Smördegssnacks: de bästa recepten. Hur gör man läckra smördegssnacks?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Deg är ett bördigt material från vilket en riktig hemmafru kan baka inte bara pajer och kakor, utan också originalsnacks. Från smördeg kommer de att visa sig inte bara ovanliga, utan också mycket välsmakande. Köken från världens folk har länge antagit många recept och använder dem aktivt. Det är dags för oss att överraska våra gäster. Vi erbjuder några originalrecept, men innan vi går till dem, låt oss ta reda på hur man lagar smördeg hemma.

Snabbt och enkelt

Smördegsförrätterna från det här receptet är möra och inte alltför smuliga, vilket gör dem lätta att servera. Dessutom kommer det att vara bekvämt för dina gäster att ta och äta dem utan rädsla för att smula sönder. För att förbereda en sådan deg måste du ta två hundra gram margarin eller smör, två glas mjöl, lite mindre än ett helt glas vatten, lite socker och s alt. Skär det förkylda margarinet eller smöret i tärningar, lägg på bordet, strö över mjöl och hacka med en kniv. Lös upp s alt och socker i kallt vatten och knåda snabbt en hård deg. Sedan måste den täckas med en fuktig handduk eller servett.och rengör i två till tre timmar på en sval plats. Du kan till och med lägga den i kylen över natten. Sedan måste degen kavlas ut till ett tunt lager, vikas på mitten, kavlas ut igen. Upprepa proceduren 3-4 gånger. Men vilka snacks som kan tillagas av smördeg, kommer recepten att berätta. Fyllningen för konfektyr kan vara vilken som helst. Låt oss börja med kött.

Kalkonrulle. Ingredienser

Smördegsrulle med kalkon är rätten som mycket väl kan bli en krona på ditt julbord. För honom måste du ta ett kilo kalkonfilé, hundra gram bacon, en lök, ett ark smördeg, två baljor av söt röd paprika, vegetabilisk olja, några tranbär, s alt och kycklinggula för att smörja produkten. Filén ska väljas hel, i inget fall i bitar. Vi lindar in fyllningen i den.

Skölj kalkonfilén, skär sedan på längden och lägg ut den. Du ska få ett stort lager kött, som måste slås av med en hammare. Hacka löken fint och fräs tills den är gyllenbrun. Blanchera paprikan i kokande vatten eller i ugnen, ta sedan bort skalet, ta bort kärnorna, hacka och blanda ihop med baconbitarna. Lägg sedan bacon och peppar till löken, tillsätt tranbär, blanda och fräs i en panna ytterligare fem till sju minuter. Krydda filén med kryddor och linda sedan försiktigt in vår blandning i den. Belägg kalkonens yta med vegetabilisk olja. Kavla ut degen i ett tunt lager och slå försiktigt in den fyllda filén i den, smörj hela ytan med äggula. Grädda i ugnen kltemperatur vid 180-200 grader i ungefär en timme. För att förhindra att degen bränns kan du efter 20 minuter täcka den med folie.

Milfeuille med lax och spenat. Ingredienser

Denna smördegsförrätt har det gåtfulla namnet "Milfeuille" som säkerligen kommer att fängsla dina gäster. Den serveras i portioner eller läggs på ett gemensamt fat, varifrån gästerna redan kan ta en godbit till tallriken. Observera att detta är en bra lösning för buffékvällar. För att förbereda den behöver du 250 gram jästfri smördeg, 150 gram rökt lax och samma mängd fryst spenat och svamp, tvåhundra gram ostmassa, 30 gram smör, två matskedar gräddfil, en tesked riven pepparrot, två matskedar mandelblad.

Matlagningsprocess

Lagret av fryst deg ska läggas på bakplåtspapper och gräddas i ugnen vid en temperatur på 180 grader tills den fått färg. Tina spenaten och stek i smör i två minuter, skär svampen i skivor och lägg i spenaten, stek tills fukten avdunstat. Tillsätt pepparrot med gräddfil till ostmassan och mal.

Vänd på den färdiga degen och dela försiktigt i fyra lager. Låt oss börja lägga till fyllningen. Smörj det första lagret med ostmassa och lägg ut skivor av lax, det andra lagret - spenat med svamp, det tredje - ostmassa och lax. Täck med sista deglagret, slå in i plastfolie och ställ i kylen i minst en timme. Innan servering, ta bort filmen och skär aptitretaren med en mycket vass kniv, strö övermandelblad.

Ostpinnar med sesamfrön

Det här smördegsförrättsreceptet är extremt enkelt och även gott. För att förbereda rätten behöver du bara ett paket smördeg (250 gram), ett kycklingägg, riven hård ost och sesamfrön. Smörj in det tinade degarket med ett ägg och skär i remsor, cirka en centimeter breda. Vrid varje remsa med en flagell och lägg den på smord bakplåtspapper, strö över riven ost och sesamfrön. Du kan till och med strö remsan med ost först, täcka med en andra och sedan vrida den. Grädda ostpinnar i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader tills de fått färg, det vill säga 10-15 minuter. Servera i ett brett glas.

Puff morot

Smördegsaptitretare kan se ganska originella ut. Håller med, detta är väldigt viktigt när det är små barn på firandet, eftersom de i första hand attraheras av formen på rätten och inte av dess smak.

Tja, om den visar sig vara också välsmakande, var säker: den kommer att ätas inom några minuter. Ett underbart alternativ är morotsmördegsförrätten. Dessutom passar allt till fyllningen: bacon, ost, ägg med ris, kokt korv eller konserverad fisk.

Du behöver också salladsblad eller ett gäng persilja och apelsin matfärg. Degen måste kavlas ut, skäras i flageller och lindas runt formen i form av en kon, målad med orange färgämne, och om den inte finns där är det bara att smörja med ett ägg. Vi bakar"morötter" 20 minuter, ta sedan bort konen och fyll håligheten med fyllning.

Gör en hästsvans av grönt och lägg på en tallrik. Vilken kanin skulle säga nej till något sådant?

Beef "Wellington" i miniatyr

Ännu ett recept för smördegsförrätt som män kommer att älska först av allt. Dess huvudingrediens är nötkött, vilket innebär att den här rätten mycket väl kan bli en självständig middag.

Så, du behöver ett halvt kilo nötkött, tvåhundra gram champinjoner, en lök, ett halvt kilo jästsmördeg, 50 gram grädde, två matskedar paté, ett ägg, vegetabilisk olja, persilja och kryddor. Lök och champinjoner skärs i tärningar, stek i en panna med vegetabilisk olja i cirka 8-10 minuter. Tillsätt grädde, kryddor och låt sjuda på eld tills det tjocknat. När blandningen har svalnat måste du lägga till finhackad persilja och sätta pateen, blanda. Skär nötköttet i skivor och stek i 2-3 minuter på varje sida. Vi kavlar ut deglagret lite och delar det i fyra identiska rutor. På varje sådan bit lägger vi en skiva nötkött på den - en sked av en blandning av svamp, örter och paté, täck med en andra degruta, nyp runt kanterna, smörj med ett ägg och sätt in i ugnen. Grädda produkterna i en temperatur på 190-210 grader i ca 40 minuter. Servera varm.

Vermicelli Casserole

Och denna söta rätt serveras bäst till frukost. Två ägg måste vispas till skum, tillsätt 800 gram keso, smält smör, bakpulver och igenslå. Tillsätt nu russin, vermicelli och blanda. Vi sprider den resulterande massan i en ugnsform och täcker med ett lager smördeg. Grädda i 40 minuter i 180 grader. Före servering skär du förrätten i bitar och vänd degsidan nedåt.