Sellerirätter: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Selleri är en populär och mycket hälsosam grönsak som ofta används i kosten. Den producerar doftande lågkalorisoppor, sallader, kassler, potatismos och annat gott som passar lika bra för både vuxna och småätare. I dagens publikation ska vi titta närmare på flera originella och mycket enkla recept på sellerirätter.

Sallad med konserverad tonfisk och grönsaker

Förmodligen kommer det här receptet inte undgå uppmärksamheten från fiskälskare. Rätten gjord enligt den har en behaglig smak och lätt arom. Och närvaron av gurkor ger den extra fräschör. För att göra denna sallad behöver du:

• En burk tonfisk, konserverad i sin egen juice.
• 4 selleristjälkar.
• 2 ägg.
• 2 färska salladsgurkor.
• En burk dessert konserverad majs.
• Glas sallad.

Återgivning av detta sellerirecept bör börja med ägg. De tvättas från smuts, kokas tills de är kokta, kyls, rengörs och skärsganska små kuber. Sedan läggs skivor av gurka, hackad selleri, salladsblad, majs och mosad fisk till dem. I det här fallet används juice från en burk konserverad tonfisk som dressing.

Ostgryta

Fans av ugnslagad mat kommer säkerligen att älska ännu ett originalsellerirotsrecept. Det är extremt enkelt och innebär användning av ett minimum av produkter. För att upprepa det hemma behöver du:

• 4 sellerirotter.
• 200 g god hårdost.
• Ett glas tjock gräddfil.
• 1 msk l. vetemjöl.
• S alt, destillerat vatten och eventuell vegetabilisk olja.

Först och främst bör du börja med selleri. Den rengörs, tvättas, skärs i tunna remsor och kokas i s altat kokande vatten. Så fort den är helt klar slängs den tillbaka i ett durkslag och överförs till en smord eldfast form. Toppen jämnt fördela fyllningen, gjord av gräddfil, mjöl och s alt. Allt detta strös med riven ost och utsätts för värmebehandling. Tillaga grytan i tjugo minuter i en måttligt uppvärmd ugn.

Gräddsoppa

Den här lätta första rätten selleristjälkar har en otroligt len, krämig konsistens och en uttalad grönsakssmak. Men den serveras varm och kan användas som en komplett familjemåltid. För att laga den här soppan behöver du:

• 6 selleristjälkar.
• 150 ml grädde.
• 2 stiftvitlök.
• 25g mjukt smör.
• Lökhuvud.
• Medellång morot.
• 800 ml färsk grönsaksbuljong.
• S alt, örter, en blandning av mald paprika och krutonger.

Hackad lök sauterad i smält smör. Så fort den ändrar nyans tillsätts morötter och selleri. Allt detta steks i fem minuter och hälls sedan med buljong och kokas över mycket låg värme. Efter en halvtimme mosas de mjukgjorda grönsakerna, s altas, peppras, kompletteras med pressad vitlök, späds med grädde och värms upp en kort stund på spisen. En färdiglagad soppa är dekorerad med hackade örter och serveras med krutonger.

grönsakspuré

Denna läckra och nyttiga rätt med rotselleri kommer säkerligen att väcka intresset hos dem som tröttnat på de vanliga tillbehören. Delikat förstärkt puré passar lika bra till både barn- och vuxenmenyer och kommer om så önskas vara ett utmärkt tillskott till kött, fisk eller fågel. För att förbereda den behöver du:

• Sellerirot.
• 2 potatisknölar.
• 4 vitlöksklyftor.
• 1, 5 koppar helmjölk.
• 100 g smör.
• 2 msk. l. riven parmesan.
• 2 lagrar.
• 4 kryddpepparärter.
• S alt och färska örter.

Potatis och selleri skalas, tvättas, skärs i små bitar, kompletteras med vitlök och hälls med mjölk. Allt detta kryddas med peppar och lavrushka och kokas i tjugo minuter från det att det kokar. FörbiVid slutet av den angivna tiden gnuggas grönsakerna genom en sil, kompletteras med smör, s alt, riven parmesan och späds med mjölk till önskad densitet.

Vinaigret

Det här receptet på selleristjälk kommer säkerligen att uppskattas av vegetarianer. Salladen som görs enligt den är en klassisk kombination av termiskt bearbetade och inlagda grönsaker. En speciell pikantitet ges till den av en dressing skapad på basis av senap och vegetabilisk olja. För att mata din familj med en sådan vinägrett behöver du:

• 150 g selleristjälk.
• 150 g morötter.
• 400 g potatis.
• 200 g rödbetor.
• 100 g pickles.
• 100 g surkål.
• 50 g purjolök.
• 5 msk. l. vilken vegetabilisk olja som helst.
• 1 tsk inte för kryddig senap.
• S alt och örter.

Morötter, rödbetor och potatis kokas mjuka, kyls, skalas och skärs i tärningar. Grönsaker bearbetade på detta sätt kombineras i en djup salladsskål. Där tillsätts också hackad selleri, hackad purjolök, gurkskivor, kål och grönt. I slutskedet s altas vinägretten och kryddas med en blandning av senap och vegetabilisk olja.

Borsjtj

Denna rika förrätt på selleri, på bilden nedan, är ett bra alternativ för en familjemåltid. Tack vare den intressanta sammansättningen visar det sig inte bara välsmakande utan också ganska hälsosamt, vilket gör det lämpligt för både stora och små ätare. För att tillaga en kastrull med denna borsjtj behöver du:

• 3 liter sedimenterat vatten.
• 100 g sellerirot.
• 200 g färsk vitkål.
• 2 medelstora lökar.
• 2 rödbetor.
• 4 potatis.
• Köttig paprika.
• Medellång morot.
• 2 msk. l. tomatpuré.
• S alt, socker, persilja, örter, peppar och vegetabilisk olja.

Hackad lök fräs i en smord uppvärmd stekpanna. Så fort den byter nyans kompletteras den med rotselleri, pepparstrimlor, hackad kål, morötter och rödbetor. Allt detta stuvas på låg värme och skickas till pannan. Där läggs också potatis, lavrushka, s alt och kryddor. Sedan hälls grönsakerna med varmt vatten, kryddas med tomatpuré och bringas till full beredskap. Strax före servering strös den över hackade örter.

Kycklingpotatisgryta

Det här receptet på rotselleri kommer att fånga uppmärksamheten hos kännare av rejäl hemlagad mat. Dess främsta fördel ligger i dess extrema enkelhet, så alla nybörjare kan enkelt hantera det. För att göra den här grytan behöver du:

• 1 kg kyckling.
• 200 g sellerirot.
• 1,5 kg potatis.
• 3 lök.
• S alt, vitlök, oregano, basilika och vegetabilisk olja.

Lök och vitlök skalas och hackas i en mixer. Den resulterande slurryn s altas, kryddas med kryddor och kombineras med kycklingbitar. Efter det köttetlägg i en smord form och täck med hackade grönsaker. Innehållet i formen strös med s alt, oregano och basilika och utsätts sedan för värmebehandling. Tillaga grytan i en timme i en måttligt uppvärmd ugn.

Räkkrämsoppa

För den som vill bli av med några extra kilon, men inte kan tacka nej till utsökt mat, råder vi dig att uppmärksamma ett enkelt men väldigt intressant recept på sellerirätter. Ett foto av själva soppan kommer att presenteras lite lägre, men låt oss nu ta itu med dess sammansättning. För att förbereda denna hälsosamma lunch med lågt kaloriinnehåll behöver du:

• 4 färska selleristjälkar.
• Lökhuvud.
• 3 morötter.
• 100 g skalade räkor.
• 250 ml grädde oavsett fetth alt.
• 2 potatis.
• S alt, dricksvatten och raffinerad olja.

Lök och morötter skalas, tvättas, hackas, steks i en smord stekpanna och överförs sedan till en kastrull som redan innehåller potatisskivor och selleribitar. Allt detta hälls med en liten mängd sedimenterat vatten och kokas tills det är mjukt. Mjukade grönsaker bearbetas med en mixer, s altas, späds ut med grädde och värms kort på spisen. Därefter kompletteras soppan med kokta räkor och serveras till middag.

Champinjon- och rissallad

Denna enkla sellerirätt kan pigga upp vilken fest som helst. Den har en behaglig smak och en väl märkbar svamparom. Att behandla din familj och vännerdenna sallad behöver du:

• 100 g sellerirot.
• 250g torrt ris.
• 500 g svamp.
• 3 ägg.
• S alt, dricksvatten och vegetabilisk olja.

Det är nödvändigt att starta processen med risbearbetning. Den kokas i s altat kokande vatten, kastas i ett durkslag, tvättas, kyls och läggs ut i en djup salladsskål. Där tillsätts också finhackad selleri, stekt i smord panna, rostade svamptallrikar och bitar av värmebehandlade ägg. I slutskedet s altas salladen och blandas försiktigt.

Ostsoppa

Den här s alta första rätten för selleri är det perfekta alternativet för en komplett familjemåltid. För att tillaga en liten kastrull av den här soppan behöver du:

• 500 g potatis.
• 300 g selleri.
• 100 g kryddig ost.
• 100 g smör.
• 2 liter sedimenterat vatten.
• S alt och örter.

Potatisskivor laddas i en stor gryta fylld med kokande vatten. Nästan omedelbart tillsätts där hackad selleri, stekt i smält smör. Allt detta s altas och bringas till full beredskap. Fem minuter innan du stänger av spisen hälls riven kryddig ost och hackat grönt i en vanlig kastrull.

Pumpagryta

Denna sellerirätt innehåller ett stort antal olika grönsaker. För det visar sig inte bara välsmakande, utan också mycket användbart. För att förbereda den behöver du:

• 3 stjälkarselleri.
• 2 paprika.
• 1 kg pumpa.
• Lökhuvud.
• 2 medelstora morötter.
• 200 g god hårdost.
• 3 msk. l. sojasås.
• 2 msk. l. färsk gräddfil.
• S alt, dricksvatten och vegetabilisk olja.

Först och främst bör du ta itu med selleri och morötter. De sköljs under kranen, skärs i små bitar och stuvas i en liten mängd vatten. Så fort de blir tillräckligt mjuka läggs skivor av skalad pumpa, pepparremsor, sojasås och gräddfil till den. Allt detta s altas, blandas och läggs ut i en smord djup form. I slutskedet strös grönsaker med riven ost och skickas i en halvtimme i en måttligt uppvärmd ugn.

Omelett

Denna lätta sellerirätt är ett bra alternativ för en komplett hälsosam och otroligt hälsosam frukost. För att mata din familj med en utsökt omelett tidigt på morgonen behöver du:

• 3 stora ägg.
• 2 färska selleristjälkar.
• ½ kopp helmjölk.
• S alt och smör.

Vispat råa ägg toppat med s altad mjölk. Allt detta peppras, skakas väl och hälls i en stekpanna smord med smält smör och steks tills det är mjukt. Sedan läggs förstuvad selleri ut på ena halvan av omeletten och täcks med den andra kanten.

Lenten kålrullar

Denna läckra rätt kommer säkerligen att bli ett frekvent tillskott till kosten för dem som håller sig till en vegetariskdieter. Trots den totala frånvaron av kött visar det sig vara ganska tillfredsställande och aptitretande. För att göra flera portioner av magra kålrullar behöver du:

• 3 selleristjälkar.
• 7 stora kålblad.
• Lökhuvud.
• Medellång morot.
• 200 g torrt ris.
• S alt, dricksvatten, vegetabilisk olja och kryddor.

Förtvättade kålblad hälls kort med kokande vatten så att de hinner mjukna. Bred sedan på var och en av dem en fyllning gjord av kokt ris, sauterad lök, stekt selleri, rostade morötter, s alt och kryddor. Allt detta viks försiktigt till kuvert och läggs i en kastrull. De resulterande halvfärdiga produkterna hälls med en liten volym filtrerat vatten så att det täcker framtida kålrullar, och stuva på låg värme tills de är kokta, utan att glömma att tillsätta s alt.