Lätts altade gurkor: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Förmodligen finns det ingen sådan person som inte skulle älska krispiga, väldoftande och otroligt kryddiga lätts altade gurkor. Naturligtvis går det här enkla mellanmålet lätt att hitta i vilken butik som helst, men det kan absolut inte jämföras med en hemgjord delikatess.

Description

Vanligtvis börjar stängningssäsongen för inlagd gurka i juni eller juli. Denna utmärkta aptitretare kombinerar överraskande friskheten hos doftande grönsaker och färgen på en s alt, kryddig smak. Det är därför de älskar henne så mycket - det är kanske omöjligt att hitta en person som skulle vägra krispiga s altade gurkor.

Dessutom är det inte bara en aptitretare, utan också ett utmärkt tillskott till nästan vilken rätt som helst. Lätts altad gurka kan serveras med potatis i valfri form, kokt flingor, bacon, borsjtj och köttdelikatesser.

Dessutom förbereds de, till skillnad från s altade grönsaker, på bara några dagar. Och vissa recept erbjuder till och med ett sätt att laga lätts altade gurkor i en hast. Men vilket alternativ du än väljer får du som ett resultat ett uppfriskande doftande mellanmål medunik smak.

Matlagningshemligheter

Faktum är att många gillar att frossa i lätts altade gurkor, men bara ett fåtal vet hur man försluter dem så att de blir riktigt elastiska och krispiga. Om du bestämmer dig för att laga denna aptitretare med dina egna händer kommer några användbara rekommendationer definitivt inte att skada dig.

• För att gurkor ska förbli lätts altade under lång tid måste de förvaras i färdig s altlake, ställas kallt.
• Försök att välja frukter som är ungefär lika stora så att de sylas jämnt.
• När du väljer gurka är det lämpligt att föredra grönsaker med tunt skal och hög sockerh alt. En av de bästa sorterna för s altning är Nezhinsky.
• Innan du stänger med gurka är det önskvärt att skära av kanterna. För det första innehåller de mycket nitrater, och för det andra kommer korrekt beredda frukter att inlagda mycket snabbare.
• För att gurkorna ska bli riktigt knapriga måste de blötläggas i kallt vatten i flera timmar innan de stängs. Denna procedur kan utelämnas om dina grönsaker precis har skördats från trädgården.
• För att gurkorna ska s altas jämnt måste de placeras vertik alt i burken.
• Du bör inte heller vika frukterna för tätt, annars kanske de inte är väl mättade med s altlake.
• Traditionellt bör mängden s alt som tillsätts vatten vara 2 matskedar per liter vätska.
• För att få gurkorna att bli inte bara krispiga utan också väldigtdoftande är det nödvändigt att lägga dillkvistar, pepparrotsblad, vinbär eller körsbär i s altlaken. Du kan också använda lagerblad, basilika, persilja, dragon, mynta, pepparkorn och andra kryddor.
• Du kan fylla frukterna med både kall och varm s altlake. I det första fallet kommer gurkor att jäsa i flera dagar. Om du använder varm vätska räcker det med 7-10 timmar för att de ska inlagda.

Recept på lätts altad gurka i påse med dill

Denna tillagningsmetod kallas även torrs altning. Och det gör att flytande s altlake inte används vid inläggning av grönsaker. Det här receptet på krispiga lätts altade gurkor är mycket populärt bland både nybörjare värdinnor och erfarna kockar. Det är trots allt extremt enkelt, tar inte för mycket tid och kräver inga speciella färdigheter och ansträngningar.

Gurkor enligt detta recept tillagas på bara några timmar. Och de blir så välsmakande och doftande att även de mest krävande gourmeterna säkert kommer att gilla det. Så se till att glädja dina nära och kära med detta extraordinära mellanmål.

Det första man ska göra är förstås att välja huvudingrediensen i godingen - själva gurkorna. De ska inte vara för stora, finniga, täta, inte tröga, med en tunn hud. Färgen på lämpliga gurkor bör vara mättad grön, utan några inneslutningar och defekter.

För matlagning i påse är det bäst att köpa små grönsaker, ca 6-7 cm långa, sådana frukter kommer att inlagda mycket snabbare. Naturligtvis kommer frukter som skördas direkt från trädgården att fungera bra. Naturligtvis har inte alla sin egen trädgård, så att köpa rätt gurka bör tas på allvar.

Förbereda mat

Receptet på detta mellanmål är extremt enkelt. Att använda den för att laga läckra lätts altade gurkor på 5 minuter är ganska realistiskt och till och med enkelt. Tror du inte? Prova själv och se själv!

Förbered först allt du behöver:

• 1 kg gurkor;
• stort gäng dill;
• matsked s alt;
• 4 vitlöksklyftor;
• en tesked socker.

Matlagningsmetod

Tvätta först och främst de förberedda gurkorna noggrant och skär av kanterna på båda sidor. Skölj dillen också - du kan hacka den fint eller lägga den hel.

Förbered nu en stor och tät plastpåse. Lägg gurkor i den, tillsätt socker och s alt. Skicka den skalade vitlöken och dillen hackad i flera bitar hit. Knyt nu påsen hårt och skaka den så att kryddorna fördelas jämnt. Det är allt du behöver! I det här formuläret skickar du paketet till kylen i 5-6 timmar. Det är bekvämast att tillaga sådana gurkor på kvällen så att du kan äta dem på morgonen.

Godkänn att denna process inte tar mer än 5 minuter! Detta underbara recept låter dig skämma bort din familj med läckra s altade gurkor åtminstone varje dag. En sådan aptitretare visar sig vara väldigt aptitretande, krispig och vacker, med en behaglig grön nyans.

Du kan piffa upp dina pickles genom att tillsätta en mängd olika kryddor, örter och kryddor. Till exempel kommer den uttrycksfulla smaken av en aptitretare av kryddpeppar eller koriander, koriander, dragon, pepparrotsblad, gröna vinbär eller körsbär, paprika och selleri perfekt att betona den uttrycksfulla smaken av en aptitretare. Naturligtvis ska du inte lägga allt på en gång, men en framgångsrik kombination av flera komponenter kommer bara att gynna doftande gurkor.

Förvara det förberedda mellanmålet i kylen.

S altade gurkor i en burk

Grönsaker tillagade enligt detta recept kommer garanterat att vara otroligt krispiga, elastiska, samtidigt som de behåller en uttrycksfull grön nyans. Och smaken av dessa gurkor erövrar från den första biten. De kompletterar perfekt vilken maträtt som helst, särskilt bra kommer de att öppnas i kombination med potatis eller kött. Förresten, den här metoden att tillaga lätts altade gurkor anses vara en klassiker.

Composition

Du behöver:

• 2 kg färska grönsaker;
• stort gäng dill;
• några vinbärs- eller körsbärsblad;
• 2 matskedar s alt;
• pepparrotsblad.

Matlagningsprocess

Skölj och sortera gurkor, ta bort tröga, ruttna och skadade områden. Lägg dem i en djup behållare och fyll upp till toppen med kallt vatten. Lämna gurkorna i detta tillstånd i ett par timmar.

Tvätta även dillen och skär i bitar som är några centimeter långa, men inte för små.

Medan dina pickles blötläggs, förbered burkar för dem. Storlek och antal lämpliga förpackningar kan du väljaoberoende, beroende på fruktens längd.

Tvätta burkarna noggrant och sterilisera vid behov genom att lägga dem i ett vattenbad i 20 minuter. Lägg dillgrenar, blad av pepparrot, vinbär eller körsbär på botten av den förberedda behållaren.

Fyll nu burkarna med de blötlagda gurkorna, vik dem löst så att varje frukt blir väl blöt. Fördela sedan s altet mellan alla burkar - allt beror på antalet och storleken på behållaren. Om du till exempel tog tvålitersrätter måste du skicka en sked med kryddor till var och en av dem.

Häll kokande vatten över burkarna med gurkor, täck med ett lock och skaka ordentligt så att s altet sprider sig i vätskan. Öppna sedan behållaren och lämna grönsakerna i denna form i en dag. Efter den tilldelade tiden kommer lätts altade gurkor att vara helt klara att användas. Du kan verifiera detta genom att helt enkelt prova dem.

Om du förbereder s altade gurkor för vintern ska burkarna rullas ihop med ett specialverktyg och plåtlock.

Som du kan se är det inget svårt i processen, men själva förrätten visar sig vara förvånansvärt krispig, doftande och smakrik. Sådana gurkor kommer att komplettera alla måltider och ger den en fräsch toner.

Crispy Garlic Snack

Ett av de enklaste och mest populära recepten på picklad gurka. För att implementera det behöver du bara en halvtimmes ledig tid och en enkel uppsättning komponenter. Förbered i förväg:

• 2 kg färska gurkor;
• 3matskedar s alt;
• ett gäng färsk dill, både paraplyer och kvistar duger;
• stor vitlök.

Förresten, det är lämpligt att ta havss alt - det kommer att ge en ovanlig smak åt godbiten. Men även med en vanlig matlagningsprodukt kommer förrätten att bli väldigt kryddig.

Hur man lagar mat

Först av allt, skölj noga av både grönt och gurka. Vitlök behöver inte skalas - bara dela den i kryddnejlika och tryck ner lätt.

Förbered cirka 6-7 koppar kokt eller filtrerat vatten. Häll den i en djup skål och tillsätt s alt och blanda sedan noggrant.

På botten av en stor burk eller någon annan behållare, lägg förberedda gröna och några pressade vitlöksklyftor. Vik sedan in gurkorna ordentligt i den: först vertik alt och sedan horisontellt, så att rätterna är helt fyllda. Toppa med resterande skivor och dill.

Fyll nu grönsakerna med s altlösning till toppen av behållaren och täck med antingen ett lock eller flera lager gasväv. Lämna tomten en dag i rummet. Och förvara färdig lätts altad gurka med vitlök i kylen.

Nu vet du de många olika sätten att förbereda ett läckert hemlagat mellanmål. Var och en av dem är bra på sitt sätt, så valet är ditt. Men hur som helst, kokta gurkor enligt vilket recept som helst kommer att visa sig vara väldigt doftande, krispiga och elastiska. Denna aptitretare kommer säkerligen att behaga.barn!