Jultårta: Recept. Jul äppelpaj

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vet du hur julkaka görs? Receptet på denna efterrätt kommer att presenteras lite senare.

Traditionen att förbereda läckra julbakelser till jul har sitt ursprung i Europa för flera århundraden sedan. Dessutom bakades pajer i varje stat så att de symboliserade ett visst föremål, som är förknippat med sakramentet för den store Frälsarens födelse. Till exempel i Tyskland och Frankrike förberedde kulinariska specialister en tårta i form av en stock. Den brann på julnatten i den öppna spisen och symboliserade ljusets absoluta seger över mörkret, vilket gav lycka och välstånd till hemmet.

Det är omöjligt att inte säga att idag är den stulna pajen mycket populär i Tyskland. Den är beredd i form av lager av deg, som lindas in på ett speciellt sätt. Denna form av efterrätt symboliserar en baby insvept i blöjor.

När det gäller vårt land, bakar ryska hemmafruar julpajer lite annorlunda. Även om ingen hindrar våra landsmän från att förbereda en efterrätt till semestern enligt ett gamm alt tyskt eller engelskt recept.

Vilka ingredienser behövs för att göra en julbakelse? Receptet för en sådan produkt kan innehålla helt andra produkter. Men du kan inte låta blinotera att alla julkakor är väldigt lika varandra. Som regel innehåller de en enorm mängd nötter, torkad frukt, kanderad frukt och kryddor.

Så hur görs jultårta? Receptet på denna efterrätt påminner ganska mycket om klassiska påskkakor, speciellt om den är gjord på jäst.

I allmänhet används bara de färskaste och bästa ingredienserna för att göra julkakor. Nästan alla recept innehåller någon form av alkoholh altig dryck. Vanligtvis blötläggs torkad frukt i den. Ibland är även färdiga pajer impregnerade med rom eller konjak. Med allt detta kan en sådan efterrätt konsumeras av små barn.

Classic Christmas Cake Easy Recept

För att förbereda en traditionell efterrätt behöver vi följande ingredienser:

• strösocker - cirka 200 g;
• siktat mjöl - cirka 280 g;
• gott smör - ca 200 g;
• stora råa ägg - 3 st.;
• skalade mandlar - ca 150 g;
• valnötter utan skal - cirka 50 g;
• kanderade frukter - cirka 100 g;
• fröfria svarta russin - cirka 80 g;
• äppelgrönt sötsyrligt - 2 st.;
• mörk choklad - cirka 50 g;
• söt apelsin - 1 stycke;
• medelstor citron - 1 st.;
• bakpulver - liten påse;
• havss alt - en nypa;
• konjak gott, olika kryddor (som ingefära, mald kanel, kryddnejlika och muskot), glasyr– använd för dekoration.

Tillagning av basen

Jul äppelpaj, vars recept vi funderar på, bakas ganska snabbt. Men innan du sätter in den här efterrätten i ugnen bör du försiktigt byta ut basen.

Fröfria russin sorteras bort, tvättas noggrant och sköljs med kokande vatten. Sedan läggs den i en djup skål och hälls med 30-50 ml konjak. Låt det vara så här i cirka 30 minuter. Mal under tiden alla sorters nötter och mörk choklad. Lägg dem i en skål, tillsätt blötlagda russin (tillsammans med konjak), olika kryddor och kanderad frukt.

Efter de beskrivna åtgärderna, vispa alla kycklingägg och tillsätt sedan mjuk matolja och strösocker till dem. Efter att ha fått en homogen massa, sprids den till en blandning av torkad frukt, färskpressad juice från apelsin och citron tillsätts.

Blanda det siktade mjölet, s altet och bakpulvret i en separat behållare, fördela dem på basen och blanda noggrant. Resultatet är doftande och trögflytande deg.

Bakprocess

För att baka en traditionell julkaka, använd en djup springform. Den är smord med smör, och sedan skalade skivor av sötsura äpplen och frön läggs ut. Efter det hälls all tidigare knådad deg i rätterna. I denna form sätts den i ugnen och gräddas i 40 minuter vid en temperatur av 200 grader.

Servera till bordet

Nu vet du hur julkaka görs. Receptet på denna efterrätt är bra att använda för den somälskar klassisk födelsedagstårta.

När det doftande kexet är gräddat tas det försiktigt ur formen och placeras på tårtfatet. Samtidigt blötläggs den varma kakan omedelbart med 2-3 glas konjak och dekoreras med glasyr. Om så önskas kan den färdiga produkten spritsas med en kryddblandning bestående av ingefära, mald kanel, nejlika och muskotnöt.

Gör en engelsk semesterdessert

Om du inte vill oroa dig för vilken efterrätt du ska förbereda till festbordet, föreslår vi att du gör en engelsk julkaka. Vi kommer att överväga receptet för denna produkt just nu. För honom behöver vi:

• shortbread cookies (det är bättre att köpa inte efter vikt, utan i paket) - ca 500 g;
• bra smör - ca 250 g;
• okokt kondenserad mjölk - exakt 1 burk;
• äggulor - från 3 ägg;
• kärnade köttiga katrinplommon - cirka 200 g;
• torkade aprikoser mjuka - ca 200 g;
• urkärnade bruna russin - cirka 100 g;
• skalade valnötter - ca 100 g;
• skalade mandlar - ca 100 g;
• konjak av god kvalitet - cirka 100 ml.

Matlagningsprocess

Förbereder en sådan paj ganska snabbt. Sandkakor krossas till smulor och sedan tillsätts mjukt smör och knådas väl. Den resulterande basen läggs ut i en form och rampas. Sedan sätts den in i ugnen och gräddas i 180 grader i ¼ timme. Under tidenÄggulor blandas med kondenserad mjölk och vispas kraftigt. Den färdiga krämen breds ovanpå den bakade kakan (svalna något). Använd också en mixer och mal all torkad frukt och nötter. Cognac läggs till dem, blandas och insisterade i en halvtimme. Sedan läggs ingredienserna ovanpå den kondenserade mjölken och sätt tillbaka kakan i ugnen, men i 36-47 minuter.

Förbered denna efterrätt tills den tjocknar och fastnar. Efter det kyls den och dekoreras efter önskemål.

Stollen jultårta: steg för steg recept

Shtolen Dresden julkaka är kanske en av de mest komplexa och dyra semesterdesserterna. För att laga den framgångsrikt bör du försöka hårt.

Så vilka ingredienser behöver vi för att göra den godaste och möraste tyska julkakan? Receptet på denna cupcake kräver:

• mandel, mald till mjöl - ca 100 g;
• krossade mandlar - cirka 75 g;
• urkärnade mörka russin - 125 g;
• lätta russin utan kärnor - 100 g;
• torkade körsbär (kan frysas eller färska) - ca 50 g;
• kanderad citron - 100 g;
• kanderade apelsiner - cirka 100 g;
• vaniljsocker - högst 1 påse;
• färskt citronskal - från 1 frukt;
• kvalitetsrom - cirka 5 stora skedar;
• siktat mjöl - ca 500 g;
• snabbjäst - cirka 4 g;
• vitt socker - cirka 100 g;
• färsk helmjölk - 140 ml;
• smör - cirka 250 g för degen och cirka 100 g för dekoration;
• äggula - 1 st.;
• havss alt - 1/3 dessertsked;
• pulversocker - ca 150 g.

Gör basen för pajen

Exakt en dag innan julkakans tillagning sorteras all inköpt torkad frukt, nötter och kanderade frukter noggrant, tvättas och krossas till en ganska stor smula. Sedan placeras de i en djup skål, hälls med högkvalitativ rom, blandas väl, stängs tätt med lock och lämnas i rumstemperatur. Om 24 timmar ska alla ingredienser svälla lite och vara helt mättade med en väldoftande alkoholh altig dryck.

Nästa dag, börja förbereda basen för tårtan. För att göra detta siktas vetemjöl flera gånger. Efter att ha lagt den på en plan yta görs ett litet hål i mitten av produkten, och sedan läggs snabb jäst i den och strös med en nypa strösocker. Sedan hälls lätt uppvärmd mjölk i ingredienserna.

Lämna maten ifred i några minuter, vänta tills jästen skingras ordentligt. Efter det tillsätts lite s alt och mjukt smör till ingredienserna. Slutligen blandas alla komponenter noggrant. Resultatet är en ganska smidig och elastisk deg. Den täcks med en ren handduk och lämnas på en varm plats. När basen har blivit exakt dubbelt så stor knådas den med händerna och blandas ihop medkanderade frukter, nötter och torkad frukt infunderad med rom. Sedan lämnas degen åt sidan igen (ca 20-25 minuter).

Ugnsformning och bakningsprocess

Den närmade basen läggs ut på bordet och beströs med vetemjöl. Den rullas ut i form av en tjock rektangel med sidor på 30 gånger 40 centimeter. Sedan viks basen på mitten längs långsidan och flyttas till en löstagbar form, tidigare klädd med bakplåtspapper. I denna form får degen stå i ca 1/4 timme. Efter denna tid sätts den in i ugnen och gräddas vid en temperatur av 190-200 grader i 40 minuter.

present till festbordet

Efter att juldesserten "Shtolen" är gräddad tas den försiktigt ur formen och läggs på ett platt fat. Den varma kakan smörjs sedan med smält matolja och strös över strösocker. Efter att ha styckat desserten i portioner presenteras den för gästerna tillsammans med en kopp svart te.