Hur lagar man buskved? Brushwood: ett steg för steg recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många av oss har ätit en så läcker rätt. Brushwood är friterade tunna remsor gjorda av osyrad deg. För den karakteristiska crunchen har den fått sitt namn, eftersom när den äts eller går sönder ger den ett specifikt ljud. Den här rätten spreds över hela världen från Grekland, där munkarna åt den, eftersom den passade perfekt till fastansmenyn. Så vi kommer nu att komma ihåg eller lära oss hur man lagar pensel - en rätt av både europeiskt och asiatiskt kök.

Förbereder borste för te

Idag unnar vi oss en smak som vi känner igen från barndomen. Delikatessen blir mjuk, men med en krispig skorpa. Förresten, tänk på att denna pensel (krispig, smakrik, aptitretande) inte är en mager produkt, till skillnad från vissa andra recept.

För att förbereda degen behöver vi: fem kycklingägg, ett glas sockersand, samma mängd gräddfil, smör- 50 gram, en tesked läsk och s alt, en matsked vodka, den nödvändiga mängden mjöl, vegetabilisk olja, strösocker för att strö den färdiga produkten. Nu erbjuder vi dig ett steg-för-steg-recept på hur du lagar penselved.

1. Visp ägg med en mixer eller visp, tillsätt sedan socker i dem och vispa igen.



2. Tillsätt gräddfil till den resulterande blandningen och vispa igen.
3. Ta smör, smält det och skicka det till degen.
4. Strö s alt och läsk.
5. Häll ut vodkan.
6. Rör ner det försiktade mjölet i degen.
7. Knåda nu degen, mjuk och dela i flera delar. Vi kommer att rulla ut ett lager från varje del. Bitar som vi inte jobbar med ännu, stäng bägaren. Det finns inget för dem att torka ut.

Fortsättning på steg-för-steg-receptet för att göra penselved

Vi fortsätter att berätta vårt recept:

1. Vi skär vart och ett av lagren i flera separata rektanglar och skär ett snitt i vart och ett av dem. Resultatet är något som liknar ett knapphål, bara en större storlek. Vi sträcker ena änden genom springan och det är allt - vår pensel är redo för stekning. Andra siffror kan göras.



2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Vi väljer en kastrull beroende på mängden olja. Antingen är det mycket olja och processen slutar snabbt, eller så är behållaren liten, det är lite olja och vi kommer att steka länge. Stek vår pensel tills den är gyllenbrun på båda sidor.
3. Från den angivna mängden ingredienser erhålls en ganska stor mängd av en rätt som kallas crispy brushwood.
4. Se till att strö över den färdiga godsaken med strösocker.

Recept för rustikt borstträ

Först, några tips om hur man lagar buskved:

1. För att göra degen elastisk, missbruka inte vattnet när du knådar den.
2. Och för att göra penselträdet knaprigt är det lämpligt att lägga till lite vodka, rom eller konjak.
3. Skär degen inte tjockare än två centimeter.
4. Det är viktigt att inte överdriva med sockersand, annars blir rätten mörk vid stekning.



5. Du måste steka den i animaliskt fett eller smält raffinerat smör. Använd inte margarin eller smör eftersom de är mycket skummande.
6. Den färdiga rätten kan strö med honung istället för strösocker.

Vi behöver följande ingredienser: tre ägg, 150 gram mjöl, vegetabilisk olja, en matsked stark alkohol, strösocker.

Processen att tillverka rustikt borstträ

Och nu, efter att ha förberett de nödvändiga ingredienserna och lyssnat på råden, kommer vi att förbereda hemgjord pensel. Steg för steg recept:

1. Separera äggulorna från två kycklingägg och blanda dem sedan med en sked alkohol och ett ägg.
2. Häll mjölet gradvis, blanda noggrant, resultatet av sådana ansträngningar ska bli en väl elastisk deg.
3. Låt den stå åt sidan i 30 minuter, kavla sedan ut den till ett tunt lager, skär i remsor och gör olika former.



4. I en fritös eller en djup kastrull, värm vegetabilisk olja och lägg degformar i den i små portioner.
5. Stek sedan tills de är gyllenbruna.
6. Vi har lagt en servett på fatet och redan satt pensel på den. Allt överflödigt fett kommer alltså att absorberas. Strö den färdiga rätten med strösocker.

Matlagning av buskved med mjölk

Diversifiera våra recept för denna krispiga rätt. Låt oss steka den med mjölk. Ingredienser för fem till sju portioner: en och en halv matsked mjölk, två kycklingägg, två glas mjöl, hundra gram sockersand, en halv tesked s alt, en tesked vodka, vegetabilisk olja, för deg - en och en halv matsked, för stekning - 100 ml

Och nu receptet på hur man lagar penselved. Foton på processen hjälper dig att ta reda på det.

Steg för steg matlagningsrecept

Alkohol, naturligtvis, kan du inte lägga till maträtten, men, som du redan vet, kommer det att ge den färdiga produkten en magnifik och karakteristisk crunch. Så, hur man lagar buskved:

1. Visp kycklingägg med en visp, häll vegetabilisk olja och mjölk i samma behållare, tillsätt s alt och socker, vispa sedan hela massan tills bubblor uppstår och en homogen konsistens.
2. Det är dags att tillsätta mjöl och knåda en mjuk, mör deg. När förberedelseprocessen är klar kan vi omedelbart fortsätta att arbeta.
3. Strö bordet med mjöl och kavla ut hälften av degen på det med ett tunt lager och skärden i tre till fyra centimeter breda remsor.
4. Längden på dessa remsor visar sig vara stor, vi behöver inte det här alls, så vi skär lagret tvärs över i två eller tre delar. Här i dessa små remsor, i mitten, gör vi ett litet längsgående snitt
5. Vi gör bisarra figurer genom att trä in ena änden i springan.



6. När vi har använt ena halvan av degen helt, kavla ut den andra och gör likadant.
7. Vi värmer vegetabilisk olja i en djup behållare, som vi häller på, utan att det räcker för fri fritering av vår buskved. Överhett inte oljan på grund av risken för antändning.
8. Vi sänker våra produkter i det, vi försöker göra det noggrant och noggrant. Låt dig stekas.
9. Stek i bara några sekunder på ena sidan, vänd sedan och stek tills de är gyllenbruna.
10. Vi tar ut den med en hålslev och skickar den till ett fat täckt med en pappershandduk eller en handduk för att absorbera överflödig olja.
11. Penstveden i mjölk är klar. Vi väntar lite tills det svalnar, strö över strösocker och serverar. God aptit!