Bästa jaktsopprecepten till lunch

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du är trött på den ökända kålsoppan och borsjtj, då kan du diversifiera menyn med jaktsoppa. Detta är en rejäl och näringsrik rätt som är populär i två varianter. Det kallas ibland "Shulemka", men "Shulemka" är en klassisk jaktsoppa, vars recept kommer att glädja alla hemmafruar. Vi föreslår att du lagar båda alternativen för att välja det som passar dig bäst.

Klassisk "Shulemka"

Receptet för jaktsoppa är ganska enkelt. Det kallas jakt eftersom det tillagas av vilt och oftast i naturen. Men det är få av oss som går runt med en pistol redo och med ett kadaver av ett vildsvin under armen, så vi ska laga soppan från vanligt fläsk köpt i närmaste affär.

I allmänhet kom "Shulemka" till våra bord från Ukraina. Det tar ungefär en timme att tillaga den, och rätten är inte särskilt kaloririk - ungefär 35 kalorier per 100 gram.

Vi behöver

Föratt laga fyra portioner jaktsoppa recept kräver en enkel uppsättning produkter som varje hem har:

• 200 gram kött (helst fett fläsk).
• 3 stora potatisar.
• Stor morot.
• Lökhuvud.
• En matsked tomatpuré.
• 2 liter vatten.
• 3 vitlöksklyftor.
• Tesked s alt.
• Halv tesked mald svartpeppar.

Häll vatten i en kastrull och sätt på hög värme. Vi skär köttet i stora bitar och stek tills en skorpa bildas i en het stekpanna. Så snart vattnet kokar och fläsket är stekt, skickar vi det till kokande vatten (utan olja bör det förbli i pannan). Vi rengör potatisen och skär i stora kuber och skickar dem för att steka i oljan som köttet precis kokades på. När potatisen blir gyllenbrun kan den skickas till köttet i kokande vatten. Efter rengöring skär du morötterna i cirklar, löken i halvringar, lägg dem i samma panna och stek tills grönsakerna blir mjuka. Tillsätt s alt, peppar, tomatpuré och pressad vitlök. Rör om väldoftande stekning och tillsätt efter en minut i pannan. Täck med lock och håll på medelvärme i ett par minuter. Vissa lägger till en hel chilipeppar, som är genomborrad på flera ställen, för att bli pikant.

Är det sant att receptet på jaktsoppa är ganska enkelt? Shulemka ska serveras varm, med färska örter och brunt bröd. Stör inte med hemlagad pickles ochett glas med något berusande.

Recept på jaktsoppa med korv

Det andra alternativet är modernare: rätten innehåller rökt jaktkorv. Det är ännu mer mättande, det ska serveras med ett improviserat spett av stekt korv, vitt bröd och purjolökscirklar. Rätten visar sig vara fet och väldigt näringsrik - rent maskulin.

Vi behöver

• 200 gram rökt rygg.
• Stor morot.
• 200 gram jaktkorv.
• Selleristjälk.
• Stor lök.
• 4 stora potatisar.
• Vita och röda konserverade bönor i burk.
• 3 vitlöksklyftor.
• Laurerblad.
• Suneli-humle, koriander, s alt och peppar efter smak.

Häll 3,5 liter vatten i en kastrull och sätt på eld. Skär ryggraden i tärningar och doppa i pannan för att koka upp buljongen. Skär potatisen i bitar och lägg i skålen. Riv morötter och stek med hackad selleri. Stek hackad lök och korv separat i olja. När potatisen i soppan nästan är klar, tillsätt stekta grönsaker, lök med korv och bönor från burkar (utan vätska) till buljongen. Sedan kommer kryddornas tur - de ska tillsättas enligt dina egna preferenser, men utan lagerblad, ingenstans.

När soppan är klar, tillsätt pressad vitlök till den, stäng av värmen och täck med ett lock för att ingjuta skålen. Ta bort lagerbladet innan servering så att det inte ger buljongen bitterhet.

Medan soppan kokar, stek vita brödtärningar, skivor purjolök och jaktkorv i smör, trä på träspett. Om dina ögon lyser upp från fotot med jaktsoppareceptet, diversifiera din kost utan att tveka.