2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11
Till exempel i den ryska folksagan om Emelya var det ingen som skulle äta en fisktrollkvinna på spisen - och trots allt gäddöra och andra gäddrätter, vars recept gick i arv från generation till generation, ansågs vara de viktigaste kulinariska rätterna. Denna fisk finns i stora floder och anses därför vara det slaviska folkets försörjare.
Gäddrätter - ett recept som generellt sett kan klassas som en delikatess nu för tiden. Om så bara för att fisken är en avlägsen släkting till stören och vitviten. Till och med gäddkaviar äts - en mycket välsmakande kall aptitretare tillsammans med kokta vaktelägg och pepparrot. Gäddkött innehåller en stor mängd fosfor och krom, vitaminer PP och E, det rekommenderas att använda sådant kött för diabetiker och även vid vissa typer av fasta.
Den grundläggande egenskapen som gäddrätter har (bilderna presenteras här) är den billiga kostnaden för kött. Elastisk, lätt luktande lera, men gäddfilé med låg fetth alt bör bakas i sin egen juice - det här är kanske den mest användbara och läckra matlagningsmetoden. Däremot kan man laga fisksoppa, göra dumplings och pajer, mala gäddfärs och koka fiskkotletter av den. För detta är unga kisar lämpliga. Dessutom gillar gädda inte överdrivna kryddor - tillräckligtlite peppar efter smak, s alt - i sällsynta fall.
Recept: stekt gädda
Gäddrecept är tänkta att vara lätta att tillaga. Så i det här fallet: vi tar en vuxen gäddfilé, en citron, lite örter till fisk, peppar och s alt, vetemjöl och olivolja för stekning. Tidigare ska fisken rengöras från hårda fjäll, slaktas, ben och inälvor tas bort. Tvätta den färdiga filén igen och torka torr, skär i bitar. Varje s alt, peppar och tillsätt örter (rosmarin, fänkål, timjan, koriander kommer att göra). Låt marinera i en halvtimme.
Hämta en stekpanna i olja och stek fisken på båda sidor, rulla först i mjöl. Servera med grönsaksgarnering, citronklyfta och dill.
Gäddkotletter: recept
Kotletter är lätta och aptitretande gäddrätter. Receptet är enkelt: ta gäddfilé - 300 gram, champinjoner - 40 g, lök - 40 g, morötter - 60 g, mjöl - 40 g, isbergssallat och Frise - 20 g vardera, s alt och peppar - efter smak.
Skala och hacka löken. Morötter tvättar och skalar också, skärs i ringar eller små kuber. Tvätta svampen och skär dem också. Lägg i en panna och stek tills löken blir gyllene i vegetabilisk olja, kyl sedan.
Gäddslaktare: ta bort fjäll, huvud och svans, ben och inälvor. Tillsammans med kylda grönsaker passeras malet kött genom en köttkvarn två gånger, sedan s altas och peppras. Det är bättre att använda vitpeppar. Gäddrätter - ett recept som räcker till 4 stora eller 6 små kotletter.
Rulla i mjöl och stek i en förvärmd panna på båda sidor tills de är knapriga (5 minuter). Öppna sedan den förvärmda ugnen och sätt in kotletterna där - "gå", som de säger. Så de kommer att bli ännu mer doftande och saftiga. Du kan omedelbart baka kotletter eller ånga dem i enlighet med de lägen som erbjuds av slow cookern. Servera på en tallrik klädd med sallad.
Rekommenderad:
Pajer med ris och köttfärs: recept med beskrivning och foto, tillagningsfunktioner
Pajer med ris och köttfärs. De vanligaste recepten för att göra läckra pajer hemma. Att laga en rejäl och välsmakande rätt är lättare än det kan tyckas vid första anblicken. Rätt recept, tillsammans med värdinnans fantasi, är nyckeln till en utsökt maträtt
Ravioli med ricotta och spenat: ett steg-för-steg-recept med en beskrivning och foto, matlagningsfunktioner
Kom ihåg att i tv-serien "Wild Angel" åt karaktärerna mystisk ravioli då och då? Och vi tjafsade om vilken typ av utländsk maträtt detta är? Nu när nästan alla har tillgång till Internet kan du inte gissa och ens laga detta smaskiga hemma. Överraska gäster och familj med en ovanlig smak, i allmänhet. Därför uppmärksammar vi ett recept på ravioli med ricotta och spenat
Gula körsbär: beskrivning, användbara egenskaper och bästa recept. Fröfri gul körsbärssylt - recept och matlagningsfunktioner
Gula körsbär är en god och hälsosam produkt. Av söta bär kan du göra utsökt sylt, en utsökt efterrätt eller en trevlig läsk. Idag vill vi ta en närmare titt på de fördelaktiga egenskaperna hos körsbär, samt dela hemligheterna med dess beredning hemma
Sallad med röda bönor och krabbapinnar: beskrivning av rätten, ingredienser, steg-för-steg-recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter
Sallad med röda bönor och krabbstavar är en originell och smakrik rätt som diversifierar både vardags- och festmenyer. I den här artikeln, inte bara intressanta recept, utan också tips som hjälper till att göra den vanliga delikatessen till en minnesvärd bordsdekoration
Sallad med potatis och kyckling: ett steg-för-steg-recept med en beskrivning och foto, matlagningsfunktioner
Bland de olika sallader som är kända idag, har potatis- och kycklingaptitretare blivit särskilt populära. Detta är inte förvånande, eftersom dessa produkter länge har ätits överallt. I det här fallet kan kombinationen av andra komponenter i salladen vara väldigt olika. Nedan finns recept på sådana snacks med olika dressingar och ingredienser