Hur man gör köttfärs- och rispaj: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hembakad tårta behöver inte vara söt. Förutom fyllningen av sylt, frukt, kondenserad mjölk och grädde kan du fylla den med mer tillfredsställande produkter. Till exempel kan en paj vara grönsak, fylld med potatis, zucchini, aubergine, paprika och så vidare. En av dess typer inkluderar ris och köttfärs. Sådana recept låter dig laga inte bara något gott, utan också tillfredsställande.

Paj med köttfärs och ris

Deg:

• Jäst - femton gram.
• Margarin - etthundrafemtio gram.
• Ägg - två stycken (plus ett för smörjning).
• Mjöl - sexhundra gram.
• Mjölk - tvåhundrafemtio milliliter.
• Socker - en tesked.

Fyllning:

• Fläskfärs - trehundra gram.
• Nötfärs - trehundra gram.
• Ägg - tre delar.
• Ris - fyrahundra gram.
• S alt - dessertsked.
• Olje - tjugo milliliter.
• Peppar - tre nypor.
• Lök - två delar.

Matlagningsmetod

Hemlagad köttfärs- och rispaj är en läcker och rejäl bakelse som kan ersätta en hel middag. Varken vuxna eller barn kommer att vägra en bit mjuk tårta med en kopp av deras favoritdryck. I receptet för en paj med malet kött och ris måste vi först förbereda fyllningen och sedan gå vidare till testet. Ta bort skräp, bortskämda korn från ris, skölj det väl fyra till fem gånger. Häll sedan ris med vatten och sätt på spisen. Du behöver bara laga den tills den är halvkokt, men helt kokta spannmål duger. Efter tillagning, lägg riset i ett durkslag och låt det rinna av vattnet.

Nästa för färsen och rispajen, förbered färsen. Den mest utsökta erhålls från två typer av kött: fläsk och nötkött, blandat i lika stora mängder. Men proportionerna kan ändras som du vill. Efter att löken är skalad, tvättad och hackad, lägg den i en het panna och stek i olja tills den blir genomskinlig. Tillsätt sedan köttfärs, s alt och peppar. Rör ner löken och köttfärsen och stek dem tillsammans i ytterligare femton minuter.

Under denna tid behöver kycklingägg fortfarande kokas. Häll dem med kallt vatten och, efter kokning, låt stå i eld i ytterligare åtta minuter. Kyl sedan och finhacka. Lägg sedan till färsen stekt med lök, tillsätt kokt ris och blanda. Fyllningen till köttfärs- och rispajen är klar. Nu kan du börja förbereda degen. Lägg först jästen, lite varmt vatten och socker i en liten skål. Rör om och låt ståblommat ut. Smält margarinet helt separat i ett vattenbad.

Förbereda deg

Häll försiktigt margarin i en djup skål och häll varm mjölk i den. När jästen blommar, lägg sedan till dem i skålen också. Vispa i äggen och smaka av med lite s alt. Sikta mjöl i en skål och knåda en mjuk deg. Se till att hälla degen med tre matskedar solrosolja i slutet av knådningen. Knåda degen med smör och lägg den på värme, täck med en handduk. Efter cirka fyrtio minuter kommer det att vara möjligt att skulptera en paj från den. Slå sedan på ugnen och förvärm den till en temperatur på tvåhundra grader.

Då måste du förbereda en bakplåt. Dess botten och sidor måste beläggas med en bit mjukgjort margarin. Efter att degen har jäst ska den skäras i två halvor, varav den ena blir något större än den andra. Kavla ut det mesta av degen på en bekväm horisontell yta och bred ut den på botten och sidorna av bakplåten. Lägg sedan ut och fördela all kokt köttfärs jämnt med ris. Stäng fyllningen med det andra utkavlade deglagret.

Kanterna på degens nedre och övre lager är väl sammankopplade och klämda ihop. Bryt ett ägg i en mugg, tillsätt en nypa s alt och vispa med en gaffel. Använd en pensel och pensla hela ytan på köttfärs- och rispajen med det uppvispade ägget och ställ in bakplåten i ugnen. Grädda från fyrtio minuter till en timme. Beredskapen måste kontrolleras med ett spett. Om det, efter att ha tagits bort från pajen, det inte finns någon rå deg kvar på den, då den redan är klar, kan du ta ut den ur ugnen.

pajvar noga med att täcka med en ren handduk och låt vila i tjugo till trettio minuter. Efter det kan den skäras och läggas ut på tallrikar. Förutom den röda och fluffiga pajen kan du även bjuda på färska grönsaker och gräddfil. Hela familjen kommer att bli nöjd med din hemmagjorda köttfärs- och rispaj.

Köttpaj från färdig smördeg

Obligatoriska produkter:

• Stärkelse - två matskedar.
• Nötfärs - åttahundra gram.
• Bouillon - två glas.
• Ris - trehundra gram.
• Peppar - en halv tesked.
• Vatten - ett glas.
• S alt är en hel tesked.
• Lök - två delar.
• Ägg är en sak.
• Smördeg - ett paket.

Att laga lagerkaka

Att förbereda en smördeg med ris och köttfärs tar inte mycket tid om du köper ett paket förpackad smördeg. Du behöver bara förbereda fyllningen. Skölj först riset flera gånger och låt det koka tills det är mjukt i mycket vatten.

Töm sedan av vattnet och ställ riset åt sidan medan du tillagar nötfärsen. Skär av skalet från lökhuvudena och mal i en mixer. Lägg nötfärsen i en stekpanna uppvärmd med en matsked olja och låt den sjuda tills den nästan är genomstekt. Häll av den bildade överflödiga saften och lägg den hackade löken i pannan med köttfärsen. Häll i buljongen och fortsätt att sjuda i ytterligare tio till femton minuter.

Strö färs över lök, s alt och svartpeppar. Tillsätt även stärkelse löst i vatten. Flytta sedan det separat kokta riset till köttfärsen. Blanda till sist allt och låt puttra ihop i cirka fem minuter. Fyllningen tillagad enligt receptet på malet rispaj är klar.

Pajformning

Nu måste vi gå vidare till testet. Rulla försiktigt ut det färdiga lagret av tinad smördeg och kavla ut det lite. Lägg sedan bakplåtspapper i en plåt och bred ut det utkavlade deglagret ovanpå.

Dela degen visuellt i tre lika stora delar. Lägg försiktigt ut fyllningen på den centrala delen och skär de två sidodelarna diagon alt i remsor. Överlappa sedan dessa remsor i tur och ordning på ena sidan och på den andra för att göra en pigtail.

Smörj rejält med uppvispat ägg från toppen av kakan och låt den gräddas. Ugnstemperaturen ska vara etthundraåttio grader, och tillagningstiden tar fyrtio minuter. Därefter tas pajen med köttfärs och ris, gräddad tills den är gyllenbrun i ugnen, ur ugnen. Skär i bitar och servera som ett rejält och gott mellanmål.