Sallad "svamp": matlagnings alternativ och ingredienser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Dagens artikel kommer att tillägnas älskare av svamprätter, eller snarare sallader.

Svampsallad är en utmärkt rätt som tillagas i all hast. Det finns flera varianter av denna sallad.

Vi kommer också att presentera andra svampsallader som vi inte ofta kommer ihåg när vi lagar ett festligt bord.

Sallad med picklad svamp

För dess förberedelse behöver vi:

• ärter på burk;
• några hårdkokta kycklingägg;
• ett glas majonnäs, hemgjord om möjligt;
• 200 gram konserverad svamp (du kan ta vilken som helst, men inte svamp);
• trehundra gram hårdost;
• lökhuvud eller grönt gäng.

Låt oss börja laga "svamp"-sallad med inlagda svampar.

Redan kokta och skalade ägg svalna och finskurna i tärningar. Svampar skärs i små bitar, om de är stora. Om det finns små svampar i burken behöver du inte skära dem.

Ost skärs också i kuber. Lökfinhackad.

Blanda alla ingredienser och smaka av med majonnäs. Innan du serverar salladen, smaka av efter s alt, tillsätt s alt om det behövs. Kan strö med finhackad salladslök som garnering till svampsallad.

Recept med stekt svamp

Det är nog svårt att hitta ett enklare recept än det här med stekt svamp. I det här fallet kan du använda vilken svamp som helst, inklusive champinjoner.

Ingredienser till sallad "Svamp":

• 0,5 kg svamp;
• en halv citron;
• några matskedar vegetabilisk olja;
• grönt (du kan använda vilket som helst, men dill är bäst);
• s alt;
• malen peppar, vit eller svart kan användas.

Matlagning

Först av allt, tvätta och rensa svampen. Torka dem sedan på en pappershandduk. Detta är fallet om du förbereder en sallad med champinjoner. När det gäller skogssvampar kommer processen att förbereda produkter att bli något försenad. Vild svamp måste rengöras och tvättas väl i flera vatten, den behöver också kokas innan stekning.

Lägg sedan bakplåtspapper i en förvärmd ugn och lägg svamp på det. Häll dem med solrosolja, peppar och s alt. Grädda svampen tills den är mjuk. Vegetabilisk olja kan ersättas med olivolja.

Efter tillagning, ta ut svampen, lägg dem på en tallrik, häll över citronsaften, den återstående oljan. S alta vid behov och strö över finhackatdill. Vitlök kan tillsättas om så önskas.

Allt! Läcker men enkel sallad redo att serveras.

Svamp i gläntan

När du letar efter ett recept på denna sallad kan du snubbla över olika versioner av den: "Mushroom Glade", "Mushrooms on the Lawn". Men om du noggrant läser deras matlagningsrecept kan du förstå att de skiljer sig något från varandra.

Så, produkterna som vi behöver för att förbereda svampen i Glade-salladen:

• 1 burk konserverade champignoner;
• gäng färsk dill;
• några morötter;
• 2 smältost;
• 2 inlagda gurkor;
• 2 kycklingägg;
• 300 g kött;
• 2 potatis;
• majonnäs;
• 1 lök.

Kryddor (s alt, peppar) kan tillsättas efter smak.

Börja laga sallad "Svamp på ängen".

Koka morötter med potatis i s altat vatten tills de är mjuka. Kyl, skala och gnid på ett medelstort rivjärn.

Vi gör samma sak med ägg och ost. Men vi gnuggar osten på ett fint rivjärn. För att den inte ska gå sönder, lägg den först i frysen i tio minuter. Därefter rivs osten enkelt och snabbt.

Skär den kokta kycklingen i tärningar.

Töm vätskan från burken med svamp.

Skär inlagd gurka i tärningar.

Skär löken i tunna ringar och häll kokande vatten över för att få bort den karakteristiska bittra smaken. Efter att vi marinerat det i en lösning av vatten och 7%vinäger 1:1 fem minuter.

Botten av fatet som du ska forma salladen i ska smörjas med vegetabilisk olja. Skålen ska vara platt och inte i något fall djup, eftersom salladen i framtiden måste vändas så att det undre lagret blir det översta. Lägg ut det första lagret av svampar med mössorna nedåt (så nära varandra som möjligt).

Lägg picklad lök ovanpå dem.

Samtidigt, glöm inte att vi täcker varje lager sallad med majonnäs.

Sätt sedan de rivna morötterna och ovanpå det - köttbitar.

Bred inlagd gurka i nästa lager. På dem - ägg, sedan riven potatis och smält ost.

Vi skickar den färdiga salladen till kylen över natten så att den är väl blöt.

Efter att vi tagit ut den, med hjälp av den andra tallriken (salladen serveras på den), vänder vi upp den så att svampen ligger på toppen. Strö nu över det översta lagret med finhackad dill. Rätten kan serveras på bordet. Salladen ser ut som ett svampfält, därav namnet.

Sallad "Svamp i skogen"

Den förbereds snabbt och enkelt.

Produkter:

• två kycklingägg;
• hundra gram krabbapinnar en halv liten förpackning;
• trehundra gram champinjoner;
• lökhuvud;
• majonnäs till salladsdressing;
• solrosolja.

Tvätta och rengör först svampen. Sedan rengör vi löken. Skär båda ingredienserna och låt steka.

Krabbapinnar skurna i kuber ochskicka till en djup behållare.

Vi gör samma sak med redan kokta och hackade ägg.

Lägg till stekt svamp med lök.

Blanda alla ingredienser och smaka av med majonnäs. Vid behov kan den s altas ytterligare. Kom ihåg att krabbstavar och majonnäs är ganska s alta på egen hand.

Äggsvamp

Den här rätten är mer som en förrätt än en sallad. Matlagning för fyra personer.

Ingredienser:

• tio kycklingägg;
• bunt färsk persilja;
• en burk torsklever;
• brygga svart te utan tillsatser;
• majonnäs.

Att laga ett mellanmål

Koka hårdkokta ägg och kyl dem.

Rengör och skär så att överdelen senare kommer att fungera som svampmössa.

Vi får äggulorna. Brygg sedan starkt svart te. Vi filtrerar det från teblad i en kastrull och lägger skuren äggvita i den. Sätt på eld och koka i cirka femton minuter. Under denna tidsperiod bör proteinet bli brunt.

Låt oss börja förbereda fyllningen för äggsvamp.

För att göra detta, i en separat behållare, knåda äggulorna tillsammans med torsklever. Du kan s alta lite. Om den här fyllningen inte passar dig kan du göra den till svamp.

För detta tar vi:

• ett lökhuvud;
• gräddfil eller tung grädde;
• olja förstekning;
• 200 gram svamp.

Svamp rengör och skär i slumpmässig ordning. Vi gör samma sak med lök. Båda ingredienserna steks i gräddfil eller grädde. Glöm inte dem i slutet av tillagningen lite peppar och s alt.

När svampen är klar ska den stå sv alt. De kylda ingredienserna ska malas med en köttkvarn. En mixer fungerar inte för oss, eftersom den förvandlar svamp till välling. Efter det, tillsätt äggulan till den malda svampen och blanda. Allt, svampfyllningen är klar. Nu kommer salladen i form av svamp att matcha sitt namn efter smak.

I sista skedet lägger vi bladpersilja på en tallrik, och mellan dem lägger vi tomma ekorrar, i vilka vi lägger fyllningen. Ovanifrån täcker vi dem med bruna hattar. Salladen är klar att serveras.

I allmänhet kan receptet på sallad "Svamp" ändras efter behag. Huvudsaken i den här rätten är att det finns marinerade eller färska svampar.