Sorterad skaldjur: recept, matlagningsbeskrivning och ingredienslista

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Diverse fisk och skaldjur kommer att pryda bordet på alla helgdagar. Faktum är att detta är en fryst havscocktail som, när den är rätt tillagad, kommer att behålla den naturliga aromen av skaldjur, deras mjuka och saftiga smak. Rätter gjorda på grundval av detta är extremt uppskattade av beundrare av skaldjursmat. I den här artikeln kommer vi att dela flera populära recept med en lista över ingredienser, samt beskriva detaljerna i beredningsprocessen i detalj.

Måltids alternativ

Blandade skaldjur ger värdinnan ett ganska brett urval av rätter som kan tillagas utifrån det. I grund och botten inkluderar det musslor, räkor, bläckfiskar och bläckfiskar. Det finns ett stort antal recept med dessa skaldjur.

Till exempel goda aptitretare, första och varma rätter erhålls. Diverse skaldjur är ofta stekt med lök, vitlök och grönsaker.

I vissafall serveras den på bordet som en separat rätt. För att göra detta kokas olika frysta skaldjur i s altat vatten med kryddor och örter.

Seafood gör goda sallader toppade med citronsaft och smör eller majonnäs. Slutligen, som huvudrätt, tillagas diverse skaldjur med pasta, ris och används även i pizzabakning.

Tillagning i stekpanna

Ett av de enklaste men kreativa sätten att förbereda en semestermiddag är att slänga en frusen havscocktail i pannan. Observera att detta inte kräver avfrostning först.

Så fort isen smälter och fukten för det mesta avdunstar blir skaldjuren mjuka vid beröring. De kan redan tas bort från spisen, tjäna som en oberoende maträtt eller användas som komponenter. På bilden - diverse skaldjur, du kan se hur aptitretande det ser ut.

För stekning behöver vi följande ingredienser:

• 0, 5 kg havscocktail;
• fyra vitlöksklyftor;
• fyra matskedar olivolja;
• peppar och s alt efter smak.

Nu kommer vi att berätta i detalj hur man lagar olika skaldjur. Stek först de pressade vitlöksklyftorna i en stekpanna. Vi lägger skaldjur i oljan som redan har blivit doftande och steker dem tills de är helt tinade. Tiden för fisk och skaldjur i pannan bör inte överstiga tre minuter. Efter dettillsätt kryddor.

Servera med örter, grönsakssallad eller lämplig sås.

Hur man brygger en havscocktail

I enlighet med receptet kan diverse skaldjur kokas, samtidigt som man ser till att alla ingredienser behåller sin naturliga arom, mjuka och delikata smak. Samtidigt får man helt enkelt koka upp diverse kokt glass, och om du har råfrysta skaldjur ska de ligga i kokande vatten i fem minuter.

Så här lagar du olika kokta skaldjur. För att göra detta, ta:

• 0, 5 kg havscocktail;
• liter vatten;
• mängd grönska;
• en tredje tesked s alt;
• pepparkorn, lagerblad.

Koka upp vattnet och s alta sedan, tillsätt peppar, lagerblad och örter. Koka havscocktailen i fem minuter och häll den sedan i ett durkslag.

Servera med sås, citronsaft eller örter.

Havscocktail med grädde

Erfarna hemmafruar rekommenderar att du är särskilt uppmärksam på hur man lagar olika frysta skaldjur med krämig sås. Grädde används ofta för detta ändamål, eftersom det framhäver den utsökta smaken av skaldjur, vilket gör den ännu mer delikat, medan kryddor och ytterligare kryddor ger rätten originalitet och pikantitet.

För matlagning behöver vi följande komponenter:

• 0, 5 kg havscocktail;
• 150 ml grädde;
• två matskedar sojasås;
• fyra vitlöksklyftor;
• peppar, s alt och vegetabilisk olja.

I det här fallet måste cocktailen först tinas. Efter att ha tillsatt sojasås, låt dra i en halvtimme. Lök och vitlök steks i vegetabilisk olja i ungefär en minut. Efter det måste du hälla i sojasås och grädde, tillsätt peppar och låt stå ett par minuter i pannan.

Separat stekt skaldjur med sojasås. I slutet måste havscocktailen kokas i fem minuter i en krämig sås.

sallad

Recept med olika skaldjurssallad bör vara välkänt för alla hemmafruar, eftersom en sådan rätt kommer att diversifiera och dekorera menyn för en romantisk middag eller en betydande fest.

Självklart finns det många sallads alternativ baserade på skaldjur. Här är en av dem. Ta följande komponenter:

• 400 g havscocktail;
• två gurkor;
• fyra tomater;
• peppar;
• två vitlöksklyftor;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• msk vardera sojasås och citronsaft;
• peppar, s alt och örter efter smak.

Försäsongscocktail ska stekas i två minuter i panna eller kokas. Du kan välja tillagningsmetod efter din smak.

Under denna tid skär du tomaterna, gurkan och paprikan, rengör vitlöken. Blanda ihop citronsaft och soja med olja, tillsätt peppar och s alt.

Nu i en stor salladsskål kombinerar vi grönsaker, skaldjur ochseparat beredd dressing. Blanda allt noggrant och dekorera med grönska.

Recept för vitt vin

Här är en annan, mer sofistikerad version av en diverse skaldjurssallad. Det här är ett klassiskt italienskt recept som tar fram det bästa i alla ingredienser utan undantag.

Till basen tas ett färdigt fryst sortiment av skaldjur. Övriga ingredienser till denna sallad:

• 475 ml torrt vitt vin;
• matsked pepparkorn;
• tre vitlöksklyftor;
• två lagerblad;
• citron;
• 2, 3 kg havscocktail;
• 40g söt lök;
• 65g morötter;
• 50 g selleristjälkar;
• 55 ml olivolja;
• 470 ml apelsinjuice;
• knippe bladpersilja;
• en apelsin.

Matlagningsfunktioner

För att förbereda den här salladen måste vi först skaffa en väldoftande buljong, i vilken vi lagar tallriken. Buljongen kommer att bestå av torrt vitt vin blandat med vitlök, peppar, citronsaft, lagerblad och två liter vatten.

Buljongen ska kokas upp och sedan koka vår havscocktail i den. Kyl de redan förberedda skaldjuren, ringla över olja och apelsinjuice, blanda sedan noggrant och lägg i en salladsskål.

Toppa den med tunt skivade morötter, lök och selleri. Bred även ut apelsinskivorna, och innan servering, strö överbladpersilja.

Sallad med tomater

I ett annat recept, förutom havscocktailen, är tomater huvudingrediensen. För att förbereda den behöver vi följande komponenter:

• 320 g fryst skaldjursfat;
• två ägg;
• selleristjälk;
• 35g gräddfil;
• lite dill och salladslök;
• 115g tomater;
• 45 g majonnäs.

Förkoka havscocktailen och vänta sedan tills skaldjuren som ingår i den har svalnat.

Ägg kokas separat, de måste hackas försiktigt. Efter det finhacka selleristjälken och dela tomaten i små tärningar.

Alla de förberedda komponenterna blandas noggrant, klädda med majonnäs och gräddfilssås. Före servering dekoreras rätten med grönt.

Snack för öl

Sorterad skaldjur - det bästa mellanmålet för öl. Det visar sig välsmakande, näringsrikt, dessutom kan det förberedas på några minuter. Denna aptitretare får sin unika arom och pikanta smak på grund av det faktum att skaldjur är förmarinerade i en blandning av citronsaft och sojasås. Vissa lägger till färsk eller torkad vitlök, peppar och olika andra kryddor till denna marinad.

För ett välsmakande mellanmål ta:

• 400 g havscocktail;
• två matskedar sojasås;
• matsked citronsaft;
• två matskedar olivoljor.

Preliminärt tinas cocktailen och tvättas i väntan på att allt överflödigt vatten har rinnit av. Blandade ingredienser hälls i en blandning av citronsaft och sojasås, låt stå i kylen i 30 minuter för att marinera.

Därefter kastas skaldjuren i en sil, i väntan på att vätskan ska rinna av, lägg i en kastrull med förvärmd olja.

Det rekommenderas att steka en havscocktail i högst två eller tre minuter, under konstant omrörning. Direkt efter detta kan förrätten serveras vid bordet.

Pilaf

Vissa kan verka överraskande, men även en sådan rätt som pilaff tillagas av fryst skaldjur. Det visar sig vara ett originalrecept, vilket gör det till liv, du kan mata hela familjen eller behandla släktingar och vänner på en festlig middag. I förväg noterar vi att när du förbereder denna pilaf rekommenderas det att använda långkornigt ris, till exempel är Basmati-sorten lämplig. Den kan blandas med vildris om så önskas.

För den ursprungliga sjöpilaffen behöver vi följande komponenter:

• 700 g havscocktail;
• 150 g ris;
• en tesked torkad ingefära;
• bulb;
• morot;
• en tredjedel av en citron;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• peppar, s alt och örter efter smak.

Förstek i ungefär en minut en havscocktail i het vegetabilisk olja. Tillsätt sedan morötter, ingefära och lök. Stek i ytterligare fem minuter.

Bred riset, s alta och peppra rätten. Häll kokande vatten över alla komponenter så att vattnet täcker demungefär en halv tum. Rätten försvinner i cirka en halvtimme på svag värme under lock. Efter det måste han få tid att infundera.

Innan servering rekommenderas det att blanda med citronsaft.

Recept på multicooker

Det finns också ett väldigt enkelt recept på frysta skaldjur, som använder den vanligaste långsamkokaren. För vissa kan det vara en uppenbarelse att förutom klassisk stekning och kokning kan diverse rätter stuvas i gräddfil eller gräddsås. Som regel tillsätts lök eller finhackad vitlök samtidigt.

Här är ingredienserna vi behöver om vi ska laga frysta skaldjur med en långsam spis:

• 500 g havscocktail;
• 200 g gräddfil;
• två lökar;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• en fjärdedel av en citron;
• peppar, s alt och Provence-örter efter smak.

Vi börjar med att ställa in programmet "Baking" på multikokaren, på vilken vi steker löken i olja. Efter det, i samma läge, stek den tidigare upptinade havscocktailen i ytterligare två minuter.

I slutet, se till att tillsätta gräddfil, citronsaft, peppar, s alt och Provence-örter. Andra valfria kryddor kan användas vid behov. Rätten tillagas i 10 minuter i läget "Släckning". Efter det kan du säkert servera den till bordet.