2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Varje land i världen har sin egen unika och originella matlagning. Georgien är inget undantag i detta. Det georgiska köket är känt för många läckra rätter och recept, en av de ljusaste georgiska produkterna är Suluguni-osten, som har vunnit stor popularitet över hela världen, inklusive i Ryssland. Varumärket "Starodubsky cheese" är den största producenten av ostar, inklusive suluguni-ost.
Suluguni-ost. Vad är det här?
Suluguni är gjord av olika typer av mjölk, nämligen get, ko, fårkött eller en blandning därav. Ostens smak är något söt med en uttalad mjölkaktig smak och nästan ingen lukt. Den är tät i konsistensen och har en puffstruktur. Färgen på osten varierar från mjölkvit till krämfärgad och beror på vilken typ av mjölk som används i tillverkningen. Suluguni röks ofta eller kan läggas till olika fyllningar för att ge originalitet.
Man tror att denna ost för första gången tillverkades i den georgiska lilla staden Semergelo. Det finns flera olika versioner av dess ursprung.namn: bland georgier betyder till exempel "Sulu-gun" "själ", och i Ossetien betyder det bara "ost gjord av keso".
Suluguni. Vad äter de med?
I deras hemland används suluguni både som en självständig produkt och som ett komplement till rätten. Det är vanligt att vattna den med varm sås, strö över koriander eller basilika och dricka vin. På grund av sin densitet kan Suluguni Starodubsky ost användas för att förbereda en mängd olika rätter: sallader, soppor, pajer och smörgåsar. Den behåller sin form under värmebehandlingen, så osten kan till och med stekas. Suluguni kommer att vara fördelaktigt för att komplettera smaken av potatis, alla skaldjur och kött. Och inget riktigt khachapuri-recept är komplett utan suluguni-ost.
Vad är fördelen med Suluguni-ost?
Ost har vunnit sin stora popularitet inte bara på grund av dess gastronomiska egenskaper, utan också på grund av dess näringsvärde (energivärdet är cirka 286 kcal per 10 g produkt), samt innehållet av vitaminer och mikroelement. Ostens sammansättning innehåller vitamin A, vitaminer från grupp B, PP, C, D, E. Av spårämnen finns järn, kalcium, fosfor, kalium, magnesium och natrium i stora mängder. "Starodubsky ost" innehåller en tillräcklig mängd användbara och lättsmälta aminosyror med proteiner. Tack vare alla angivna användbara egenskaper kan suluguni säkert ätas av barn, gravida kvinnor och ammande mödrar. Nutritionister rekommenderar ofta Suluguni-ost till personer som behöver följa en diet eller hålla en ordentlig diet.
Tack vare kaloriinnehållet kan du med hjälp av ost snabbt få i dig tillräckligt länge. Och när det används i dieter för viktminskning, är det nödvändigt att observera proportionerna av konsumerade kalorier.
Kvalitetsost är nyckeln till hälsa och skönhet
Närvaron av kalcium och D-vitamin i produkten hjälper till att stärka benvävnaden. Vitamin PP och kalium stärker väggarna i blodkärlen, hjärtmuskeln, sänker kolesterolnivåerna i blodet och hjälper till vid produktionen av hemoglobin, samt förhindrar uppkomsten av blodproppar och blockering av blodkärl. Därför kan Suluguni-ost hjälpa till att förebygga olika hjärt- och kärlsjukdomar.
De positiva egenskaperna hos Starodubsky-ost inkluderar det faktum att dess regelbunden användning avsevärt kan stärka immunförsvaret, normalisera hormonella nivåer och kroppens ämnesomsättning.
Suluguni ost innehåller de så kallade "skönhetsvitaminerna" - dessa är vitamin A och vitamin E. Tack vare dem har osten en värdefull kvalitet - den hjälper till att föryngra kroppen som helhet och skyddar den från förekomst av fria radikaler. Vitamin A och E stärker och återställer hårets struktur, jämnar ut huden och gör den mjuk och smidig.
Inte så bra
Starodubsky ost är en 100% naturlig produkt som inte innehåller några skadliga ämnen, och därför finns det inga kontraindikationer för användning, liksom inga negativa effekter på kroppen. Den enda begränsningen kan vara en allergi mot mejeriprodukter.
Men inte alla ostproducenter följer alla tekniska processer och övervakar kvaliteten på originalprodukterna. Många människor, för att spara tid vid tillverkningen av rökt suluguniost, använder ett ämne som kallas "flytande rök", vilket är en smaksättning av rökt kött och kan orsaka irreparabel hälsoskada från mag-tarmkanalen, hjärtat, levern och njurarna.
Friterad suluguni, i paritet med annan friterad mat, är inte särskilt användbar, särskilt för personer som lider av övervikt. Men i alla fall bör du inte helt utesluta Suluguni från kosten, du måste hålla dig till rätt proportioner och känna till måttet.
Vad väljer folk?
En av de mest populära ostarna på den ryska marknaden är Starodubsky Cheese. Recensioner om honom är mestadels positiva. Om du gillar hårdostar bör du prova den ryska Starodubsky halvhårda färskosten. Osten är god, lätt att skära och blir inte för mjuk i rumstemperatur. Den har en delikat krämig smak som inte lämnar någon oberörd. Någon köper för att skämma bort sig själva och sina familjer med Starodubsky suluguni-ost. Samtidigt är priset relativt lågt, och produktens kvalitet bekräftas av produktionen i enlighet med GOST-standarder. Osten säljs i sin originalförpackning och du kan vara säker på exakt vikt och tillverkningsdatum. Dess sammansättning läses väl på förpackningen. Även om osten inte är för alla smakar den behagligt och nästan os altad. Någon gillar att baka den medolika produkter, skorpan är gyllene och krispig.
Många människor kommer att gilla "Omichka Starodubsky". Osten här är bearbetad med en karakteristisk söt smak. Både vuxna och barn kommer att uppskatta det.
Rekommenderad:
Kompliment från kocken som ansiktet utåt för vilken restaurang som helst
Ett sådant litet men trevligt marknadsföringsknep, som en komplimang från en kock, blev populärt i Ryssland för inte så länge sedan. Många välrenommerade anläggningar är redo att erbjuda gästen att utvärdera arbetet med deras kök redan innan huvudmåltiden. Var kommer denna tradition ifrån?
Ingefärskaffe: recensioner av de som har gått ner i vikt och de som är besvikna på den här viktminskningsprodukten
I dag, i vår artikel om viktminskning, kommer det för närvarande populära gröna kaffet med ingefära att övervägas: recensionerna av drycken är väldigt olika - någon förhärligar den som ett riktigt universalmedel som hjälper till att bli av med extra kilon i en kort tid, någon tvärtom, han skäller ut orostade kaffebönor på alla möjliga sätt och hävdar att drycken inte fungerar och dessutom är osäker för hälsan. Låt oss se om råkaffe är bra eller dåligt
Tebord i europeiska traditioner. Dukning av te i europeiska hus traditioner
Den moderna världens paradox ligger i det faktum att vi idag är vana vid att dricka en kopp te nästan på flykt, men en gång ägnades hela ceremonier åt denna dryck
Gelendzhik-viner - en ovanlig smak av gamla traditioner
Gelendzhik är känd inte bara för sitt resortområde, varma Svarta havets kust, naturattraktioner, utan också för sina alkoholh altiga produkter. Gelendzhiks viner från den lokala vingården är otroligt mångsidiga och läckra i smaken
Äggskal som en källa till kalcium. Hur man lagar äggskal som en källa till kalcium
Äggskal är en idealisk källa till kalcium och naturens mest unika skapelse, dess välgörande ämnen kan man outtröttligt prata om. Äggskal är en mycket värdefull biologisk produkt, eftersom det innehåller kalciumkarbonat, absorberas det perfekt av kroppen. Äggskal som källa till kalcium - myt eller verklighet?
