Allmänna dukningsregler: bestick och porslin. Hur man korrekt placerar bestick på bordet

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Grundregeln för gott uppförande, etikett är ett ordentligt och vackert dukat bord. De flesta har frågor om vad som ska vara dukning, hur man ordnar besticken på rätt sätt. Vår artikel hjälper dig att reda ut allt.

Huvudprinciperna för att ordna rätter och apparater

I det moderna samhället finns det flera allmänna regler för dukning. Dessa inkluderar följande rekommendationer:

• Arrangemanget av instrument bör vara bekvämt och ändamålsenligt. Detta är nödvändigt så att allt du behöver finns i närheten och värdinnan inte behöver gå på saker.
• Varje enhet har sin plats och sitt syfte. På samma sätt är det vanligt att sätta skedar och knivar med en vass kant mot fatet och på höger sida, och skeden och gaffeln ska ligga på bordet med den konkava sidan.
• Det är vanligt att placera en tallrik med snacks framför en stol. Bakom en tallrik med snacks placeras glas nära enheten. Vinet på bordet ska öppnas. Frukt kommer inte att serveras förrän gästerna anländer.
• Rätter och porslin ska varahomogen. Du måste också veta att servetter, både papper och tyg, måste finnas med.
• Det är nödvändigt att disken och alla redskap för ett festligt firande är rent och snyggt. Det ska inte finnas några nagg eller fläckar på den.
• Det är nödvändigt att behandla dukningen med bestick på ett ansvarsfullt sätt. Vanligtvis använder hemmafruar set, det vill säga uppsättningar av disk. Obligatoriska redskap inkluderar en fiskspatel, en tårtskyffel, en citrongaffel, en smörkniv och citron- eller sockertång. Det ska finnas en duk, servetter och en handduk på bordet.

Vilken duk ska stå på bordet när man tar emot gäster?

Vit typ av tyg är särskilt lämplig för en fest. Den kan ta emot rätter av vilken färg som helst och alla sorters blommor. På ett sådant bord kan det finnas rosor, porslinsfat och kristallglas. Denna atmosfär är mycket lämplig för att fira ett bröllopsfirande.

För att ge ditt bord ett fräscht utseende kan du använda en rosa eller grönaktig duk med vita mönster. För en delikat doft kan du sätta vaser med vårblommor, som liljekonvaljer eller påskliljor.

För att skapa en sommarstämning kommer en gul duk med mönster av gula eller vita undertoner att se bra ut på bordet.

För höstsäsongen passar ett tyg i ockra eller olivfärgat bra, på vilket djupa tallrikar med frukt och buketter med gula blad kan placeras.

Val av servetter när du dukar med bestick

Näsduk och läppar ären integrerad del av instrumenteringen. Det hjälper till att hålla det rent. En vacker linneservett blir också ett prydnadsföremål.

Betjäningsproffs erbjuder ett antal sätt att rulla servetter. Men du bör välja metoden där den, efter avrullning, inte kommer att vara mint.

Vid frukost eller lunch visas servetter som regel vikta i fyra, bara på mitten eller i form av en triangel. Till en galamiddag eller lunch kan de serveras i en mer komplex form, som en keps eller ett ljus.

Färdiga servetter ska finnas på tallrikar för mellanmål. Det anses möjligt att byta ut linnesjalar mot vanliga pappers. Det finns inget förkastligt i detta.

Processen att använda en servett

Vid åsynen av en näsduk och läppar på en snackstallrik skäms några av gästerna och tar bort den till bordskanten. Detta bör inte göras, eftersom hennes kall är att hjälpa gästen under måltiden.

En vackert vikt, ren, struken servett är ett dekorativt föremål på bordet. Men dess huvudsakliga syfte är inte att färga en kostym eller aftonklänning. Med hjälp av en servett torkar de också av sina läppar och händer under ätandet och efter det.

Innan du börjar äta, vik ut servetten och lägg den på knäna. Att sätta en servett bakom kragen eller använda den som en "haklapp" som med yngre barn anses vara extremt oanständigt.

If medan du äterhänderna är smutsiga, då bör de försiktigt torkas av med nästan hälften av näsduken, utan att lyfta den från knäna.

För att torka av dina läppar måste du ta en servett med båda händerna, vika den på mitten, trycka den mot dina läppar med punktrörelser. Att torka dina läppar med en svepande rörelse är höjden av dåligt uppförande.

Vad ska inte göras vid bordet?

Det är strängt förbjudet att använda en servett som näsduk eller handduk för mycket smutsiga händer. Det anses vara fult beteende när en gäst granskar servisen noga och ser en fläck och försöker torka av den med en näsduk. Således kommer värdarna att betrakta denna handling som stötande, och gästen - tvivlar på sin renhet och ordning.

Efter att all mat är uppäten behöver du inte vika servetten på samma sätt som tidigare, utan du behöver bara lägga den på rätt sida av disken. En näsduk bör inte placeras på stolsitsen eller hängas på dess rygg.

Hur ska ett mellanmålsbord se ut?

Snacktallrikar placeras i förväg. Salladsskålar och såsbåtar bör placeras på mellanmålsfat så att deras handtag vrids åt vänster. Det ska finnas en tesked framför salladsskålen. Salladen ska ha en matsked att servera. Brödet serveras på en speciell tallrik.

För en kall rätt måste du tillhandahålla en smörkniv och gaffel. I det här fallet används redskap som tallrikar och en kniv för snacks, såsbåtar, teskedar, stora runda tallrikar, gafflar.

Bord med endast kalla aptitretare serveras vanligtvisporslinsfat. Nära varje tallrik ska det finnas en gaffel, en matsked, en kniv. De bör placeras på ett sådant sätt att gästen kan ta enheten i sin högra hand och fiskgaffeln i sin vänstra. Kniven är placerad på patty-plattan på höger sida, tittar på bladet på vänster sida. Vid det här laget kommer redskapen som används vara följande: stora tallrikar, en salladsskål, gafflar och knivar för snacks, en gaffel för fisk, knivar för fisk.

Dukning för varma aptitretare

Varma tilltugg när du dukar med bestick ställs i redskapen som de görs i. Bestick med mat finns i ett mellanmålsfat, som är täckt med pappersservetter.

Snacks som serveras i små kastruller äts med speciella redskap, och snacks i en stekpanna äts med gafflar eller teskedar. Rätter med mat är placerade så att dess handtag är på vänster sida av gästen, och handtaget på dessertskeden ska se åt höger. I den här dukningen är redskapen aptitretarknivar och dessertskedar; de viktigaste redskapen är små kastruller och stekpannor.

Vilken plats ska soppbordet ha?

buljongen eller den första i form av en purésoppa läggs i speciella koppar som står på små tallrikar. Soppskeden sitter på en liten tallrik eller på höger sida av den. Bordskniven och gaffeln fungerar som serveringsanordningar för buljong. Gräddfil ges i en såsbåt, som ligger på en tallrik, på vilken det också finns en dessertsked. Den är placerad på vänster sida. PåI det här fallet används följande redskap: buljongkoppar, djupa tallrikar, bordsknivar, soppskedar, dessertskedar.

Vad ska stå på bordet för kalla drycker?

På en tallrik finns det som regel en behållare med kall dryck eller juice. På höger sida finns ett sugrör för gästerna. Is serveras i en salladsskål som ligger på en tallrik. I den här situationen är disken och servisen som används glas, koppar, istång, en kanna.

Vad ska vara bordet för varma drycker?

Kaffe eller kakao erbjuds i speciella koppar, socker i sockerskål, mjölk i mjölkkanna. Sylt serveras i en skål på en tallrik med en dessertsked.

Färskbryggt kaffe i en cezve med långt handtag finns på tallrikens högra sida tillsammans med en dessertsked. På vänster sida kan det finnas ett glas kallt vatten.

På höger sida av gästen är det som regel grädde i en skål. Glasen serveras vanligtvis i ett glas. Här ska den stå på en tallrik, på vilken ligger en liten sked och sugrör. Besticken och redskapen som används för detta bord är kaffekoppar, skålar, mjölkkanna, glas, teskedar.

Hur ska te sättas?

Om teet serveras i koppar eller glas med fat, bör det finnas en tekanna med teblad och en större tekanna med varmt kokt vatten på bordet, sockerbitar i en skål med tång. Handtaget på glaset skavara placerad på vänster sida, och på ett fat finns en tesked med ett handtag på höger sida. Sylt från bär eller frukt, lind eller blomhonung, sylt finns vanligtvis på gästens vänstra sida.

Citron serveras i en skål eller i en bricka med en tvådelad dessertgaffel utformad för att lägga ut den. En vas med citron placeras på höger sida av gästen. En kanna mjölk läggs på en tallrik, vanligtvis på höger sida.

Som ett resultat av allt som har sagts, när man serverar den här typen av bord, finns det sådana anordningar och redskap som tekoppar med fat, glas, en liten tekanna för teblad, en stor vattenkokare för kokande vatten, en kanna, en skål, en dessertsked.