Vad kan man steka potatis med: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje hemmafru kan säkert minst 4-6 recept, där potatis spelar huvudrollen. Kokt, stuvad, bakad i ugnen - de lagar det på olika sätt. Men det mest populära matlagnings alternativet är stekning. Idag kommer vi att prata om hur du kan steka potatis läckert utan att spendera mycket dyrbar tid. Vi noterar direkt att stekt potatis är en ganska kaloririk maträtt, så det rekommenderas inte att missbruka dem. Men ibland behöver man unna sig en otroligt väldoftande och krispig goding. Tänk på de mest populära recepten idag och prata också om hemligheterna och nyanserna med att laga potatis i en panna.

Perfekt stekt potatis

Innan du tar reda på vad du kan steka potatis med, låt oss prata om de viktigaste hemligheterna med dess beredning.

• För det första är det väldigt viktigt att välja rätt rätter för stekning. Det är bäst att steka potatis i en gjutjärnspanna. Om det inte finns någon i köket, laga maträtten helt enkelt på rätter med en tjockbotten.
• För det andra, innan du steker potatis, se till att sänka ner den i kallt vatten. När grönsaken ger upp överflödig stärkelse lyssnar vi på den med en pappershandduk.
• Den tredje punkten är variationen av potatis. Ibland säger hemmafruar att även om man vet vad man kan steka potatis med och hur man lagar dem korrekt, är det inte alltid möjligt att få önskat resultat. Hela hemligheten är att för matlagning bör knölar av samma sort tas. Om du blandar olika varianter i en panna så kommer en perfekt crisp aldrig att fungera. Det bästa alternativet anses vara en medelväxande sort med rosa hud, fast vid beröring.
• Fjärde, för att få en knaprig, måste du strö över mjöl lätt innan du steker potatis.
• Femte, värm pannan väl. Frågan uppstår alltid, vilken typ av olja man ska använda för att steka denna grönsak. Det kan finnas flera alternativ. Någon använder raffinerad solrosolja, men du kan steka potatis i smör. Ibland råder kockar att blanda två typer av olja för att få både en krispig skorpa och en fin krämig touch i gommen.
• Sjätte, täck pannan med stekt potatis först i slutet av tillagningen.
• Sjunde ögonblicket - skarpt. Det är inte alltid möjligt för nybörjare hemmafruar att göra potatis så att en krispig kyckling kombineras med en vällagad grönsak. Erfarna kockar rekommenderar att du friterar potatisen i en panna och sedan förbereder den i ugnen.

S alt och kryddor

Innan vi diskuterar vad du kan steka potatis med för att överraska gäster, låt oss prata om kryddor. Den viktigaste av dessa är förstås s alt. Erfarna kulinariska proffs säger alltid att när du steker potatis, rekommenderas det att tillsätta s alt först i slutet av tillagningen. I det allra sista skedet tillsätts kryddor och färska örter. Förresten, många tror att de bästa kryddorna för stekt potatis är salladslök eller dill. Det är faktiskt rosmarin. Det är med dess hjälp som du kan ge rätten en fantastisk smak och pikant arom.

Stekt potatis med picklad svamp

Det här är kanske det mest favoritreceptet för många hemmafruar. Låt oss prata om huruvida det är möjligt att steka potatis med inlagd svamp utan att spendera mycket tid och pengar på att köpa ingredienser. Jag skulle genast vilja säga att potatis är en universell maträtt, inte bara för att den lagas snabbt och välsmakande, utan också för att den ofta inte köps i en butik, utan odlas på en personlig tomt. Detta gör rätten ännu mer budgetvänlig. Detsamma kan sägas om inlagda svampar, som ofta inte köps i en stormarknad, utan samlas i närmaste skog. Vilka andra produkter kommer att krävas för att förbereda rätten?

Obligatoriska ingredienser

Det är inte många:

• 6 stora potatisar;
• morot;
• två lökar;
• 350 g inlagda svampar;
• tre matskedar smör;
• s alt;
• kvist rosmarin;
• malen svartpeppar.

Hur man lagar mat

Om du inte visste om du kan steka potatis med svamp snabbt, då blir det här receptet ett riktigt fynd. De marinerade svamparna som används i den gör det möjligt att avsevärt spara tid. Du behöver bara ta ut dem ur burken, skölja dem lätt under kallt vatten och skicka dem till pannan. Du behöver inte sortera dem, tvätta dem, tillaga dem osv.

Skala potatis, skär slumpmässigt. För att få en bra gyllene skorpa rekommenderas att lätt torka av potatisen med en pappershandduk. Löken skärs i halva ringar. Om svampen stängdes i en burk som helhet, kan de också skäras i hälften innan de läggs till. För att ta bort överflödig syra, doppa svampen i kallt vatten i 15 minuter. Ingen vinägerlukt kommer att finnas kvar.

I en väl uppvärmd stekpanna med tillsats av olja, stek potatisen. Först får vi en gyllene skorpa, tillsätt sedan lök och morötter och täck grönsakerna med ett lock. Vi för dem till mjukhet. I det sista skedet tillsätts svamp. Tillagningstiden för alla ingredienser i detta skede kommer att vara 10 minuter.

Försök att röra om potatisen försiktigt så att bitarna inte går sönder. Om du inte visste vad du kan steka potatis med i en panna, så är det här det första receptet du borde prova. Potatis och svamp är den perfekta kulinariska kombinationen. När elden är avstängd, tillsätt rosmarin, s alt och peppar. Vi täcker med ett lock. Låt rätten stå i ytterligare tre minuter.

Squash och potatis

Visst dumer än en gång kokt potatis med zucchini eller aubergine. Går det att steka squash med potatis? Svaret på denna fråga är mycket positivt. Otroligt god och lätt grönsaksgryta av stuvade morötter, squash och potatis kan tillagas på 40 minuter.

Products

Förbered i förväg:

• 450 g ung squash;
• två lökar;
• 2 potatis;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• en stor morot;
• en sked tomatpuré;
• stort gäng spenat;
• lika mycket grönsallat;
• halvt knippe persilja;
• malen svartpeppar;
• s alt.

Matlagningsfunktioner

Förbered först grönsakerna. Patissons tvättas under kallt vatten, skärs i godtyckliga små bitar. Morötter blir också av med skalet och skär i cirklar. Vi rengör potatisen och skär i stavar. Lök kan hackas i halva ringar. Grönt, såväl som bladsallat och spenat, hackas tillräckligt fint.

Vi skickar olja till pannan, följt av lök. Stek den i 5 minuter tills en gyllene genomskinlig skorpa visas. Efter löken skickas morötter, potatis och squash till pannan. Blanda försiktigt, s alta och tillsätt peppar. Täck med lock och vänta 30 minuter. Efter den angivna tiden, tillsätt hackad spenat, sallad och persilja till rätten. Stäng av elden.

Stekt potatisoch färska svampar

Vi diskuterade receptet, där marinerade svampar spelade huvudrollen. Är det möjligt att steka svamp med potatis eller någon annan färsk svamp? Självklart. Receptet kommer att påminna lite om alternativet med picklad svamp. Men smaken, måste jag säga, kommer att bli en helt annan.

Lista över nödvändiga ingredienser

Du borde ha:

• 360 g färska svampar (honungssvampar, ostronsvampar, champinjoner, mjölksvampar, kantareller);
• 4 vitlöksklyftor;
• 3 potatis;
• två lökar;
• s alt;
• solrosolja;
• malen svartpeppar.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Älskarinnor lagar ofta stekt potatis. Ofta är de engagerade i beredningen av stekt svamp. Men händer "når" inte alltid för att kombinera två rätter tillsammans. Och resultatet är värt det. Idag kommer vi att förbereda denna svamp- och grönsaksrätt samtidigt. Det kommer att ta lite tid och resultatet kommer att glädja hela familjen.

Skala potatisen och skär den i ganska tunna och jämna tärningar. Lägg potatisbitarna i en skål med kallt vatten. Där är de ca 15-20 minuter. Sedan tar vi ut dem, lägger dem på en pappershandduk och torkar lätt. Detta görs så att resultatet av tillagningen blir en rödbrun krispig skorpa.

Svamp tvättas, skärs i lagom små bitar. Ostronsvamp, unga svamp eller champinjoner behöver inte kokas först. Är det möjligt att steka mjölksvamp med potatis? Det är möjligt, barai förväg ska de sorteras ordentligt, blötläggas och kokas. Lök skärs i små kuber. För skönhet kan du också ta grön fjäderlök. Finhacka vitlöken och skär i tunna skivor. Den förberedande fasen är över.

Häll olja i en djup stekpanna med tjock botten och skicka dit potatis. Stek potatisen på ganska hög värme tills den är gyllenbrun. Tillsätt lök. Efter 5 minuter, tillsätt finhackad svamp. Blanda försiktigt. Vi täcker med ett lock. 10-12 minuter kommer ingredienserna att ångas. Varför locket öppnas igen tillsätts peppar och s alt. Blanda igen. Ett par minuter till på medelvärme. Tillsätt grönt, rör om, ta bort från spisen.

potatis med kött

Vad kan man steka potatis med för att den inte bara ska bli snabb och god utan också mättande? Det enda alternativet i det här fallet är stekt kött med potatis. Den här rätten kan kallas enkel, men den är väldigt aptitlig, kaloririk, mättande och efterfrågad bland den manliga halvan.

Vad du behöver

Och det krävs inte mycket:

• 560 g potatis;
• 280 g fläsk (du kan ta jerky);
• gäng färska örter; s alt;
• kvist rosmarin;
• malen svartpeppar;
• solrosolja;
• bulb;
• tomat (för dekoration).

Matlagning

Någon kommer att kalla det här receptet ban alt, och någon kommer att säga att det här är en riktig livräddare för värdinnan. Förberedelsen innebär mycket enkelingredienser som samtidigt är mättande och tillräckligt kaloririka. Dessutom används alltid detta recept om du behöver laga något "snabbt". Tillagningstiden för potatis kan naturligtvis inte minskas på något sätt. Men rått kött kan ersättas med torkat eller rökt kött, vilket sparar lite tid.

Så, låt oss börja laga mat. Skala potatis, skär i stora bitar. Skölj i kallt vatten eller lägg i en tallrik med vatten i 15 minuter (allt beror på tidsmarginalen). Lägg sedan bitarna på hushållspapper, blotta, bli av med överflödig vätska och stärkelse. Vi steker klyftpotatisen i en väl uppvärmd panna i tillräckligt mycket solrosolja.

Så snart en gyllene skorpa dyker upp, tillsätt kött och lök. Stek, utan att stänga locket, 5-7 minuter. Nu är det dags att tillsätta s alt, örter, rosmarin, svartpeppar. Blanda allt försiktigt. Täck pannan med ett lock. Vi lagar maträtten i ytterligare 12-15 minuter. Lägg till bitar av ljusröd tomat vid servering på en tallrik med potatis.