2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vinaigret är en rätt som i många familjer anses vara en riktig klassiker. Under sin långa historia har den genomgått många förändringar. På 90-talet var vinägrett en av de mest populära och vanliga rätterna, på grund av dess billiga kostnad och tillgången på ingredienser. Idag är denna sallad inte mindre känd, men tack vare dess sammansättning. Nuförtiden har sjukvården trots allt blivit en sorts trend, och vinägretten är bara ett lager av vitaminer!
Men det är inte förgäves som de säger att den mest favoritmaten kan bli tråkig. Därför kommer vi i vår artikel att överväga flera ovanliga alternativ för ett recept som är bekant från barndomen, och mer specifikt kommer vi att laga vinägrett utan potatis.
En liten historisk utvikning
Konstigt nog gav fransmannen Antoine Karem namnet till den ryska salladen själv. Han tjänstgjorde som kock vid Alexander den förstas hov och bevittnade en gång beredningen av en grönsakssallad klädd med olja och vinäger. Här är det värt att nämna att i fransk vinäger står Vinaigre (de gör det av jäst vin, därav konsonantennamn).
Förmodligen väckte rätten kockens intresse, så han bestämde sig för att förtydliga några detaljer.
– Vinaigre? frågade fransmannen.
– Vinägrett, vinägrett… – svarade de ryska skänkarna, för att inte ägna sig åt rumsliga förklaringar.
Det är anmärkningsvärt att en sallad med kokta grönsaker sedan dess har kallats just detta ord, som dök upp helt av en slump. Om det tillsattes potatis är svårt att säga, för på 1800-talet var denna grönsak inte så vanlig. Men senare började denna ingrediens anses vara obligatorisk. Men vinäger tillsätts vinägretten efter behag, många klarar sig utan den.
Historien är tyst om när vinägretten utan potatis först förbereddes. Troligtvis dök den här versionen av receptet upp för att minska kaloriinnehållet i denna rejäla rätt.
Det klassiska sättet
Denna rätt är lätt att tillaga. Det är därför som ofta produkterna tas "med ögat". Huvudsaken är att deras antal ska vara ungefär detsamma. S alt, gurka och smör tillsätts bäst i små portioner, varje gång du tar ett prov.
Vanligtvis för vinägrett, koka och skär sedan i tärningar rödbetor, potatis och morötter. För skärpa och behaglig crunch tillsätts s altgurka, och ibland surkål och inlagd svamp. Vissa dekorerar salladen med ungt grönt.
Men tillsammans med det klassiska är andra alternativ också populära, som vinägrett utan potatis, vars kaloriinnehåll är mycket lägre (cirka 50 kcal per 100 g istället för 120).
Ovanliga ingredienser i ett välbekant recept
Tänk inte att vinägrett utan potatis är en tråkig, uttryckslös maträtt. En mängd olika ingredienser läggs till det, vilket gör att du kan få många olika smaker. Du kan experimentera med följande produkter:
- zucchini;
- selleri;
- gröna ärtor (unga eller konserverade);
- majs;
- kål (färsk eller surkål);
- kapris, oliver och svarta oliver;
- svamp;
- bönor, kikärter, linser;
- spenat, dill, vild vitlök, ung vitlök och lök.
Och vissa lägger till och med s altad sill i den här salladen. Naturligtvis om rätten inte är avsedd för ett magert bord eller en goding för vegetariska vänner.
Det finns flera varianter av detta recept med köttingredienser: tunga, hjärta, kokt nötkött, kycklingbröst, rökt filé.
Alternativ till potatis
Den populäraste produkten som läggs till vinägrett som stärkelsebas istället för potatis är bönor. Du kan antingen koka den i förväg eller använda en konserverad (välj den utan tomat). Den här produkten är också ganska tillfredsställande, men den är många gånger nyttigare än potatis, eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer, fibrer och lättsmält protein.
För att göra en vinägrett utan potatis och bönor behöver du följande produkter:
- rödbetor och morötter - 2 st;
- kokta bönor - 2/3 st.;
- s altade eller inlagda gurkor - 2-3stycke;
- lök (helst röd) - 1 st.;
- vegetabilisk olja - 4-5 msk. l.
När du klippt, kombinera och blanda alla ingredienser, prova salladen för s alt. Du kan behöva s alta rätten lite. Och om du gillar delikat syrlighet, häll citronsaft över vinägretten.
sommarens färger i vinägrett
Skördesäsongen är ett bra tillfälle att skämma bort dig själv med nya rätter. På sommaren kan du även laga en ovanlig vinägrett utan potatis.
Receptet blir bara bättre med färska örter och babyärter.
Byt ut potatis mot grillad zucchini, squash, zucchini eller aubergine. Rödbetor och morötter kan också bakas över kol eller i ugnen.
För smak och godhet
Bensinstationen förtjänar särskilt omnämnande. Vad kan vara bättre än väldoftande hemgjord olja? Smaken av andra produkter kan knappast jämföras med den. Men det är värt att komma ihåg att denna dressing är mycket kaloririk och fet. Om du vill göra en dietvinägrett utan potatis, använd en annan olja.
Det mest prisvärda alternativet är olivolja. Det säljs i nästan vilken livsmedelsbutik som helst. Det är inte förgäves att denna olja anses vara mästaren i innehållet av vitaminer, antioxidanter, spårämnen.
Du kan fylla vinägretten med linolja, som innehåller en minimal mängd kalorier. Dess smak är något mer uttalad än olivolja, och sammansättningen anses också vara rik.
Server till bordet
Vinaigret utan potatis serverasprecis som en vanlig. Den kan serveras som sallad eller huvudrätt. Den passar bra till hemlagat rökt kött och bacon, svart- och rågbröd, s altad fisk.
Servera vinägretten i djupa salladsskålar eller på platta tallrikar, staplade med en speciell serveringsring.
Rekommenderad:
Vad kan göras av choklad - intressanta idéer, recept med foton
Choklad är en konfektyrprodukt som erhålls genom att bearbeta kakaobönor. Den finns i svart, vit eller mjölkaktig. Var och en av dessa sorter används inte bara som en oberoende delikatess, utan också som en bra grund för att skapa mer komplexa desserter, drycker och bakverk. Dagens inlägg kommer att berätta hur och vad man kan göra av choklad
Tårtor för mamma för en årsdag: tårtrecept, intressanta idéer för att dekorera med ett foto
Artikeln kommer att prata om tårtor till mamma för en årsdag, om olika intressanta och enkla recept. Ovanliga idéer för att dekorera godis för semestern med ett foto kommer också att vara en trevlig bonus. Huvudsaken är att kakan är gjord med kärlek
Kaloristuvad potatis. Stuvad potatis med kött. Kaloristuvad potatis med fläsk
Att äta gott är inte bara ett behov, utan också ett nöje, speciellt om maten tillagas med kärlek och fantasi. Även från de enklaste produkterna kan du verkligen laga gudarnas mat
Hur man dekorerar en tårta för en man: intressanta alternativ och idéer, utförandeteknik, foto
Alla älskar godis, oavsett kön, ålder och social status. Men ännu mer älskar alla ett individuellt förhållningssätt. Om du får en gåva, då helst en som motsvarar dina personliga preferenser. Och om din favoritdessert har blivit en present, då vore det trevligt om den designades i mottagarens favoritfärger. Därför funderar många kvinnor på hur man dekorerar en tårta för en man så att han skulle bli glad över att visuellt få en sådan present
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
