Sellerirätter: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Selleri används för att tillaga en mängd olika rätter. Från sallader till desserter. Den är känd för sin ovanliga kryddiga smak, tack vare vilken den ger rätten en pikant och originell smak.

Fördelar och användningsområden för selleri

Alla delar av selleri används i matlagning. Var och en av dem utför sina användbara funktioner. Att äta rotselleri hjälper till exempel i kampen mot apati, kronisk trötthet och energiförlust. Stressen lindras, effektiviteten ökar, ett gott humör och en vilja att aktivt spendera sin tid infinner sig. Oftast kan man hitta recept på rotselleri när man lagar kött- och fiskrätter.

Selleriblad och stjälkar hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättra hjärt-kärl- och matsmältningssystemets funktion. De är rika på användbara ämnen som mangan, fosfor, kalium och vitaminer C, K, B, E. Kaloriinnehållet i stjälkar och bladselleri är cirka 13 Kcal, så de används ofta som ingredienser idietrecept.

När du väljer selleri, var uppmärksam på storleken på dess knöl - den bör inte väga mer än ett kilo. Bladen ska vara spänstiga och starka, ha en klar grön färg.

När du har v alt den selleri som passar dig kan du börja laga rätter från denna hälsosamma växt. Den här artikeln erbjuder flera recept för att laga selleri i olika rätter.

Sallad med potatis och selleri

Selleri passar bra till andra grönsaker, därför läggs det ofta till sallader. Denna maträtt använder rotselleri. På grund av det stora antalet ingredienser är salladen rejäl och originell.

Ingredienser:

• sellerirot - 700 gram;
• potatis - 750 gram;
• rödlök - 100 gram;
• vegetabilisk olja - 4 matskedar;
• nötköttsbuljong - 250 ml;
• vinvinäger - 4 matskedar;
• inlagda gurkor - 400 gram;
• körsbärstomater - 500 gram;
• ägg - 6 delar;
• senap - 3 matskedar;
• krydda efter smak.

Skålen är designad för 4 personer.

Recept för tillagning av selleri med andra salladsingredienser:

1. Hårdkokta ägg. Skär i fjärdedelar.
2. Placera sellerin i en kastrull med vatten och koka i 45 minuter med locket stängt.
3. Koka potatis.
4. Gör en lökdressing. Skär löken i tunna ringar och stek i het panna 7minuter. Lägg den avsvalnade löken i en skål och rör ner nötbuljong, senap och vinäger.
5. Färdig selleri och potatis skuren i små tärningar och lägg i en skål med lök. Tillsätt kryddor efter smak, blanda väl. Låt det brygga i en timme.
6. Skär gurka i tunna skivor, lämna 3-4 bitar till dekoration.
7. Tillsätt gurkor i skålen, blanda väl.
8. Skär tomaterna i fyra bitar.
9. Dekorera salladen med resterande gurkor, tomater och kvartade ägg.

Grönsakssellerisoppa

Stjälkad selleri har en mer delikat smak och saftighet av stjälkar i form av bladskaft. Tänk på receptet för tillagning av stjälkselleri i soppa.

Ingredienser:

• potatis - 2 stycken;
• morötter - 1 stycke;
• stjälkad selleri - 1 st;
• riven ingefära - 0,5-1 tesked;
• ärter (efter smak);
• krydda efter smak.

Skålen är designad för 2 portioner.

Recept på sellerisoppa:

1. Skär morötter i små bitar, stek tillsammans med kryddor i en panna.
2. Skala potatisen och skär i små bitar.
3. Skär sellerin i små bitar. Om roten är med blad, skär sedan av bladen och lägg till soppan innan servering.
4. Riv ingefärarot eller använd kommersiell krydda.
5. Ta vatten i en liten kastrull, tillsätt potatis och selleri, ingefära, stekta morötter i kokande vatten och koka tillsgrönsaker redo.
6. Några minuter före slutet av tillagningen kan du lägga till torkade örter.

Innan servering, tillsätt hackade bladselleri eller annat grönt och ärter i soppan. För en mer delikat smak, toppa med gräddfil eller färskost.

Utbakad kyckling med rotselleri

Selleri tillsätts ofta till kött- och fiskrätter, eftersom det hjälper proteiner att tas upp i kroppen. Recepten för att förbereda rotselleri säger att efter skalning är det bättre att steka roten väl på alla sidor utan att använda olja. Så maträtten kommer att bli doftande.

Ingredienser:

• kycklinglår;
• sellerirot - 650 gram;
• äpple - 3 stycken;
• lök;
• torrt vitt vin – 70 ml;
• krydda efter smak.

Recept för kycklingselleri:

1. Marinera låren över natten i kryddor.
2. Skär löken i små ringar, stek ca en minut i en panna, tillsätt hackad selleri. Stek i cirka 6 minuter.
3. Pilla äpplena från skalet, skär i skivor.
4. Lägg stekt lök i en ugnsform, kyckling ovanpå, äppelskivor mellan låren.
5. Häll rätten med vin och strö över kryddor.
6. Förvärm ugnen till 180 grader. Rosta kycklingen i ugnen, täckt med folie, i 30 minuter. Ta sedan bort folien och grädda tills de är gyllenbruna i 20-30 minuter.

Skålen är klar förberoendeframkallande.

Dessert med selleri och jordnötssmör

En originell, välsmakande och hälsosam dessert kommer att pryda ditt bord. Detta recept på jordnötsselleri tar bara 5 minuter. Det kommer att bli en livräddare i händelse av ett oväntat besök från gäster.

Till efterrätt behöver vi:

• selleri stjälkar;
• jordnötssmör;
• solrosfrön;
• flytande sötningsmedel.

Recept av selleristjälk:

1. Fyll hål i bladen med jordnötssmör.
2. Strö frön ovanpå och tillsätt en droppe sötningsmedel.

Rätten är klar att serveras.

Smoothie med selleri, kiwi och äpple

Smoothies är en mycket populär dietdryck. Smoothierecept är rika på olika smaker. En sådan rätt kommer att vara ett bra mellanmål under dagen eller en lätt middag.

Ingredienser:

• kiwi;
• apple;
• knippe persilja;
• 2 selleri stjälkar;
• 1 tesked honung;
• mineralvatten utan gas - 150 ml.

Skålen är designad för 2 portioner.

Recept för sellerismoothie:

1. Tvätta stjälkselleri, skär i små bitar.
2. Hacka persilja fint.
3. Blanda persilja och selleri i en mixerskål, tillsätt lite vatten, blanda med en mixer.
4. Tillsätt återstående vatten och vispa.
5. Apple tvätt och skal,släng i skålen.
6. Kiwiskal, skär i bitar och lägg till resten av ingredienserna. Rör om innehållet i skålen.
7. Du kan valfritt lägga till honung eller annat sötningsmedel till smoothien. Vispa med en mixer.