Bästa bullrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Recept för att göra bullar är en livlina för en snabb värdinna, särskilt när gästerna redan står utanför dörren, men de inte hade tid att fylla på med ingredienser.

Det här är inte bara en utsökt rätt, utan också ett bra alternativ för en godbit vid en festlig tillställning. Det är osannolikt att någon kommer att vägra läckra och enkla bullar. "Snabba" matlagningsrecept kommer till undsättning och räddar den festliga stämningen, även om det inte finns mycket tid.

Som du vet kan söta bullar göras på jästfri eller jästdeg, på mjölk, kefir, etc. Principen för att förbereda en sådan godis är ganska enkel: så snart jästdegen når önskat tillstånd ("lämplig") och jästfri - infunderad i kylskåpet kan du lugnt ta dig an förberedelsen av söta bullar enligt ett hemlagat recept.

Sådana bakverk kan ha vilken form som helst: du kan rulla degen till hjärtan, bollar, kuvert, bagels, etc. Fyllningen här kan också vara vilken som helst. Det finns recept på enkla bullar i ugnen med socker och russin, nötter och honung, frukt, bär, sylt.

Men det är nödvändigt att ta hänsyn till balansen i den söta komponenten, annars kan produkterna visa sig vara för kleniga. Om degen till exempel kräver mycket socker,det är bättre att välja en fyllning mindre söt. Bullar bakas i ugnen, i en långsam spis eller i en brödmaskin.

Vanligtvis, innan de går till ugnen, penslas de med ett ägg (ibland en blandning av ägg och mjölk) och strös över hackade nötter, vallmofrön, sesamfrön eller socker.

Söta bullar: produkter och utrustning

För att kunna använda de många recepten på bullar, oroa dig inte för mycket om rätterna. Det räcker här bara en kavel, degskålar, bakplåtar. Om du har en bakmaskin eller en långsam spis hemma kan du säkert använda dem för att göra din favoritefterrätt.

Innan du lagar mat måste du bestämma dig för rätt mängd mjöl och socker. Innan du lagar mat, se till att sikta mjölet och värma upp mjölken. Om du planerar att göra hamburgare måste hamburgaren tvättas, skalas, strimlas eller sorteras etc.

Recept för klassisk jästdegsbulle för ugnen

Alla känner säkert till det här receptet. Våra mormödrar lagade också doftande och smakrika bullar på den. I skolan såldes också sådana bakverk en gång - barnen tog det gärna åt sig i skolmatsalarna. Dessa "hjärtan" beströdda med strösocker kan enkelt reproduceras hemma. Naturligtvis skulle det här receptet vara omöjligt utan jästdeg.

Du behöver följande ingredienser för att göra detta läckra bullrecept:

• 0,5 liter mjölk;
• 1 kg mjöl, siktat;
• 150 grmargarin eller smör;
• 1 kycklingägg;
• 50g jäst;
• 1 msk l. med en skiva strösocker;
• en nypa s alt;
• en näve hackade nötter.

Förbereder klassiska "hjärtan" med socker

Värm först upp mjölken, tillsätt socker blandat med jäst och tillsätt hälften av mjölet. Lämna den resulterande blandningen på en varm plats i 25 minuter. Efter 25 minuter, häll i det smälta margarinet, s alt och socker. Tillsätt sedan långsamt det återstående mjölet. Knåda en smidig deg utan klumpar, strö över mjöl och låt den vara varm. Så fort degen "passar" är det nödvändigt att dela den i små bitar och forma bullar. Vi lägger ut bullarna på en bakplåt och låter dem vila så här i ca 7 minuter Smörj sedan bullarna med ett ägg, strö över nötter och socker.

Grädda tills de är mjuka i en förvärmd ugn på 200 grader.

Apelsinbullar

Det här är en fantastisk variant av välsmakande enkla produkter. I det här receptet är bullarna luftiga och fluffiga och det bildas en krispig citrusskorpa ovanpå dem.

Du behöver följande produkter:

• 0, 3 kg siktat mjöl;
• 3 msk. l. apelsinskal;
• 3 skedar strösocker;
• 150 g margarin;
• en nypa s alt;
• 10g torr eller färsk jäst;
• 100 g florsocker.

Tillagning av apelsinbullar

Ta bort skalet från apelsinen. Värm upp mjölk, spädden innehåller färsk jäst, tillsätt mjöl, socker, en tredjedel av skalet, ghee och s alt. Knåda en homogen deg och forma 8 bollar av samma storlek. Det återstående skalet blandas med socker för glasyr. Vi täcker alla bollar med margarin och rullar dem i glasyren. Vi breder ut bullarna på avstånd från varandra.

Låt dem vila i ungefär en timme. Grädda sedan i en förvärmd ugn till 200 grader i en halvtimme.

russinbullar

Det här bullreceptet är en fantastisk njutning för gäster och hela familjen. De är väldigt enkla och snabba att tillaga hemma.

För att tillaga dem måste du ta mjölk, mjöl, ägg, russin, jäst, socker i rätt proportioner.

Need to take:

• 1 kilo siktat mjöl;
• 400 g komjölk;
• 2 kycklingägg;
• 20g jäst;
• en nypa s alt;
• glas socker;
• en god handfull russin.

Koka bullar med russin

Visp ägg med s alt, tillsätt mjölk, solrosolja, jäst, mjöl. Låt degen jäsa och rulla den sedan till ett tunt lager. Vi sorterar russinen, tvättar, torkar och blandar med socker. Smörj in lagret med vegetabilisk olja och strö över russin och socker.

Vla in degen i en tät rulle och skär i lika stora bitar. Det är nödvändigt att blända botten så att socker inte rinner ut på bakplåten under tillagningen. Smörj en plåt med olja och lägg ut söta bullar på den. Grädda i ca 30 minuter i 200 grader.

Läckra bullar med keso och gräddfil

Keso tenderar som bekant att bli torr i ugnen, men detta kan lösas genom att tillsätta ett par matskedar fet gräddfil i fyllningen.

För matlagning behöver du:

• 650 g siktat premiummjöl;
• 50 g gräddfil;
• 250 g medellång till hög fetth alt keso;
• ett och ett halvt glas strösocker;
• 3 kycklingägg (ett för pensling);
• 1 tsk släckt läsk;
• 40g färsk jäst;
• pulversocker;
• kanel;
• apelsinskal;
• en nypa s alt.

Använd en mixer eller mixer och vispa kycklingägg med strösocker. Inför gradvis skalet, gräddfil, keso och läsk. Vi värmer mjölken på låg värme till 40 grader. Tillsätt jäst, rör om. Blanda mjöl med s alt och knåda degen för bullar, kombinera alla produkter. Vi rullar en boll ur degen och lägger den på en varm plats i tjugo minuter.

Vi formar små bullar av den färdiga degen. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla varje bulle ovanpå med en lätt uppvispad äggblandning. Strö över strösocker och kanelpulver.

Du kan tjäna! Glad att dricka te!

Med chokladkräm

Sådana bullar är inte bara lätta att tillaga, utan också helt enkelt fantastiska i smaken. Denna anpassning går i händerna på många anläggningar som kaféer, bistroer, matsalar. Kaloriinnehållet i en sådan maträtt och tillagningstiden beror direkt på receptet. Om så önskas kan du styramängd strösocker - detta gör att du kan få både söt och mycket söt efterrätt.

Chokladkräm är sötsugets och många barns dröm. Krämen kan placeras både inuti och utanför bullen.

Det här receptet kallas också för österrikiskt. Vaniljsås används för att dekorera dessa bullar.

Du måste ta följande:

• 0,3L mjölk;
• 2 g vanillin;
• 2 kycklingägg;
• 75g socker;
• 1 msk l. mjöl;
• 1 msk l. stärkelse;
• 2 mörka chokladkakor;
• 0,5 kg fryst jäst smördeg;
• mjöl för utrullning;
• vatten och socker för sirap.

Recept steg för steg

Du måste köpa degen i förväg (du kan tillaga den själv). Naturligtvis går det snabbare och enklare att köpa.

1. För att baka österrikiska bullar, tinas degen (i vårt fall fortfarande som det ursprungliga köp alternativet) först, strös över mjöl och kavlas försiktigt ut så att kakan blir dubbelt så stor.
2. Nästa, förbered vaniljsås: häll mjölk i en kastrull, tillsätt vanilj och värm.
3. Blanda socker, mjöl, ägg, stärkelse i en separat skål, häll i en tredjedel av den icke-kokta mjölken.
4. Så snart all mjölk kokar, häll äggblandningen i den och rör hela tiden över elden och vänta tills innehållet i kastrullen tjocknar.
5. Medan bullen svalnar, riv mörk choklad på ett fint rivjärn. När allt har svalnat, smörj kakan med blandningen och strö över choklad,slå sedan in den i en stram rulle på längden.
6. Den resulterande korven ska skäras i små bitar (vardera ca 6 cm).
7. De måste läggas på ett bakplåtspapper, penslas med sirap och ägg och sedan sättas in i ugnen.

När du serverar bullar med chokladgrädde till bordet kan du smörja dem med chokladkräm - på så sätt kommer de att se mycket mer spektakulära ut!

Rosinmaizes-bullar

Detta tillhör det lettiska köket. Det kulinariska receptet för denna efterrätt är extremt enkelt och kommer därför inte att orsaka några extra problem för värdinnan.

Obligatoriska produkter:

• ett halvt kilo siktat mjöl;
• 1 glas mjölk;
• 35g färsk jäst;
• 60 g smör;
• två stycken snabbsocker;
• En handfull russin;
• en halv tesked s alt.

Matlagningsmetod

Blanda alla lösa ingredienser i en skål. Vi odlar jäst i ett halvt glas varm, men inte kokt mjölk.

Värm smöret och blanda det med resten av mjölken. Knåda degen, täck med lock och låt stå i en timme. Tillsätt mjölade russin i smeten. Vi delar degen i 20 bitar av samma storlek och formar bullar av dem. Lägg dem på en smord plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och grädda i 35 minuter i ugnen.

Användbara tips och hemligheter för kulinariska experter

1. Gör inte fyllningen för flytande - den kan läcka ut under tillagning under påverkan av temperaturen.
2. Om söta bullar är gjorda av jästdeg, lämnadem på lagerbrickan.
3. Söt jästdeg bör jäsa flera gånger.
4. För att degen inte ska fastna i händerna måste du tillsätta vegetabilisk olja i den. Om degen inte rullar bra kan du lägga till mjöl till den. Istället för en kavel kan du använda en glasflaska - det gör degen lättare att kavla ut.
5. För att produkterna inte ska brännas hälls lite s alt under formen. Om bullarna plötsligt brinner kan du rädda situationen genom att täcka dem med fuktigt papper.