2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Naturen har gett oss ovärderliga gåvor i form av naturliga och nyttiga växter som växer i skogen - bär, svamp och medicinalväxter. Av alla gåvor är porcini-svampen utan tvekan den mest uppskattade. Hur man torkar och skördar dem på olika sätt beskrivs i den här artikeln. Den kunskap du får kommer också att vara användbar när du bearbetar produkter som odlas på din bakgård eller i ett växthus.
Vilka är sätten och hur man torkar porcini-svampar?
Alla "levande", det vill säga naturliga skogsprodukter (bär eller svamp) försöks tillagas utan värmebehandling (kokning, betning, sterilisering). Därför är det bättre att torka eller frysa dem. Vad är det bästa sättet att bearbeta porcini-svampar för förvaring? Hur torkar man dem på olika sätt? Det är viktigt att ta hand om detta för att bevara alla användbara ämnen och även minimera tidsåtgången. Det naturligaste men samtidigt det längsta sättet att torka är att värma upp utomhus under påverkan av solvärme. Andra alternativ är mycket snabbare och involverar användning av ugnar och mikrovågor.ugnar. Bearbetningstiden påverkas också av storleken på de råvaror som förbereds för torkning. Ju mindre bitar desto snabbare "når" de önskat tillstånd.
Cep-svampar: hur man torkar dem utomhus
Gå igenom frukterna, skär försiktigt av skadan med en vass kniv och skrapa bort resterna av jorden. Tvätta dem inte före torkning. För en mer noggrann rengöring, använd en borste, med vilken du enkelt kan ta bort vidhäftande nålar och sand från svampens yta. Skär sedan stora exemplar i flera delar, separera benet. De minsta svamparna torkas hela eller delas på längden. Benet sitter kvar samtidigt på hatten. Om du vill torka svampen väldigt snabbt, hacka dem sedan i strimlor. Sträng sedan alla de förberedda bitarna på en tät tråd och häng dem på en plats med god luftcirkulation - i drag, under tak. Solens strålar ska inte falla på svamparna. Du kan också torka dem genom att lägga ut dem i ett tunt lager på stora plana ytor täckta med papper. Vid varmt väder är svampen färdigkokt på 4-5 dagar.
Hur man torkar porcini-svamp i ugnen
Lägg den förberedda massan på en plåt i ett tunt lager. Värm ugnen till 50-60°C. Dörren måste hållas lite på glänt hela tiden - för luftcirkulationen. Efter 1-2 timmars torkning, ta bort bakplåten för ventilation i 5-10 minuter. Fortsätt sedan torkningsprocessen. Tot alt kommer det att ta cirka 5-7 timmar, med hänsyn till 2-3 pauser för luftfräschning. På detta sättdu kan föra svampen till full beredskap efter preliminär "vissning" i friska luften.
Cep-svampar: hur man torkar dem i mikrovågsugn
Lägg massan på ett platt fat i önskad storlek. Välj en effekt på 150-200 W och ställ in tiden - 18-20 minuter. Torka svampen med jämna mellanrum, under vilka du öppnar ugnsluckan för att vädra. Häll den färdiga kylda produkten i en glasburk och förvara tätt tillsluten med ett plastlock.
Rekommenderad:
Hur och hur mycket lagar man potatis till Olivier? Olika sätt att laga mat
Den klassiska Olivier-salladen har en mängd olika ingredienser, inklusive kaviar, vaktel och krabbakött. Med tiden har receptet genomgått ett antal förändringar, och idag är budgeten, men inte mindre välsmakande versionen med potatis, korv och andra prisvärda produkter särskilt populär. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig hur länge du ska koka potatis till Olivier och hur du gör det på olika sätt
Hur man lagar läcker pärlkornssoppa på olika sätt
Det mest aptitretande är kornsoppa med köttbuljong. Men han är bra och mager. För arom och smakvariation, glöm inte att sätta rötterna, och för en mer uttalad färg - morötter. Vi kan också glädja älskare av mejerikost: från vår artikel kommer du att lära dig hur man lagar mjölkkornsoppa
Sommarrödbetor: hur man lagar den på olika sätt
Betor anses traditionellt vara en av de uppfriskande sommarrätterna. Och hur många hemmafruar, så många recept. Vissa människor gillar att göra det i form av en ljus grönsaksokroshka, andra lagar det som borsjtj, medan de använder köttbuljong som bas. Men ändå, finns det några grundläggande principer för hur man lagar rödbetor på rätt sätt? Vi gav recept på två helt olika rätter inom teknik
Karp: hur man lagar fisk på olika sätt
I den här artikeln föreslår vi att vi överväger flera recept för att göra karp. Denna flodfisk är välsmakande och hälsosam
Hur man slaktar en kyckling på rätt sätt för att laga olika rätter
Förutom rätter tillagade av en hel slaktkropp, finns det många andra recept som använder fågel som skärs i bitar: gryta, pilaff, franskt kött, etc. Men vet alla hur man skär en kyckling i portionsbitar? När allt kommer omkring ska rätten inte bara vara välsmakande, utan också attraktiv när den serveras
