Recept för bananglass. Hur gör man bananglass?

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Om köpta delikatesser är tråkiga och du vill ha en hemlagad efterrätt, men inte vill spendera en halv dag i köket, testa att göra bananglass. Du kommer att spendera ett minimum av ansträngning, samtidigt som sötman passar både på festbordet och till vardags.

Why bananas

Efter frysning smakar bananpuré grädde. Konsistensen på delikatessen är krämig, det finns inga karakteristiska iskristaller som ofta finns i glass från andra frukter.

Och den här glassen kan ges till barn från två år, medan vanlig glass inte rekommenderas förrän tre år gammal.

Grundrecept

Förbereder glass från frysta bananer. Det är lämpligt att ta mycket mogna eller något övermogna frukter. Du måste skala dem och skära dem i cirka en centimeter tjocka skivor. Små bitar är lättare att slipa.

Lägg bananskivorna i frysen. Hur lång tid det tar att frysa in beror på kapaciteten i ditt kylskåp. Om du gillar denna efterrätt är det bekvämt att fylla påfrysta frukter så att du alltid har "råvaror" till glass.

Efter frysning räcker det för att få skivorna, lägg dem i en mixer och mixa på maxhastighet i några minuter. Stoppa mixern med jämna mellanrum och rör om blandningen manuellt medan du skummar bort den från sidorna.

Du kan äta direkt, men det är bättre att lägga massan i frysen igen en kort stund och sedan servera!

Smaker

Det rekommenderas att mala fryst frukt, då bananglass har en rikare smak. Men nedan ger vi recept där denna regel inte är kritisk, eftersom många andra ingredienser tillsätts.

Du kan faktiskt komma på ditt eget recept. Tillsätt gärna i bananblandningen allt du gillar att äta vanlig glass med - nötter (mandel, pistagenötter, hasselnötter, valnötter), honung, kondenserad mjölk, bär och fruktbitar, kokosflingor, chokladchips, honung, sylt, sylt, vispgrädde, sirap, kryddor (vanilj, kanel).

För att göra delikatessen ännu nyttigare kan du lägga till grönt till den. Till exempel sallad eller spenat. Smaken kommer inte att försämras av detta och kommer inte att förändras alls, och glassen kommer att få en grönaktig nyans och anta alla de fördelaktiga egenskaperna hos gröna.

Banan- och yoghurtglass

Du kan förbättra smaken av glass och göra den mer näringsrik genom att tillsätta yoghurt. Ta en burk tjock yoghurt, 3-4 bananer och 4 matskedar socker (du kankäpp).

Blanda yoghurt, bananer och socker i en mixer. Häll blandningen i formar och ställ i frysen tills den är frusen.

Om så önskas kan apelsinjuice, kanel, citronskal, sylt, kondenserad mjölk, keso tillsättas till banan- och yoghurtglassen i vispstadiet.

Du kan till och med göra det enklare: lägg bananer och yoghurt i en genomskinlig behållare, strö över socker och ställ i kylen. Innan servering dekorera med bär eller nötter, häll över med sylt eller kondenserad mjölk. Det här är naturligtvis inte riktigt glass, men det är också utsökt.

Mjölkbananglass

Om du bara tänker på glass som en mejeriefterrätt, kan du göra glass med banan och mjölk.

Ta ett halvt glas socker, gärna brunt. Häll det i en kastrull, tillsätt 2 msk stärkelse och en nypa s alt. Häll i 2 koppar lättmjölk, rör om, låt koka upp och koka i bara en minut på medelvärme. Var noga med att röra.

Ta sedan blandningen från värmen, tillsätt ett par teskedar vanilj och rör om igen. Häll hälften av denna blandning i en mixer, tillsätt två bananer skurna i bitar och mixa tills det är slätt. Efter det, häll i resten av mjölkblandningen och frys in den resulterande massan.

Om du inte vill bråka länge, så finns det en bananmjölksglass, vars recept låter dig klara dig utan värmebehandling. Blanda bara 3 bananer och 3-4 matskedar mjölk i en mixer. Sedantillsätt eventuella smaktillsatser (kryddor, bär, frukt, nötter, kondenserad mjölk), blanda med en sked - och in i frysen.

Proportionerna är villkorade. Om du vill ha bananmjölksglass mer än bananmjölksglass, tillsätt då ett glas istället för tre skedar mjölk.

Curd Banana Ice Cream

För de som är trötta på att äta de vanliga ostmassablandningarna kommer vi att berätta hur man gör banan- och kesoglass. Ta ett halvt kilo homogen keso, 3 stycken mogen, men helst inte svart banan, 100 gram socker eller strösocker. Socker kan tillsättas mindre eller inte användas alls - en smaksak. Vi ser inte heller något brottsligt i att ersätta det med sylt eller honung.

Mosa bananer. Du kan använda en mixer, du kan använda en gaffel. Om du gör detta med en gaffel kommer det att se ut som att du har glass med fruktbitar. Tillsätt keso och socker i bananmassan, blanda noga och frys in.

Det finns en egenhet här: under de första tre timmarna är det bättre att ta ut glass varje timme och rör om så att blandningen stelnar jämnt.

Kefir-bananglass

Som vi sa, när du skapar denna dessert är din fantasi nästan obegränsad. Om du gillar fermenterade mjölkprodukter, varför inte använda kefir för att göra glass?

Riv bananerna grovt. Tillsätt ett glas kefir med en fetth alt på 2,5% och ett par matskedar honung. Mixa med en mixer tills det är slätt. Allt. Det återstår bara att frysa.

I sådan glass kan dutillsätt lite citronsaft (eller citronskal) och mynta. Det kommer att bli en mycket uppfriskande rätt som kommer att rädda dig i sommarvärmen. Smaken påminner en del om drycken "Snowball".

Komplicerat bananglassrecept

Ingen tidsgräns? Testa sedan att göra den här glassen med banan, mjölk, grädde och ägg.

Koka upp 2 liter mjölk på låg värme och kyl sedan. Puré 6 bananer med en mixer, tillsätt 2 koppar grädde och kyld mjölk, blanda väl.

Visp 2 ägg, häll i bananmjölksblandningen och tillsätt 4 matskedar socker. Blanda ordentligt igen. Tillsätt frukt och nötter om du vill, frys sedan in blandningen.

Hur man gör glass på en pinne

Det finns flera sätt att servera bananglass. Det första är att använda speciella glassformar, små glas eller glas. Dela bananpurén i en skål, stick ner träglasspinnar i blandningen och skicka in den i frysen.

För att göra det lättare att ta ut godbiten, doppa formarna i varmt vatten i ett par sekunder och ta försiktigt bort glassen. Gör inte detta om du använder glasformar - de kan spricka på grund av temperaturförändringar!

Det andra sättet är ännu enklare. Skär bananerna i två halvor, stick en pinne i varje bit från pinnens skurna sida och ställ frukten i frysen. För att denna dessert inte ska se för enkel ut, täck den med glasyr. Doppa till exempel bananer snabbt på en pinne i smält choklad, strö över spån och hackadnötter och frys in igen.

Så här kan du snabbt och enkelt glädja dig själv med en läcker godbit eller erbjuda gästerna en icke-trivial efterrätt. Och även bananglass, vars recept varierar i det oändliga beroende på budget och mängden ledig tid, kan lätt tillskrivas antalet rätter - livräddare. Så notera!