Skotska ägg: steg för steg recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur man lagar ägg på skotska är det få som vet. Det är därför vi i den här artikeln bestämde oss för att presentera ett detaljerat recept för denna ovanliga maträtt. Det bör noteras att det inte bara kan göras för vardagsbordet, utan också för vilken semester som helst. När allt kommer omkring är skotska ägg inte bara mycket välsmakande och näringsrika, utan också överraskande vackra. De kan säkert presenteras för gästerna som ett original mellanmål. Tro mig, både vuxna och barn kommer att vara nöjda med en så ovanlig maträtt. För att verifiera detta föreslår vi att du gör det själv.

Recept för skotskt ägg steg för steg

För att göra en sådan förrätt till festbordet bör du anstränga dig mycket. Detta beror på det faktum att denna maträtt kräver speciella kulinariska färdigheter från värdinnorna. Annars är de skotska äggen inte så vackra som vi skulle vilja.

Så, vi behöver följande komponenter:

• magert magert mört nötkött - cirka 400 g;
• vit söt lök - 1huvud;
• medium potatis - 1 st.;
• naturligt smör - stor sked;
• rå bykycklingägg - 10 st;
• jodiserat s alt, hackad peppar, kryddor och kryddor - använd som du vill;
• brödsmulor – använd för paneringsprodukter.

Tillagning av nötfärs

Om du vill överraska dina gäster rekommenderar vi att du definitivt ställer fram kokta ägg på skotska till det festliga bordet. Receptet för att göra ett sådant mellanmål kräver inte ett stort antal ingredienser. I detta avseende har nästan varje hemmafru råd med det. Men innan du gör den här rätten bör du förbereda köttfärs i förväg. För att göra detta, skölj det möra och färska nötköttet, skala det från befintliga filmer och skär sedan i stora bitar. Därefter måste köttprodukten hackas tillsammans med lökhuvuden i en köttkvarn. Efter att ha smaksatt ingredienserna med peppar och joderat s alt ska de blandas ordentligt.

Bearbetning av de återstående ingredienserna (grönsaker)

För att göra dina egna skotska ägg, de hemgjorda recepten som få känner till, räcker det inte att bara laga nötfärs. Ytterligare ingredienser måste läggas till den. Detta kommer att göra ditt mellanmål mer utsökt och tillfredsställande.

I den färdiga köttfärsen med kryddor och lök behöver du alltså lägga rivna morötter och potatis på ett grovt rivjärn. Efter grönsakerna måste du skicka ett ostkycklingägg till det hackade nötköttet. Till sist alla komponenterblanda väl med händerna. Detta slutför förberedelsen av basen.

Förbereda kycklingägg

Skotska ägg bör tillagas i sådana mängder att detta originalmellanmål räcker till alla dina gäster. Vi bestämde oss för att använda 8 stycken. De måste kokas tills äggulan är brant och häll sedan kallt vatten och håll i ¼ timme. Denna process låter dig försiktigt ta bort skalet och lämna produkten intakt.

Skotsk aptitretareformningsprocess

Förutom ovanstående ingredienser kräver receptet för skotska ägg användning av panering. För detta bestämde vi oss för att använda krossade kex.

För att forma den presenterade rätten bör du ta upp cirka två stora skedar av basen och sedan forma dem till en kaka som är 1 centimeter tjock. Därefter måste du placera ett skalat ägg i mitten av produkten och fästa kanterna på köttfärsen så att kycklingprodukten är helt inuti. Efter det ska den rullas i ströbröd. Förresten, vissa hemmafruar föredrar att först doppa den bildade produkten i ett uppvispat ägg. Så mer brödsmulor kommer att fastna på det.

Baka ett mellanmål i ugnen

Receptet för det klassiska skotska ägget kräver stekning i pannan. Men vi bestämde oss för att experimentera och baka produkter i ugnen. För att göra detta, ta eventuella runda formar och smörj dem generöst med naturligt smör (försmälta). Därefter måste du lägga ut hela det bildade mellanmålet i urtagen och skicka det till ugnen. Det är önskvärt att baka ägg i köttfärs vid en temperatur på 187 grader i 23 minuter.

servera originalförrätten till bordet

Efter att rätten har gräddats i ugnen ska produkterna försiktigt avlägsnas från formarna och läggas på en plåt. I förväg kan flera ägg skäras på mitten. Efter att ha dekorerat förrätten med färska gröna kronblad, såväl som alla grönsaker, måste den omedelbart presenteras för inbjudna gäster. Det är önskvärt att konsumera en sådan maträtt i varmt tillstånd.

Skotska vaktelägg: ett steg för steg-recept

Ingen kommer att argumentera med det faktum att vaktelägg är mycket godare och nyttigare än kycklingägg. En sådan produkt är dock märkbart dyrare än den senare. I detta avseende är den presenterade aptitretaren gjord av den endast på helgdagar. Det bör noteras att det visar sig vara mer petite och vackrare.

Så, för att förbereda den här rätten måste vi köpa följande komponenter i förväg:

• färsk kycklingfilé - cirka 400 g;
• vit söt lök - 1 huvud;
• smula vitt bröd - 1 liten knytnäve;
• deodoriserad olja - ca 120 ml (för stekprodukter);
• färsk mjölk - ca 4-6 stora skedar;
• rå rustika vaktelägg - 13 st;
• jodiserat s alt, hackad peppar, kryddor och kryddor - använd som du vill;
• brödsmulor – använd för paneringsprodukter.

Att göra kycklingfärs

Skotska vaktelägg tillagas på ungefär samma sätt som kycklingägg (se ovan). Det är dock fortfarande skillnad på att skapa en sådan aptitretare. För det första, för att förbereda denna ursprungliga maträtt, bestämde vi oss för att använda malet kyckling istället för nötkött. Med den kommer förrätten att bli mer mör och god.

Fjäderfäfilén ska alltså sköljas, rengöras från skinn och ben och sedan hackas tillsammans med lökhuvudet med hjälp av en mixer. Därefter måste du lägga till smulan av vitt bröd indränkt i färsk mjölk, s alt, vispat råa vaktelägg, peppar och andra kryddor till ingredienserna. Sammanfattningsvis bör alla komponenter blandas för hand tills en homogen massa erhålls.

Forma ett mellanmål av vaktelägg och steka det

Innan du formar en sådan maträtt är det nödvändigt att koka äggen och sedan försiktigt skala dem från skalet. Efter det är det nödvändigt att göra en kaka av malet kyckling och lägga en vaktelprodukt i mitten. Efter att ha fäst kanterna på basen bör du få en snygg köttbulle med ett ägg inuti.

Efter att alla produkter har formats enligt beskrivningen ovan bör du börja rosta dem. För att göra detta, häll vegetabiliskt fett i en kastrull och värm det väl. Därefter måste varje ägg i köttfärs rullas i ströbröd och läggas i deodoriserad olja. Stekprodukter ska vara tills köttprodukten blir rodnad. Samtidigt behöver de vändas regelbundet så att de inte gör detbrände och fastnade inte i botten av pannan.

Rätt servera inbjudna gäster ett ovanligt mellanmål

Efter att alla vaktelägg i köttfärs har stekts och täckts med en brunaktig skorpa, bör de tas ut på en tallrik, och om så önskas, skära på mitten. För att göra en sådan aptitretare bekväm att använda, rekommenderas det att sticka ett spett eller en vanlig tandpetare i varje produkt. Servera den här rätten helst med färska örter och grönsaker som gurka, paprika och tomater.

Sammanfatta

Nu vet du hur du snabbt och enkelt gör ett så originellt mellanmål som skotska ägg. Det bör noteras att denna maträtt kan tillagas inte bara på basis av nötkött eller kyckling, utan också fläsk och till och med lammfärs. För att få den mest väldoftande rätten rekommenderas det dessutom att lägga till eventuella kryddor och kryddor, samt andra ingredienser i form av grönsaker, potatis, morötter, brödsmulor, etc. till basen.