Läcker efterrätt med hallon

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Extra bär kan alltid förvandlas till kompott eller sylt. Men det finns fler intressanta alternativ! Till exempel efterrätt med hallon. Bilderna på godsaker i vår artikel kommer att inspirera dig att skapa läckra mästerverk, och ett urval av recept kommer att spara tid.

Curd-hallondessert

Dessert med hallon och keso har hundratals varianter. Det enklaste alternativet: blanda två delar keso med en del hallon, tillsätt socker, blanda och strö över nötter eller riven choklad.

Men varför inte lägga lite mer tid på att göra en efterrätt med hallon, våffelsmulor och kesobollar?

Ingredienser: en halv kopp hallon, 120 g keso, 3 små våfflor av Artek-typ, 3 matskedar kondenserad mjölk, choklad och myntablad för dekoration.

Utrustning och redskap: sil, rivjärn eller mixer, genomskinliga glas.

1. Knåda kesoen ordentligt med en gaffel eller torka genom en sil. Tillsätt kondenserad mjölk och rör om. Blandningen får inte vara rinnig.
2. Hacka våfflorna med ett grovt rivjärn. Du kan använda en mixer, men var försiktig så att den inte blir för fin - du behöver inte göra mjöl av våfflorna.
3. Häll upp våffelsmulan i två glas. Toppa med hallon tills glasen är ungefär två tredjedelar fulla.
4. Doppa händerna i kokt vatten, forma ostmassan till små bollar och lägg dem på hallonlagret.
5. Garnera efterrätten med smält choklad och mynta.

Snöbollar med hallonsås

Dessert med hallon för marängälskare.

Ingredienser: 1/2 kopp hallon, 1 ägg, 1/3 kopp mjölk, 10 matskedar socker.

Utrustning och redskap: spis, panna, mixer.

1. Välj några hallon och ställ åt sidan. Mosa resten, lägg i en liten kastrull, tillsätt 8 matskedar socker och sätt blandningen i brand. Koka upp under omrörning, ta bort från värmen och låt hallonsåsen svalna.
2. Vispa äggvitan tills den blir skum, tillsätt gradvis de återstående två matskedarna socker.
3. Koka upp mjölken och sänk värmen till låg.
4. Skopa upp proteinmassan med en dessertsked och lägg den resulterande klumpen i kokande mjölk. Häll över resten av proteinblandningen i mjölken på samma sätt.
5. När bollarna har sjunkit till botten, vänd dem och koka ett par minuter till.
6. Fördela de färdiga "snöbollarna" på tallrikar och häll över hallonsåsen efter att ha tillsatt de tidigare avsatta bären.

hallon med choklad och gräddfil

Ingredienser: 150 g hallon, 100 g mörk choklad, ett glas 30-35% gräddfil, 25 g smör, 1 msk strösocker, myntablad, nötter för dekoration.

Utrustning och redskap: spis, mixer, kastrull, genomskinliga glas.

1. Riv hallonen med en sked och lägg i ett glas för att fylla det med en tredjedel.
2. Placera myntablad ovanpå hallonen.
3. Visp gräddfil med strösocker och fyll glaset till två tredjedelar med denna blandning.
4. Lägg över den resterande gräddfilen i en kastrull, sätt på eld och låt koka upp. Tillsätt choklad och rör tills den löst sig. Ta bort massan från värmen, tillsätt smöret, blanda noggrant, låt svalna. Häll sedan blandningen i ett glas och fyll den sista tredjedelen av det.
5. Gör efterrätt med myntablad och nötter. Kyl i en halvtimme.

Lågkaloriryazhenka och hallonsmoothie

Vill du ha en mjölkaktig hallongodis med bara 95 kalorier per 100 gram?

Ingredienser: 100 ml mjölk, 5 matskedar 9 % grädde, 200 ml fermenterad bakad mjölk, 3 teskedar citronsaft, 4 teskedar strösocker.

Verktyg och utrustning: mixer, sil, genomskinliga glas.

1. Kasta hallon med citronsaft och strösocker. Vispa med en mixer och sila sedan blandningen genom en sil.
2. Häll en och en halv matsked av den resulterande purén i två glas.
3. Visa resten av hallonpurén med grädde, mjölk och jäst bakad mjölk.
4. Häll försiktigt mjölk-hallonblandningen i bärpurén i koppar. Var noga med att inte blanda ihop dem.
5. Garnera efterrätten med myntablad och hallon.

hallon- och pumpasmoothies

hallondessert, vars recept presenteras nedan, är ganska ovanligt, men samtidigt är det lätt att tillaga, och själva rätten är ett förråd av vitaminer.

Ingredienser: 200 g hallon, 500 g pumpa, 65 ml honung, 2 msk citronsaft, 2 nypor mald kanel.

Utrustning och redskap: mixer, glas.

1. Pilla pumpan från skalet, skär i bitar och lägg i en mixer. Lägg hallon, honung, kanel, citronsaft där.
2. Visp ingredienserna till en slät blandning.
3. Häll blandningen i skålar eller glas. Dekorera med bär, myntablad, nötter.

Semolinagröt med hallon

Skratta inte, det är inte samma mannagryn som plågade dig på dagis. En sådan efterrätt med hallon skäms inte för att serveras på festbordet. För soliditet kan du kalla det mousse.

Ingredienser: 300 g hallon, 100 ml grädde, 4 msk mannagryn, 200 g socker, 5 msk strösocker, 600 ml vatten.

Utrustning och redskap: spis, mixer eller mixer, kylskåp, skålar, kastrull, sil eller gasväv.

1. Mosa hallonen med en gaffel och sila sedan genom en sil eller ostduk för att extrahera saften. Bör vara ungefär en halv kopp.
2. Häll vatten i en kastrull, lägg de mosade hallonen i den. Sätt på eld, låt koka upp och låt koka i 3-5 minuter.
3. Sila avkoket. Kakan kan slängas och tillsätt socker i vätskan, återgå till elden och koka igen.
4. Lägg tillmannagryn och koka under omrörning gröten i 15 minuter.
5. Ta bort gröten från värmen och vänta tills den svalnat.
6. Häll hallonjuice i mannagryn och vispa allt med en mixer tills massan ökar och får konsistensen av gelé. Häll den resulterande blandningen i skålar, men inte till brädden, men lämna lite utrymme för grädden. Ställ in i kylen för att stelna.
7. Innan servering, vispa grädde med strösocker. Helst ska de tjockna.
8. Bred det andra lagret av grädde och socker på den avsvalnade hallongryn.
9. Garnera efterrätten med hallon eller riven kokos.

hallonkrämdesserter

Dessert med hallon och grädde är ett annat mångsidigt alternativ. Det enklaste sättet att ägna sig åt denna kombination är att vispa grädde med socker, lägga färska hallon i skålar och toppa med vispgrädde.

Men du kan laga något mer komplicerat. Till exempel den italienska efterrätten semifreddo.

Ingredienser: 500 ml 35 % grädde, 5 ägg, 200 gram socker, 11 gram vaniljsocker, apelsin- eller citronsylt. Hallon tillsätts bäst efter smak.

Utrustning och redskap: spis, kastrull, mixer, ugnsform (men vi kommer inte att baka någonting!).

1. Blanda ägg, socker och vanilj i en kastrull. Lägg blandningen i ett vattenbad och vispa i 5-8 minuter tills massan ljusnar och ökar i volym. Ta sedan bort från vattenbadet.
2. Medan äggblandningen svalnar, vispa grädden tills den blir hårdtoppar.
3. Kombinera de två massorna och blanda mycket försiktigt men noggrant.
4. Tillsätt hallon i blandningen: hela eller förmosa till bär i en puré - efter önskemål.
5. Klä formen med matfilm. Lägg en liten mängd sylt på botten och tillsätt lite hallon. Bred ut hallon-gräddblandningen över toppen.
6. Täck formen med plastfolie och ställ i kylen några timmar. Vänd upp på ett stort fat innan servering. Skär semifreddon i portionsbitar.

hallonkaka utan bakning

Om alla typer av mousser inte är inspirerande, men du vill ha något som en tårta eller en kaka, prova desserter med hallon utan bakning. Till exempel de som är gjorda i ett glas med kakor.

Eller den här tårtan.

Ingredienser: 200-300g hallon, 12 bakade mjölkkex, 250g ostmassa, en burk kondenserad mjölk, riven choklad, mynta och nötter för dekoration.

Utrustning och redskap: bara en stor tallrik.

1. Lägg 6 kakor på ett fat och pensla med kondenserad mjölk.
2. Medan kakorna blötläggs, blanda den återstående kondenserade mjölken med färskosten.
3. Pensla degen lätt med den resulterande krämen. Lägg hälften av bären ovanpå, lägg dem en bit från varandra. Täck sedan hallonen generöst med grädde.
4. Lägg ytterligare ett lager kakor och täck med den återstående grädden.
5. Dekorera tårtan med hallon, riven choklad, nötter ochmyntablad. Det är lämpligt att låta kakan brygga i minst en timme så att den blöter.

Vi hoppas att den här artikeln har inspirerat dig! God aptit.