2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Skaldjur är ett utmärkt tillskott till din dagliga meny. Låt inte alla ha råd att äta dem varje dag, men åtminstone på helgdagar är rätter från dem tillgängliga, kanske, för alla. Och om till exempel inte alla gillar rapana eller bläckfisk, så kan bläckfisk tillagas på ett sådant sätt att även de som inte gillar gåvorna från haven och oceanerna kommer att gilla sådan mat.
Grundläggande matlagning
Det finns ett stort antal sätt på vilka du kan laga bläckfiskrätter. Det finns mer än ett recept, och dessa havsdjur kombineras med så många ytterligare ingredienser, men beredningen av själva bläckfisken är fortfarande kärnan i alla rätter. Och för att inte förstöra hela middagen måste du laga slaktkropparna ordentligt.
Halvfabrikat säljs olika, men för optim alt resultat är det bättre att köpa oskalad bläckfisk. I butiken säljs de oftast frysta; före ytterligare åtgärder av slaktkroppen påflera minuter läggs i s altat kallt vatten, sköljs sedan med kokande vatten, varefter "skinnet" tas bort.
För att få mört och saftigt, "icke-gummi" kött, när vi tillagar en bläckfiskkropp, tillagar vi den under en mycket kort tid. Vattnet kokade, slaktkropparna lades - efter max 20 sekunder tas de bort från kokande vatten. Om receptet kräver stuvning eller stekning, bör detta göras inte längre än tre minuter. Det finns ett alternativt sätt - ett långt; i det här fallet bör bläckfisk kokas i minst fyrtio minuter.
gräddfil
Den mest populära och lättlagade bläckfisken i gräddfil. För dem behöver du 800 g slaktkroppar, 300 gram gräddfil, 2 medelstora lökar, vegetabilisk olja - ett par matskedar, samma mängd mjöl, s alt och peppar. Resultatet är imponerande - rätten är mycket saftig och delikat i smaken.
Det finns ett mycket intressant sätt att tillaga bläckfisk i gräddfil - det finns ingen matlagning i den. Slaktkropparna tinas i kallt vatten, skinnet tas bort, strängen dras ut och ryggraden skärs ut. Sedan torkas bläckfiskarna med handdukar/servetter och skärs i ringar. De steks snabbt i olja. Finhackad lök fräs tills den är gyllenbrun, mjöl fräs separat. I rätten där rätten kommer att tillagas läggs lök i botten, sedan skaldjur; 2 delar gräddfil och 1 del vatten hälls. Rostat mjöl späds ut i en liten volym vatten-gräddfilsblandning. Detta görs när blandningen med gräddfil kokar, sedan tillsätts mjöl och rörs försiktigt. I denna form är rätten långsamtgryta i en halvtimme; s alt och peppar tillsätts strax innan slutet.
Eftersom man tillagar bläckfisk i gräddfil på det här sättet ganska länge är den här rätten mer lämplig för ett festligt bord. Det passar bra till vanligt potatismos, men är extra gott med ris.
Stekt bläckfisk
Slaktkroppar och lök tas - i samma mängd som i föregående recept. Gräddfil räcker denna gång till 4 matskedar, men ett par matskedar majonnäs tillsätts. Förutom s alt rekommenderas det även att tillsätta lite socker, men mjöl behövs inte alls. Du kan experimentera med dina favoritkryddor. Innan du kokar bläckfiskar i gräddfil genom att steka, måste de återigen bearbetas - tinas, skalas etc. Men den här gången steks de tillsammans med lök på hög värme så att processen går snabbt och bläckfiskarna förblir mjuka. Sedan läggs alla ingredienser i kastrullen, blandas och stuvas i högst fem minuter. Den här versionen av bläckfisk i gräddfil smakar bättre kyld, så det är bättre att ställa behållaren i kylen i minst en halvtimme innan servering.
Läckert multicooker-recept
För den som har en så användbar köksenhet är det inte på sin plats att fråga hur man lagar bläckfisk i gräddfil med den. För två slaktkroppar måste du ta en morot och en tomat, ett glas fetare gräddfil och en sked vegetabilisk olja. Kryddor och s alt - som alltid, efter din egen smak. Marina djur måste först tinas och slaktas; de skärs traditionellt - i ringar, grönsaker -sugrör. För att göra bläckfisk i gräddfil i en långsam spis "vad du behöver", hälls en sked vegetabilisk olja i skålen, ringar och sugrör läggs på toppen, de nödvändiga kryddorna tillsätts - och innehållet i skålen blandas. Släckningsläget är inställt; tid – beroende på enhetens funktioner. I genomsnitt, med en effekt på 860 W, räcker 20 minuter. Om du kokar bläckfisk i gräddfil i en långsam kokare visar sig rätten vara väldigt mör och huvudkomponenten är aldrig hård.
Bläckfisk passar även i sallader
Man kan säga att dessa marina djur är mycket "multifunktionella": sallader och förrätter tillagas med dem, och nästan alla alternativ är mycket framgångsrika. En av de mest nyfikna är deras kombination med morötter och vanlig vitkål (kan ersättas med Peking). Bläckfisk och kål tas i ett halvt kilo, morötter - 150 g. Slaktkroppar kokas snabbt och skärs i rutor, grönsaker finhackas, kål (om du tog vitkål) är skrynklig. Salladen är kryddad med s alt, socker, pressad vitlök och vegetabilisk olja. Gourmeter rekommenderas att tillsätta kryddor för koreanska morötter. Den färdiga massan ska placeras under lasten minst över natten, och den ska stå i kyla. Det visar sig mycket välsmakande - sådana är de, bläckfiskar. Recept med foton är tydliga: det är också väldigt vackert!
Squid Pancakes
Det är osannolikt att många känner till det här originalreceptet. Det inkluderar även kål. Återigen, femhundra gram. Behov i förvägkommer att steka en finhackad lök, lägg till ett hackat kålhuvud till den och låt puttra tills den är mjuk. Förberedda bläckfiskar förvandlas till malet kött med en köttkvarn eller mixer och kombineras med stuvad kål. Gulor från 2 ägg körs in i massan, allt blandas med 5 matskedar mjöl, vitan vispas tills skum och läggs även till köttfärsen. Ytterligare åtgärder är desamma som när du bakar vanliga pannkakor: vi tar det med en sked, lägger det i en panna, när det är brunt vänder vi det. Kan serveras med gräddfil; de berömmer sådana pannkakor om de också är beströda med grönt.
Stoppning av bläckfisk
Den här rätten är besvärlig att laga, men smaken är fantastisk. För fyllningen kokas ett ägg och tomater (2 inte för stora), zucchini (150 g), en halv lök och en vitlöksklyfta skärs. Grönsaker stuvas, ett hackat ägg läggs till dem. Bläckfiskar kokas snabbt, torkas, fylls med den resulterande blandningen, rullas i mjöl och friteras. Såsen görs: en vitlöksklyfta stuvas i olja, två matskedar gräddfil och 100 g grädde tillsätts, en kvart kopp buljong hälls (du kan ersätta den med en tärning), en hackad stor tomat är placeras och mald peppar tillsätts. Koka 1 minut. I den färdiga såsen måste du lägga de fyllda slaktkropparna, tillsätt dill och svettas i cirka två minuter. På det här sättet, hur man lagar bläckfisk i gräddfil, kan du få en rätt med helt enkelt fantastiska smakupplevelser.
Om du är trött på traditionella semesterrätter, kom ihåg förekomsten av skaldjur och överraska dina nära och kära med en ovanlig smak av nya rätter.
Rekommenderad:
Fördelarna med gräddfil för män. Recept med gräddfil. Energivärde och sammansättning av gräddfil
Gräddfil anses vara en populär mejeriprodukt i Ryssland. Den är skapad av grädde, varefter den utsätts för mjölksyrajäsning. Produkten har många värdefulla egenskaper, den har en behaglig smak. Det används i matlagning, kosmetologi, folkmedicin. Fördelarna med gräddfil för män beskrivs i artikeln
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur stoppar man bläckfisk. Vad är bläckfisk fyllda med?
Bläckfisk är en skaldjursprodukt som ofta kan ses i butikshyllorna, men hur och vad kan man tillaga av den? Hur man stoppar bläckfisk, hur man lagar en god köttfärs och presenterar en utmärkt godbit till festbordet - vi pratar om detta idag
Hur lagar man bläckfisk till sallad? Sallad med bläckfisk
Bläckfisk är en kategori av produkter vars smak nästan helt beror på korrekt beredning. Hur lagar man bläckfisk till sallad för att göra det gott?
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
