med smaken av originalrätter. Att förbereda detta kulinariska mästerverk är ganska enkelt. För att göra detta måste du ta 800 g medelfet fisk, skuren i filéer. Den ska tvättas väl, sedan torkas och skäras i små bitar.

Nu måste du börja laga grönsaker. För att göra detta, skala 10 medelstora potatisar, tvätta dem och koka tills de är halvkokta. Efter det måste du hacka ett par lökhuvuden (du kan riva på ett grovt rivjärn). Det bör stekas i en tillräcklig mängd varm vegetabilisk olja. När grönsaken börjar bli gyllene måste du jämnt hälla ett par matskedar mjöl i den, blanda och stek i ytterligare 2-3 minuter. Efter den angivna tiden ska ett par matskedar ketchup och lite till läggas till löken.ett glas gräddfil (fetth alt 10%), blanda, låt sjuda i ytterligare två minuter och först efter det häll ett och ett halvt glas mjölk. Nu, i denna komposition, ska ingredienserna stuvas under locket i ytterligare 2-3 minuter, peppar, s alt efter smak, ta bort från värmen. Fisksåsen är klar.

För att göra fisk bakad med potatis i ugnen måste du ta en plåt, täcka den med folie och smörja väl med liten. Dess botten måste täckas med halvkokt potatis, tidigare skuren i tunna skivor. Ovanpå det är det nödvändigt att jämnt fördela bitar av fisk. Allt detta måste hällas med den beredda såsen och skickas till ugnen, förvärmd till 220 grader. Det är nödvändigt att laga sådan fisk bakad i ugnen med potatis i 40 minuter utan att täcka bakplåten. Efter en halvtimmes tillagning rekommenderar vissa kockar att ta ut ett ark med fisk och potatis, strö över allt innehåll med 100 g riven hårdost på ett grovt rivjärn och vik sedan ut det i högst 10 minuter till slutet av tillagningen. Som praxis visar, efter just en sådan rekommendation, kan du vid utgången få en rejäl och välsmakande rätt, ovanpå vilken det kommer att finnas en aptitretande skorpa, och inuti saftig potatis och fisk.

Fisk med ost

Hur bakar man fisk i ugnen? För att göra detta kan du använda den enklaste tekniken för att tillaga en läcker fiskrätt med ost och majonnäs.

För att förbereda ett sådant mästerverk bör du ta 300 g förfylld fisk, tvätta den ochtorka på något bekvämt sätt. Nu ska den ströas med en liten mängd s alt och peppar och sedan skickas till en stekpanna med varm vegetabilisk eller olivolja för stekning på båda sidor (processen bör ta tot alt inte mer än fem minuter). Efter att värmebehandlingen har utförts över fisken ska den tas bort i en separat skål, och ett par tärnade lökhuvuden ska stekas på den återstående oljan.

Så fort löken med fisk är klar måste du ta en bakplåt, täcka den med folie, ovanpå vilken du behöver breda ut fiskbitarna. Lägg stekt lök på dem. Allt detta måste hällas med en blandning (ett halvt glas) av gräddfil och majonnäs, kombinerat i lika proportioner. Om så önskas kan denna sås s altas och peppras. Strö hela den resulterande strukturen med en liten mängd riven ost, tillsätt en tesked smör och skicka sedan allt in i ugnen i 30 minuter. Rätten ska gräddas i en temperatur på 180 grader. Innan tillagningen är slut rekommenderas att ta ut bladet och strö över allt innehåll med en liten mängd finhackad dill och persilja.