Hur lagar man kutya korrekt och av vilken anledning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad är kutia? Många människor älskar denna maträtt väldigt mycket för dess söta smak, vissa gillar den inte, och sådana människor föredrar att äta den av nödvändighet på grund av tradition. Kanske var det helt enkelt felaktigt tillagat. Men du kommer definitivt att gilla våra recept.

Vad är kutia? Detta är en maträtt av ortodox mat, som är en symbol för tron hos levande människor i himmelriket och i livet efter detta. Traditionellt lagade våra mormödrar denna maträtt från spannmål - vete eller ris, och lade också till honung, nötter eller russin. Så vi förbereder det nu.

Varför förbereder de kutya för en uppvaknande? Varje produkt tagen separat från receptet symboliserar något. Till exempel betyder säd återuppstått liv, honung har länge ansetts vara en symbol för välbefinnande, välstånd och rikedom, vallmo symboliserar ekonomiskt välbefinnande och överflöd.

Vad mer du behöver veta om Kutya

Innan vi lär oss hur man lagar kutya, låt oss ta reda på vad den här rätten är. Vanligtvis, på tröskeln till semestern, tog ägaren av bostaden en tallrik i vilken kutya lades, gick runt omkretsen av sitt hus exakt tre gånger och kastade några skedar av skålen genom fönstret eller dörren. Detta symboliserade en behandling för andarna. Sedanfamiljen läste olika böner och började äta från denna maträtt.

Att laga en rätt enligt gamla traditioner från ris

Hur lagar man kutya till jul? Nu fortsätter vissa att göra det på den angivna semestern, även om det mer och mer har använts först i vaken. Beroende på hur mycket vätska det kommer att finnas, erhålls antingen smulig eller halvflytande kutya. Tillverkad med ris, den är mör och perfekt för att servera små barn.

Traditionell

Vad du behöver: ångat ris, två typer av russin - ljusa och mörka, vallmofrön, torkade aprikoser, honung, nötter av alla slag.

Matlagningsteknik: tvätta russinen och de torkade aprikoserna under rinnande vatten, häll kokande vatten för att svälla och låt dra i en halvtimme. Häll nötter i en het stekpanna och stek dem under omrörning i 3 minuter. Efter att nötterna har svalnat, finhacka dem med en kniv. Häll lite vatten i vallmoen och låt stå i en halvtimme. Ta bort torkade aprikoser och russin från vattnet, torka och skär i strimlor. Russin behöver inte skäras. Häll av vätskan från vallmo, krossa den nu i en skål eller mortel tills saften blir vit, glöm inte att tillsätta vatten. Koka riset tills det är kokt, enligt anvisningarna på förpackningen.

Nu måste du sätta ihop allt - ris, torkad frukt, nötter, vallmofrön och honung. Julkutia är klar!

Hur man lagar mat med vete

Du har redan lärt dig hur man lagar riskutya på rätt sätt. Låt oss prova veterätten nu.

Du behöver följande ingredienser: ett glas vetegryn, 100 gram vallmofrön, 100 gram valnötter, samma mängd russin, 2 matskedar honung (mindre som möjligt så att kutia inte är för söt).

Koka vetegröt tills den är mjuk (ta 2 dl vatten till ett glas vetegryn). Vallmo ska kokas i ca 10 minuter, sila och krossa i en mortel. Rosta nötter i het panna, krossa. Häll kokande vatten över russinen och sortera noggrant. Blanda alla ingredienser med honung, arrangera i vackra vaser och placera i mitten av bordet.

Recept på ris med vallmofrön. Metod två

Hur lagar man riskutya med vallmofrön? Du måste ta 1 glas ris, 100 gram vallmofrön, 100 gram olika nötter, 3 matskedar honung, lite socker.

Nu förbereder vi själva rätten: häll ris 1, 5 st. kokande vatten. Täck sedan den med ett lock ganska tätt och sätt på en stark eld för att laga mat. Bara tre minuter räcker. Om du är rädd att det ska brännas, koka i 6 minuter på medelvärme. Ta bort lågan och låt ditt ris koka i en tätt täckt gryta i 12 minuter. Lägg till resterande ingredienser.

Beredning av buljong

Hur man lagar kutya av ris med vallmofrön, lärde du dig. Nåväl, vad är ett festligt bord utan bråk?

Du behöver 100 g torkad frukt och bär, 100 g päron, 100 g äpplen, 100 g körsbär, 50 g plommon, russin - 2/3 kopp, 1 kg socker eller honung.

Nu lagar vi mat: sortera de torkade frukterna, skölj dem väl, lägg dem i en kastrull och täck med vatten. Det bör tillagas och samtidigt ta hänsyn till den period för vilken den här eller den ingrediensen kommer att förberedas. För att göra detta, lägg först päron och äpplen i en kastrull, lägg sedan plommon, körsbär och till sist russin. Allt kokas upp. Häll av buljongen, filtrera den från fruktköttet. Nu måste du lösa socker och honung i det, hälla det över frukt och sedan koka ihop allt. Ställ buljongen kallt, låt den dra i sex timmar.

Vzvar till Kutya. Andra receptet

När du har lärt dig att laga kutia och kokat den, koka upp. Här är det andra receptet:

Du behöver ris (1/3 kopp), 5 bitar torkade äpplen och päron, ett glas socker, ett glas katrinplommon och samma mängd rött vin.

Matlagningsteknik: ris måste kokas i en stor mängd vatten, varefter det lutas tillbaka på en sil och tvättas med kallt och kokt vatten. Nu hälls tvättade torkade frukter med vatten, 1/2 kopp socker sätts och kokas tills de är kokta. Buljongen dräneras, socker tillsätts, sirap av tjock konsistens kokas. Vi häller ris med denna sirap, tillsätt hälften av vinet, blanda. Formen måste nu fuktas med vatten, strö med socker och vikta frukter i lager, sedan ris och igen frukt. Vänd på formen under serveringen, lägg upp kokningen på ett fat, häll över resten av vinet.

Att laga en rätt för uppvaknandet

Låt oss nu ta reda på hur man lagar kutya för vaken. Nödvändiga ingredienser: Tillräckligt med två glas vatten, ungefär ett glas ris, lite russin (valfri mängd efter smak), socker (kan ersättas med honung), s alt och gelégodis efter smak.

Att laga begravning kutya är ganska enkelt om du vet hur man lagar ris. Det måste tvättas i kallt vatten, tillsätt socker, s alt och honung. Skölj sedan russinen noggrant. Fyll den med kokande vatten och låt den stå i denna form i 10 minuter. Efter att russinen har infunderats, torka dem eller torka dem med en handduk, lägg till riset. Denna kutia läggs ut på en tallrik i form av en rutschkana, dekorerad med marmeladgodis på toppen.

Matlagning kuti för en begravning

Nu ska vi lära oss hur man lagar kutya för en begravning. Rätten är designad för två personer, men du kan laga mer genom att helt enkelt öka proportionerna. Du behöver gryn av vete (två glas räcker), 2 gånger mindre vallmofrön, 100 gram honung eller socker, s alt efter smak.

Sortera försiktigt igenom vetegrynen, ta bort skräp. Därefter tvättas den i flera vatten tills den är genomskinlig. Koka upp vätskan och häll sedan i vetegrynen. Kasta sedan den färdiga gröten i en sil så att glaset är överflödigt vätska, häll kallt vatten över det igen. Lägg nu det färdiga spannmålet i en kastrull, men det är naturligtvis bättre att ta en traditionell lerkruka. Fyll på med vatten, låt det koka, stäng locket ordentligt. Sätt efter det in i ugnen och vänta tills gröten är klar.

Nästa måste du skölja ett glas vallmofrön med kallt vatten, hälla kokande vatten över det och sedan kallt vatten. Vi lägger i en mortel ochpund tills det är vitt, tills vallmomjölken sticker ut. Nu kan du tillsätta socker eller honung som ersättning, samt lite s alt. Detta är den resulterande massan måste blandas med vetegröt. Gillade du inte att kutya är tjock? Inga problem! Häll i den avsvalnade buljongen efter kokning av vetet, så blir gröten halvflytande igen.