2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vårt folk är på något sätt vana vid ädelostar och gick med på att betrakta dem som ädla. Det fanns till och med fans av sådana sorter som inte skäms över närvaron av mögel i dem. Men grönost är fortfarande en nyhet för många. Folk misstänker att detta också är en typ av mögliga sorter och är försiktiga med det. Under tiden, i svunnen sovjettid, åtnjöt grönost avundsvärd popularitet och kostade en slant. De som minns dessa år var till och med nöjda med ostens nya utseende för folket. Och förresten, mögel har inget med dess färg att göra.
Ursprung av grönost
Den gavs till världen av Schweiz - födelseplatsen för många varianter av denna produkt. Redan på 700-talet, i kantonen Glarus, tillverkade munkarna framgångsrikt grönost. Namnet "schabziger" fick honom redan i mitten av 1400-talet, då hans recept officiellt dokumenterades. Den främsta fördelen med den schweiziska produkten är en mycket lång hållbarhet. Eftersom den uteslutande är gjord av skummjölk, blir den inte förstörd på flera år.
Med tiden började grönost produceras i andra länder. Inte alla sorter känns igen, eftersom färgämnen ibland används för att få önskad färg. Av schabzigers mest framgångsrika konkurrenter kan vi nämna den italienska gröna pestoosten. Den är baserad på tekniken för att göra parmesan. Smaken har en uttalad ton av basilika. Italiensk grönost har fått sitt namn från den berömda såsen, vars smak liknar smaken av ost. Holländarna lägger till och med ingredienserna i denna sås i sin version av produkten.
Produktionsteknik
För att göra grönost, jäser den schweiziska mjölken på vanligt sätt, häll av vasslen och låt massan mogna. När den är ordentligt komprimerad mals den med s alt, kryddor och örter som bockhornsklöver, brödgräs eller blåklöver. Förpackad i former (oftast konformade, för efterföljande gnuggning), torkas osten.
Det är samspelet mellan den blå färgen som ges av växter och den gula nyansen av mjölk som ger den färdiga osten den karakteristiska färgen. Smaken av schabziger är också mycket minnesvärd: s alt, ganska kryddig, med bitterhet och en distinkt säregen arom.
Grönostomelett
Det är lättare att köpa grön pestoost i vårt land än shabziger. I Italien används den i sallader, en mängd olika fisk- och kötträtter, pizzor och naturligtvis som tillbehör till pasta. Grön ost är gott som förrätt till vin. Det finns också första kurser med hans medverkan. Vårt folk älskade att servera till frukostgrön ost. Recept för morgonmåltider med det är ganska olika. Vanligtvis köps den antingen redan gnuggad eller gnuggad för sig.
Grön omelett är väldigt frestande på morgonen. För att förbereda det, hackas ett litet gäng lökfjäder så fint som möjligt. Tre ägg vispas med en sked riven grönost och mald vitpeppar. I olivolja puttras salladslöken lätt först; när det börjar mörkna, häll i äggblandningen. Omeletten kan brynas på båda sidor, eller när äggen börjar tjockna, linda in kanterna mot mitten, stäng av brännaren och håll i pannan i ett par minuter. Rätten behöver varken kryddor eller s alt: grönost innehåller tillräckligt av allt.
Grötonger
Snabb, god och hälsosam morgonmåltid! Lite färsk tvättad spenat och en fjärdedel skalad avokado passeras genom en mixer, blandas med spån av grönost och läggs ut på fyra tunna skivor bröd. Du kan tillsätta lite sås till blandningen (pesto är naturligtvis bäst), eller så kan du klara dig utan den. Krutongerna är förstekta i vegetabilisk olja - och du vill inte äta före lunch, trots att frukosten är ganska kostbar.
Snack för öl
Grönost är också användbar för fans av den skummande drycken - eftersom den är s alt och kryddig, så förrätten är utsökt. Ett glas skalade jordnötter rostas på medelvärme i en torr stekpanna i cirka fem minuter. Grön ost, mald peppar, torkad vitlök, lite socker och en sked olivolja mals i en skål.oljor. I denna blandning smulas nötter och läggs på en plåt i ugnen i cirka fem minuter. Under en sådan aptitretare dricks öl mycket mer själfullt än under köpta kex eller chips.
Rekommenderad:
Rum - historien om ursprung och produktion
Idag används det flitigt för att göra olika glamorösa cocktails eller groggar, används som medicin och även dricks efter att ha tillsatt varmt vatten och smaksatt med kryddor. Du kommer att lära dig historien om roms ursprung och produktion från den här artikeln
Svart te Pu-erh: smak, samling, produktion, egenskaper och nyanser av bryggning
Vad är svart Pu-erh-te? Varför är han bra? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Pu-erh te är en exceptionell dryck i sitt slag, som inte har några analoger över hela världen. Dess bästa sorter erhålls från löv som inte samlas in från små tebuskar, utan från träd. Ju äldre växten blir, desto mer raffinerat är teet i sig och desto mer attraktiva och användbara är dess egenskaper. Vad är Puer svart te känt för, ta reda på nedan
Hård ost: klassificering, produktion och användbara egenskaper
Ost… Knappast någon har provat det och vet inte vad det är. Ost är en produkt som tillverkas av mjölk genom att den utsätts för mjölkkoagulerande enzymer. Det finns hårdostar, mjukostar, inlagda ostar och smältostar. Låt oss överväga de viktigaste mer i detalj. Många recept använder hård ost. Det är mycket populärt bland befolkningen i vårt land
Äggpulver: produktion, recept. Äggpulver omelett
Med användning av äggpulver tillagas helt andra rätter. Experter har beräknat att varje år konsumtionen av majonnäs, såväl som såser baserade på det, ökar med cirka 12%
Drick "Joker": produktion, recept, smak och recensioner
Whiskydrycken "Joker" positioneras av tillverkaren som ett mer populärt alternativ till dyr och högstatus alkohol. Samtidigt, enligt recensioner, är en sådan jämförelse åtminstone extremt förhastad. Å andra sidan har drycken också sina beundrare som anser produkterna från varumärket "Joker" mer än imponerande för det pris som krävs
