Mördegskorgar. Smördeg till korgar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nästan alla barn älskar godis. Ja, och många vuxna kommer inte att förneka sig själva nöjet att ibland dricka en kopp kaffe, te med bakverk. Hemgjorda konfektyrprodukter är gjorda med kärlek, de har en utmärkt smak och lukt av färska bakverk. Mördegskorgar kommer att lämna få människor likgiltiga. Och att göra dem är ganska lätt. Huvudsaken är att lägga rätt mängd ingredienser och göra allt som det står i receptet. Du måste också köpa speciella järn- eller silikonformar för cupcakes.

Shortcake-recept

För testet behöver du:

• 3 äggulor;
• 300 gram (det är 1,5 koppar) vetemjöl;
• 2 matskedar gräddfil;
• 70 gram margarin eller smör;
• ½ kopp socker.

För grädde:

• 3 protein;
• 150 gram socker;
• 150 ml vatten.

Förbereder deg för ett sött mästerverk

Gör mördeg till korgar. För att göra detta, sikta rätt mängd mjöl i en skål och tillsätt tilldet måste vara fryst margarin eller smör. Smöret läggs i denna skål och hackas med en kniv, ständigt tillsätt mjöl. Vi skär biten först i vertikala och sedan i horisontella plattor. Resultatet blir små rutor av smör. Smörj nu handflatorna med mjöl och börja gnugga oljan mellan dem. Glöm samtidigt inte att ständigt doppa dem i mjöl. När smöret och mjölet blir en bråkdel kan du tillsätta äggulorna, sockret och gräddfilen och blanda allt med en sked och sedan med handen. För att degen inte ska fastna i händerna, doppa dem med jämna mellanrum i mjöl. Det blev en mör mördegsdeg för korgar.

Kylning, formning och uppvärmning för att baka

Degen ska vara slät som en boll. Vi plattar till den lite till en tjock kaka och lägger den i en plastpåse. Vi tar bort i 25 minuter i frysen. Strö sedan mjöl på bordet, kavel. Ta ut degen ur kylen och strö denna kaka med mjöl på båda sidor. Nu kan den kavlas ut till en pannkaka med en tjocklek på 0,8-1 cm.

Sätt under tiden på ugnen, låt den värmas upp till 180°. Vi får formar. Om de är järn, måste du smörja dem med en bit smör och strö över mjöl inuti. Vi tar den första formen, vänder på den och trycker på tänderna på mördegsdegen till korgarna. Vi vänder på formen och breder ut den runda degbiten som fortfarande ligger på ytan över hela formen. För att göra detta trycker vi den först till kanterna och sedan försiktigt till sidorna och botten. Smörj bara silikonformen med olja om den bara är dethämtas från butiken. Efterföljande bakning kräver inte detta. Vi fördelar degen i den på samma sätt.

Det återstår att sätta in halvfabrikatet i ugnen och grädda i 20 minuter.

Make air cream

Mycket läckra mördegskorgar erhålls med proteinkräm. Speciellt eftersom vi har 3 ekorrar kvar. Därför gör vi en luftig, snövit kräm.

Först måste du koka sirapen. För att göra detta, lös upp socker i vatten och sätt i brand. Sirapen ska koka i ca 45 minuter. Dess beredskap bestäms enligt följande. Ta lite sirap med en tesked och släpp den i en skål med kallt vatten. Om droppen förvandlades till en liten boll, inte löste sig, inte spred sig i vatten, är sirapen klar. Om inte, koka den lite till.

Vid den här tiden de kylda proteinerna med en nypa s alt till ett brant skum. Utan att sluta slå, häll i en tunn ström av fortfarande het, men inte längre kokande sirap. Om det kokar kan proteinerna krypa ihop sig. Skummet blir starkare. Krämen är klar.

Designa produkten

Återstår att lägga grädden i mördegskorgar och dekorera produkterna. Vissa tycker om när kakor är lite sura. Då skulle det vara bra att först lägga lite sur sylt (till exempel plommon) på botten av de kylda korgarna och sedan täcka dem med en mössa av snövitt skum ovanpå. Du kan lägga grädden och direkt i de kylda korgarna. Dekorera topparna med jordgubbar eller körsbär. Hur man dekorerar sandkorgartestet, bilder av vilka ges i den här artikeln, kommer din fantasi att utvisa.

Om det finns en färgad smulig sockersmula kan du strö den lätt ovanpå produkten. Vi lägger korgarna på ett vackert fat och serverar denna delikatess till bordet.

Du kan göra korgar med andra typer av grädde. Barn gillar verkligen smörkräm. Mer om hur du lagar den.

Smörkräm för bakning

Med den här fyllningen kan du göra inte bara mördegskorgar, utan även andra bakverk och kakor. För honom behöver du:

• 1 ägg;
• 1 glas mjölk;
• 1, 5 matskedar mjöl;
• 2, 5 msk socker;
• 100 gram smör;
• ½ påse vaniljsocker.

Ta först ut smöret ur kylen, låt det mjukna i kökstemperatur.

Blanda alla ingredienser, utom olja, med en visp eller mixer tills det är slätt. Vi lägger den resulterande vätskan på spisen på en liten eld. Vi rör om grädden konstant, vi börjar göra detta särskilt intensivt innan det kokar. Grädden började tjockna och koka, så du måste omedelbart ta bort den från värmen och svalna.

Vispa smöret med en mixer och tillsätt gradvis, 1-2 matskedar, den avsvalnade vaniljsåsen. Du kan lägga till en matsked kakao i mjölk redan innan upphettning, då får du chokladgrädde. Och i slutet av vispningen kan du hälla ett par matskedar hackade nötter. Det blir också väldigt gott.

Kläm ut grädden på korgarna med en bakelsespruta eller påse. Produkterna ska stå i kylen tills krämen stelnar. Efter det kan de ätas med nöje.

Savory alternativ

Om du inte tillsätter socker i degen för korgar, utan tillsätter lite s alt så får du en fin form. Du kan fylla den med nästan vilken sallad som helst, och du kommer att få en fantastisk aptitretare. Du kan skära kokta räkor med ett ägg, krydda dem med majonnäs och servera. Denna rätt är perfekt till en buffé. Du kan ofta se liknande alternativ för korgar där mat erbjuds i form av buffé. Det är fullt möjligt att göra sådana charmiga snackskorgar hemma och skämma bort din älskade familj med dem eller överraska gäster som har tittat in i ljuset. Även om de sannolikt inte kommer att tacka nej till söta versioner av det här bakverket.