2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Moldavisk konjak, populär i Ryssland sedan Sovjetunionens tid, kännetecknas främst av sin karakteristiska etikett. Den föreställer en vit stork mot bakgrund av ett gäng magnifika druvor som odlats under Moldaviens strålande sol. Hur väljer man rätt moldavisk konjak? Den här frågan intresserar många konsumenter.
20 år tidigare
När de väljer konjak förlitar sig vissa på den rådande uppfattningen att en bra, högkvalitativ, riktig produkt bara kan vara fransk. Utan tvekan om att mästarna i Poitou-Charentes och andra regioner i ett avlägset land kan förbereda en underbar berusande drink, kommer vi med rätta att hylla de sovjetiska konjakmästarna. Alkohol baserad på druvor, de gjorde vad de behövde, fästningen fick inte ockupera!
Ryssland började producera zest i industriell skala två decennier tidigare än Frankrike. Cognac Shustov och Saradzhev (det är känt att det i det förrevolutionära Ryssland fanns två tillverkare - företagen "D. Z. Saradzhev" och "K. L. Shustov med söner") fast registrerade på franskasida, när företagsamma utlänningar ansökte om patent på ordet "cognac" (fr. cognac). Men en drink från Ryssland har aldrig lidit av brist på uppmärksamhet från finsmakare.
vetenskapsbaserat
En underbar minnesgåva säger envist: före den stora socialistiska oktoberrevolutionen, som rörde upp världen 1917, var rysk konjak den bästa och mycket vanliga i Europa. Han var älskad och igenkänd av alla som värdade att "äta" minst en gång. De valde det medvetet: för smak, arom, behaglig gyllene färg.
Under den inte så avlägsna (sovjetiska) tiden sattes produktionen av starka druvor "med asterisker" på en vetenskaplig grund. Det fanns inga färgglada "tekniska förhållanden" - de höll sig till statliga standarder utvecklade enligt strikta kanoner. Till exempel studerade Institute of Biochemistry vid USSR Academy of Sciences, Moldavian Research Institute of the Food Industry flyktiga aromatiska konjakföreningar.
För att lära dig hur man väljer rätt moldavisk konjak måste du föreställa dig tillverkningsprocessen. Cognacsprit erhålls från torrt vitt vin genom destillation. Den senare placeras i en ekfat (om det är en tank gjord av ett annat material måste ekstavar finnas). Den starka drycken är berikad med tanniner och får en karakteristisk smak och lukt.
Tiraspol "Quint"
En av de välkända tillverkarna av konjak (divins) är vin- och konjaksfabriken Tiraspol KVINT. Företaget grundades 1897.(idag är det en del av Sheriff-gården). Förkortningen står helt enkelt för: "konjak, vin och dryck från Tiraspol". På hyllorna i butikerna är växtens produkter inte ovanliga. Så moldavisk konjak förlorar inte sin tidigare uppnådda konsumentsympati, den är vald för sin anständiga kvalitet och rimliga pris.
När du väljer, kom ihåg att varumärket KVINT kombinerar konjak i tre kategorier: vanlig, vintage, samling. Långsiktiga konsumentrecensioner bekräftar: i sin priskategori är vanliga (exponering - 3-5 år) divins "väldigt till och med ingenting." Färgen på innehållet i de omhuldade flaskorna varierar från färgen på svagt te till tjock bärnsten. Och även om de säger att det inte finns några kamrater för smaken och färgen, väljer många finsmakare av diviner den moldaviska konjakkvinten.
Vintage & Collectible
Bland vintage KVINT-konjak utmärker sig Surprise och Doina, tillverkade enligt ett recept som utvecklades på 50-60-talet av XX-talet. De har en harmoniskt matchad bukett med citrustoner, är lätta att dricka och lämnar en behaglig chokladeftersmak. Detta inkluderar även varumärken som Tiras och Nistru.
Kognackollektionen har sju namn: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubilee" har en exponering på minst 15 år och "Prince Wittgenstein" - 50 år. Processen för mognad av speciella alkoholer är mycket komplicerad och kräver speciella förhållanden. Men gourmeter vittnar: buketten och aromen är magnifik. Vaniljnoter låter ljusa, moldavisk konjak får en särskilt delikat smak.
Cognac Quint: White Stork
Vem känner inte till moldavisk konjak? Namn hörs. Ett av de mest sålda konjakmärkena är White Aist. 1979 tilldelade den moldaviska SSR den till anläggningen i B alti. Sedan tappades produkterna på andra fabriker. Efter republikens avskiljande från Sovjetunionen registrerade White Stork-märket Quint som sitt namn. Frimärket är erkänt som en nationell skatt i Moldavien.
För närvarande produceras den moldaviska konjaken "White Aist" - en vanlig divin med en styrka på 40 % - i B alti, Chisinau. En komplex bukett med blommiga nyanser är uppkallad efter den vita fågelskyddet: enligt legenden tog storkar med druvklasar till den belägrade moldaviska fästningen och räddade därigenom människor som dör av hunger och törst, och blev därför en symbol för moldaviska vinprodukter.
Chisinau Wine and Cognac Factory (detta var namnet på företaget 1959) omorganiserades och döptes om mer än en gång. 1983 var det produktionsföreningen "AROMA". Redan på 2000-talet blev det ett aktiebolag. Den höga nivån på ledning och överensstämmelse med internationella standarder är certifierade. Inte utan anledning är den moldaviska konjaken känd. Den vita storken är inget undantag.
Köp med kunskap
Moldavisk konjak i Moskva kan köpas både i märkesbutiker och små butiker, såväl som i onlinebutiker. Produkterna är godkända för försäljning på de ryska marknaderna av Rospotrebnadzor ("Federal Agency for Supervision of Consumer Rights Protection and Human Welfare").
Med tanke på rikedomen av erbjudanden är det viktigt att välja din alkohol noggrant. Grundläggande köpregler:
1. Försök att köpa alkohol i specialiserade butiker - där, på din begäran, kommer du alltid att få ett kvalitetscertifikat.
2. Ange alltid cognacens (Divin) ursprungsland och företaget.
3. Spara inte på hälsan – priset på en kvalitetsdryck kan i alla fall inte vara 30-40 procent lägre än marknadsgenomsnittet.
4. Kom ihåg: konjakens ålder är den tid den har legat på ekfat. Efter buteljering är året för konjak "inte rikedom".
5. En stark dryck säljs inte i plastbehållare (endast glas!) - det sker en kemisk reaktion och utsläpp av skadliga ämnen i vätskan. Etikett, kork - allt ska vara felfritt (korken är väl skruvad, lim "läcker" inte under etiketten).
6. Och slutligen, i den "flytande bärnsten" du köper, bör det inte finnas någon grumlighet och sediment. Trevlig shopping!
Rekommenderad:
Hur väljer man konjak? Vad är det i konjak?
Cognac är uppskattad för sin delikata blommiga och fruktiga arom och behagliga eftersmak. Men inte alla älskare av denna alkoholh altiga dryck vet var, hur och från vad den produceras
Hur väljer man rätt konjak i butiken: hur köper man inte en falsk?
Cognac anses vara den mest sofistikerade starka drycken i världen. Denna ädla alkohol har en mångfacetterad smak och arom. Att döma av recensionerna är många älskare av stark alkohol intresserade av frågan om vilken konjak man ska köpa. Och det är inte förvånande, eftersom denna alkoholh altiga produkt i butikshyllorna presenteras i ett mycket brett utbud
Avocado: hur man äter det och hur man väljer
Detta är en av de hälsosammaste frukterna, vilket gör den till en basföda i många länder. Den innehåller många ämnen som är nödvändiga för människokroppen (vitamin A, E, B). Beroende på innehållet av kalium, som förbättrar hjärnans funktion, ger avokado även en banan ett försprång
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Hur väljer man linolja? Hur ska linolja smaka? Linfröolja: fördelar och skador, hur man tar
Linolja är en av de viktigaste vegetabiliska oljorna. Den innehåller många vitaminer, mineraler och andra nyttiga ämnen. Hur väljer man linolja? Artikeln kommer att diskutera produktens fördelaktiga egenskaper, välja rätt produkt och dess typer
